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运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（授课教案）第八章食品发酵技术和酶技术

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食品的滋味和呈味物质 -食品的味觉、味感分类与味感生理学 -食品滋味与物质结构嗅感与嗅感物质 - 嗅感概念与嗅感理论 - 嗅感物质分类 -嗅感物质生成途径主要食品的风味成分植物性食物的风味成分动物性食物的风味成分 -焙烤食物的风味成分 - 发酵食品的风味成分香味增香剂香气成分的研究方法

安徽科技学院：《微生物工程》课程教学资源（PPT课件）第一章微生物工程菌种（主讲：李正鹏）

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第一节发酵工业常用的微生物第二节菌种来源第三节菌种选育第四节菌种保藏斜面冰箱保藏法沙土管保藏法石蜡油封存法真空冷冻干燥保藏法液氮超低温保藏法第五节种子扩大培养

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第十章食品风味（Flavor）

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食品的滋味和呈味物质 – 食品的味觉、味感分类与味感生理学 – 食品滋味与物质结构嗅感与嗅感物质 – 嗅感概念与嗅感理论 – 嗅感物质分类 – 嗅感物质生成途径主要食品的风味成分 – 植物性食物的风味成分 – 动物性食物的风味成分 – 焙烤食物的风味成分 – 发酵食品的风味成分香味增香剂香气成分的研究方法

西藏农牧学院：《饲草饲料加工与贮藏学 Processing and Storing of Forage》课程教学资源（PPT课件讲稿）第一章青贮饲料

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一、概述二、优越性三、常规青贮的基本原理四、制作优良青贮饲料应具备的条件五、青贮设施六、青贮饲料操作规程七、半干青贮八、添加剂青贮九、举例十、青贮饲料的取用及饲喂十一、青贮饲料的第二次发酵十二、青贮饲料的品质鉴定

甘肃农业大学：《酶工程》课程教学资源（实验教学大纲）酶工程、发酵工程

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甘肃农业大学：《酶工程》课程教学资源（实验教学大纲）酶工程、发酵工程

《高中生物学》全程设计训练题库（选修3技术与工程，课后习题，含答案）第1章发酵工程_第2节微生物的培养技术及应用

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《高中生物学》全程设计训练题库（选修3技术与工程，课后习题，含答案）第1章发酵工程_第2节微生物的培养技术及应用

《高中生物学》全程设计训练题库（选修3技术与工程，课后习题，含答案）第1章发酵工程_第1章过关检测（B卷）

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《高中生物学》全程设计训练题库（选修3技术与工程，课后习题，含答案）第1章发酵工程_第1章过关检测（B卷）

《高中生物学》全程设计训练题库（选修3技术与工程，课后习题，含答案）第1章发酵工程_第1章过关检测（A卷）

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《高中生物学》全程设计训练题库（选修3技术与工程，课后习题，含答案）第1章发酵工程_第1章过关检测（A卷）

《高中生物》全程设计同步配套教学课件（选修3技术与工程）第1章发酵工程_第2节微生物的培养技术及应用

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《高中生物》全程设计同步配套教学课件（选修3技术与工程）第1章发酵工程_第2节微生物的培养技术及应用