第一章青贮饲料
第一章 青贮饲料
○一、概述 。1、青贮饲料：把青鲜饲草料在密封 (隔绝空气) 的条件下长期贮存的青绿多汁饲料。 ●2、动态：
⚫一、概述 ⚫ 1、青贮饲料：把青鲜饲草料在密封（隔绝空气） 的条件下长期贮存的青绿多汁饲料。 ⚫ 2、动态：
二、优越性： 。1、 可以减少青鲜饲草的营养物质损失； 。2、长期保存青绿饲料的青鲜状态，长期供应； 。3、提高饲料的消化率和适口性； 。4、扩大饲料来源，改善适口性； ·5、体积小，便于大量贮藏，既经济又安全； 。6、不受季节的影响； ●7、消灭病虫害
⚫二、优越性： ⚫ 1、可以减少青鲜饲草的营养物质损失； ⚫ 2、长期保存青绿饲料的青鲜状态，长期供应； ⚫ 3、提高饲料的消化率和适口性； ⚫ 4、扩大饲料来源，改善适口性； ⚫ 5、体积小，便于大量贮藏，既经济又安全； ⚫ 6、不受季节的影响； ⚫ 7、消灭病虫害
三、常规青贮的基本原理 (一)基本原理 青鲜饲草料 切碎 乳酸发酵（厌气条件 下、利用碳水化合物) 乳酸为主的有机酸 (pH值下降至4.0~4.2，抑制有害微生物生长) 一长期保存
三、常规青贮的基本原理 ⚫ （一）基本原理 ⚫ 青鲜饲草料———切碎———乳酸发酵（厌气条件 下、利用碳水化合物）———乳酸为主的有机酸 （pH值下降至4.0～4.2，抑制有害微生物生长）— —长期保存
青贮就是在没有氧气的环境中，使乳酸菌（是一种厌 氧菌)能大量繁殖，并产生大量乳酸， 当酸度达到一定 程度时（贮藏窖内的H值降到4.2以下)，便能抑制霉菌 和腐败菌的生长而使饲草中的大部分营养物质长期保存 下来。 1、青贮初期，饲料中仍然有各种腐败菌和霉菌处于 活动状态。消耗残留氧气。 2、随着氧气的耗尽，乳酸菌 （厌氧型菌类）开始大 量繁殖，同时分泌大量乳酸。 3、当酸碱度降到4.2时， 就抑制了其他菌类的活动 (繁殖、生长) 4、随着酸度的继续增加， 乳酸菌本身也受到了抑制
⚫ ⚫ 青贮就是在没有氧气的环境中，使乳酸菌(是一种厌 氧菌) 能大量繁殖，并产生大量乳酸，当酸度达到一定 程度时（贮藏窖内的PH值降到4.2以下），便能抑制霉菌 和腐败菌的生长而使饲草中的大部分营养物质长期保存 下来。 ⚫ 1、青贮初期，饲料中仍然有各种腐败菌和霉菌处于 活动状态。消耗残留氧气。 2、随着氧气的耗尽，乳酸菌（厌氧型菌类）开始大 量繁殖，同时分泌大量乳酸。 3、当酸碱度降到4.2时，就抑制了其他菌类的活动 （繁殖、生长）。 4、随着酸度的继续增加，乳酸菌本身也受到了抑制
(二)几种微生物的作用 。1、乳酸菌 ·2、丁酸菌（又称梭菌、酪酸菌） ·3、酵母菌 。4、醋酸菌 ·5、腐败菌 ·6、霉菌
⚫ （二）几种微生物的作用 ⚫ 1、乳酸菌 ⚫ 2、丁酸菌（又称梭菌、酪酸菌） ⚫ 3、酵母菌 ⚫ 4、醋酸菌 ⚫ 5、腐败菌 ⚫ 6、霉菌
(二)几种微生物的作用 。1、乳酸菌一主要的有益微生物 ①厌气性； ②利用原料中的碳水化合物乳酸； ③耐酸性强；pH46 ④适宜的温、湿度：20℃~30℃ 60%75%: ⑤体内无CP(Crude protein)分解酶，所 以CP基本被保存下来
⚫ 1、乳酸菌——主要的有益微生物 ⚫ ①厌气性； ⚫ ②利用原料中的碳水化合物——乳酸； ⚫ ③耐酸性强；pH4~6 ⚫ ④ 适宜的温 、 湿 度 ： 20℃ ～ 30℃ ， 60%～75%： ⚫ ⑤体内无CP (Crude protein)分解酶，所 以CP基本被保存下来。 （二）几种微生物的作用
(二)几种微生物的作用 2、丁酸菌（又称梭菌、酪酸菌）—主要的 有害微生物 ①厌气性； ②不耐酸，pH7.07.4 pH4.7时停止活动： ③CP分解酶，分解CP。 ● 青贮饲料中出现氨的量是梭菌蛋白质水解性活 动程度可靠的指标。 ④适宜的温度、湿度：37℃以上，喜潮湿 70%以上
⚫ 2、丁酸菌（又称梭菌、酪酸菌）——主要的 有害微生物 ⚫ ①厌气性； ⚫ ②不耐酸，pH 7.0～7.4 pH 4.7时停止活动； ⚫ ③CP分解酶，分解CP。 ⚫ 青贮饲料中出现氨的量是梭菌蛋白质水解性活 动程度可靠的指标。 ⚫ ④适宜的温度、湿度：37℃以上，喜潮湿， 70%以上。 （二）几种微生物的作用
(二)几种微生物的作用 ·3、酵母菌一少量有益，大量有害 ·①好气性； ·②菌体蛋白，可增加蛋白质的含量
⚫ 3、酵母菌——少量有益，大量有害 ⚫ ①好气性； ⚫ ②菌体蛋白，可增加蛋白质的含量。 （二）几种微生物的作用
(二)几种微生物的作用 。4、醋酸菌 好气性；PH7.0 降低了青贮饲料的品质
⚫ 4、醋酸菌 ⚫ 好气性；PH7.0 ⚫ 降低了青贮饲料的品质 （二）几种微生物的作用
