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《食品工艺学导论》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 食品低温处理和保藏
文档格式:PPT 文档大小:8.61MB 文档页数:73
教学目的和要求: ➢ 掌握低温对微生物及酶的影响 ➢ 掌握冻结速度与冰晶体关系,贮藏时间、贮藏温度与品质关系 ➢ 了解干耗产生的原因及预防措施 ➢ 了解食品的冷藏和冻藏的技术管理,在此期间发生的变化 主要内容: ❖ 低温处理对微生物及酶活性的影响 ❖ 食品的冷却 ❖ 食品的冻结 ❖ 食品的冷藏和冻藏 第一节 食品的低温处理和保藏概述 第二节 食品的冷却 第三节 食品的冻结 第四节 食品的冷藏和冻藏 第五节 低温食品的回热和解冻
四川大学华西医院:《临床免疫学与检验技术》课程教学资源(PPT课件讲稿)第八章 荧光免疫试验 Fluoroimmunoassay
文档格式:PPTX 文档大小:6.75MB 文档页数:75
本章重点: 一、荧光免疫试验的基本原理 二、间接免疫荧光试验 三、影响荧光免疫试验的主要因素 第一节 荧光免疫试验的组成要素 1. 荧光物质 2. 抗体 3. 抗原 4. 抗原抗体反应 5. 荧光显微镜 第二节 间接免疫荧光试验 第四节 其他荧光免疫检测试验 第五节 荧光免疫技术的应用 第六节 影响荧光免疫试验的主要因素 第二节 免疫层析试验 (immunochromatography) 第三节 免疫渗滤试验 (immunofiltrationassay, IFA) 第四节 斑点酶免疫吸附试验 (dot enzyme-linked immunosorbent assay, dot-ELISA) 第五节 免疫印迹试验 (immunoblotting test,IBT) 第六节 影响固相膜免疫试验的主要因素 第七节 固相膜免疫分析技术的临床应用 小结: • 免疫层析试验 • 免疫渗滤试验 • 斑点酶免疫吸附试验 • 免疫印迹试验 • 影响固相免疫试验的主要因素 • 免疫荧光技术在医学中的应用
云南师范大学:《微生物酶制剂》课程教学资源(PPT课件讲稿)发酵工程概论
文档格式:PPT 文档大小:472.5KB 文档页数:4
蛋白酶 一.概念:催化蛋白质肽键水解的一类酶。 二.用途: 三.蛋白酶的分类: 四.蛋白酶的性质: 五.蛋白酶的生产工艺: 六.蛋白酶活性测定方法:
《动物微生物学及免疫学》第五章 细菌的致病性与传染
文档格式:PPT 文档大小:373KB 文档页数:20
第一节病原菌的致病性 一、细菌的毒力 (一)侵袭力 指病原菌突破机体的防御屏障,在机体内生长繁殖,蔓延扩散的能力。侵袭力对机体无直接毒害作用侵袭力由病原菌的毒性酶和荚膜构成。 1.细菌的酶 2.荚膜
上海第二医科大学:《组织学与胚胎学》课程教学资源(讲义)第十章 消化腺
文档格式:PDF 文档大小:92.16KB 文档页数:5
一、大唾液腺:腮腺、下颌下腺、舌下腺 复管泡状腺 被膜:结缔组织,深入实质分成许多小叶。 (一)腺泡(acinus):一层腺上皮细胞(立方形或锥体形),肌上皮细胞。 1、浆液性腺泡(serous acinus):浆液性细胞,细胞核略圆,基底胞质嗜碱性,顶 部胞质含嗜酸性分泌颗粒(淀粉酶、DNA酶、RNA酶)
安徽医科大学:《药理学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 传出神经系统药理概论、第六章 胆碱受体激动药、第七章 抗胆碱脂酶药、第八章 胆碱受体阻断药——M受体阻断药、N2胆碱受体阻断药、第十章 肾上腺素受体激动剂、第十一章 肾上腺素受体阻断药
文档格式:PPT 文档大小:77KB 文档页数:35
第五章 传出神经系统药理概论、第六章 胆碱受体激动药、第七章 抗胆碱脂酶药、第八章 胆碱受体阻断药——M受体阻断药、N2胆碱受体阻断药、第十章 肾上腺素受体激动剂、第十一章 肾上腺素受体阻断药
《现代生物学导论》课程教学资源(PPT课件)第五章 能量与代谢
文档格式:PPT 文档大小:2.69MB 文档页数:24
5.1生物体的能量 5.2热力学定律 5.3细胞的能量通货—ATP 5.4酶促反应被分解 5.5影响酶活性的因素 5.6生物代谢
湖北中医药高等专科学校:《诊断学》课程教学资源(教案)第四篇 实验诊断
文档格式:DOC 文档大小:86.5KB 文档页数:8
1.掌握电解质检测的临床意义 2.掌握空腹血糖的正常值及其临床意义。 3.掌握心肌酶学检测的正常值,掌握心肌酶
福州大学:《酶学及其应用》课程教学课件(PPT讲稿)酶作用的机制
文档格式:PPT 文档大小:6.63MB 文档页数:22
福州大学:《酶学及其应用》课程教学课件(PPT讲稿)酶作用的机制
福州大学:《酶学及其应用》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 酶的纯化 3.7
文档格式:PPT 文档大小:445KB 文档页数:32
福州大学:《酶学及其应用》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 酶的纯化 3.7
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