• 一、概述 • 二、糖类的化学性质 • 三、单糖、低聚糖的理化特性 • 四、淀粉 • 五、非淀粉多糖

第一章绪论(Introduction) 一、分析化学的发展和仪器分析的产生 二、仪器分析的历史发展概况

主要内容 一、细胞的一般结构 二、细胞的化学组成 三、细胞壁 四、生物膜 五、细胞液 六、细胞核 七、细胞器

石河子大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第八章 食品风味化学（食品中的风味及风味物质）

第一节 概述 第二节 分类 第三节 命名 第四节 油脂的物理特性 第五节 脂类的化学性质

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《食品生物化学实验》课程教学大纲

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