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华中农业大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第五章 蛋白质化学
文档格式:PPTX 文档大小:3.45MB 文档页数:60
第一节 蛋白质在食品中的功能性质 第二节 蛋白质在贮藏和加工过程中物理和化学变化 第三节 食品中常见的蛋白质
高中生暑假阅读指导:为高考作文加二十分而读之哲理散文精选_2011高中生暑假阅读
文档格式:DOC 文档大小:182.5KB 文档页数:33
高中生暑假阅读指导:为高考作文加二十分而读之哲理散文精选_2011高中生暑假阅读
长江大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第五章 蛋白质 Protein
文档格式:PPT 文档大小:4.17MB 文档页数:98
一.理化性质 二、蛋白质的功能性质 三、食品中的蛋白质 四、加工对蛋白质的影响
广东海洋大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第六章 维生素
文档格式:PPT 文档大小:5.57MB 文档页数:64
– 维生素概述 – 维生素定义 – 脂溶性维生素 – 水溶性维生素 – 维生素在加工过程中发生的主要变化
广东海洋大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,打印版)第七章 维生素
文档格式:PDF 文档大小:6.21MB 文档页数:64
维生素概述 维生素定义 脂溶性维生素 水溶性维生素 维生素在加工过程中发生的主要变化
复旦大学:《有机化学》课程教学资源(PPT课件)第六章 炔烃和共轭双烯(1)
文档格式:PPT 文档大小:703.5KB 文档页数:30
主要内容 >炔烃的几种制备方法 >炔烃的亲电加成(加成类型,加成取向),在合成中 的应用 >炔烃的两种还原方法及在合成中的应用(顺、反烯烃 的制备) >末端炔烃的特殊性质及在合成中的应用
绍兴文理学院:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第五章 脂类
文档格式:PPT 文档大小:23.56MB 文档页数:92
脂类的分类 油脂的组成、结构及食品中主要油脂的脂肪酸组成 与食品加工有关的油脂性质:熔点、同质多晶现象、塑性及起酥性、乳化性等。 加工过程中油脂的化学变化:水解、氧化、热分解 油脂的加工化学:油脂的精炼、油脂氢化、酯交换
武汉轻工大学(武汉工业学院):《食品化学》课程教学资源(课件)第五章 蛋白质 Protein
文档格式:PPT 文档大小:2.94MB 文档页数:99
一、理化性质 二、蛋白质的功能性质 三、食品中的蛋白质 四、加工对蛋白质的影响
郧阳师范高等专科学校:《C语言程序设计教程》第六章 循环结构程序设计
文档格式:PPT 文档大小:206.5KB 文档页数:37
6.1循环语句概述 循环:反复执行称为“循环体”的程序段。 循环控制常用于数学迭代、对象遍历等问题的求解,几乎所有实用程序 都包含循环。特别是在现代多媒体处理程序(图像、声音、通讯)中,循 环更是必不可少。 Intel公司为了加快循环程序的执行,在CPU硬件中加入 多媒体扩展指令MM(Multi-Media-eXtension--);amd在cpu中加入 3DNow!指令。 循环结构是结构化程序三种基本结构之(顺序结构、分支结构)
《高职高专物理》课程教学资源(讲义)第六章(6.3)磁介质
文档格式:DOC 文档大小:191.5KB 文档页数:4
一、磁介质 1磁介质(magnetic medium):能够影响磁场的物质。 2磁化现象:把介质放在磁场中,介质将产生附加磁场,使原来磁场变化,这种现象称为磁化
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