《饲草饲料加工与贮藏学》实验教学大纲 课程编码：02001016 课程名称：饲草饲料加工与贮藏学实验(Processing and Storing of Forage) 学时学分：课程总学时64，实验总学时18，课程总学分4 先修课程：植物学、有机化学、无机化学、牧草与饲料作物栽培学 适用专业：草业科学 一、课程性质和任务 《饲草饲料加工与贮藏学》实验是草业科学专业的必修专业课，其任务是培 养学生的动手能力和提高学生的综合实验技能。 通过本课程的学习，让学生了解饲草饲料的基本加工与贮藏方法，其目的在 于培养学生运用所学的方法加工各种饲草饲料的能力，扩大学生的知识面，为以 后的研究及工作奠定坚实的理论和实践基础。 二、教学目标及要求 本课程教学是以培养学生具有较扎实的饲草饲料加工与贮藏学理论基础和 较强的实验技能，努力提高学生的独立工作能力、创新思维能力以及发现问题、 分析问题和解决问题的能力。 要求掌握主要饲草饲料加工与贮藏的基本理论知识，学会常用的加工与贮藏 方法：对常用饲草饲料的优劣有一定的鉴别能力：能将所学的其它专业知识运用 到饲草饲料加工与贮藏课程中来，起到交叉融和的作用。 三、实验内容与学时分配 1. 基础必修实验 序 项目名称 实验目的与内容 学 实验 主要试材及 时 性质 仪器设备 目的：熟悉和掌握青贮饲料 青贮饲料 的调制方法 基础 开花前期的禾本科及豆科 内容：原料的准备、切碎、水 2 的调制 必修 牧草、密封玻璃容器、镰 分调节、原料的装填、压实、 刀、切碎机等 密封和管理 目的：掌握评定青贮饲料品质 青贮饲料 的一般方法 基础 调制好的青贮饲料、白瓷 2 的品质鉴 内容：取调制好的青贮料从颜 2 比色盘、滤纸、指示剂、 定 必修 色、味道、酸碱度等指标综合 试管、烧杯等 评定青贮饲料品质 青干草的 目的：掌握青干草的调制方法 基础 始花期的豆科牧草和禾本 调制 内容：草束法、铺晒法及遇雨 2 必修 科牧草、镰刀等
1 《饲草饲料加工与贮藏学》实验教学大纲 课程编码：02001016 课程名称：饲草饲料加工与贮藏学实验（Processing and Storing of Forage） 学时学分：课程总学时 64，实验总学时 18，课程总学分 4 先修课程：植物学、有机化学、无机化学、牧草与饲料作物栽培学 适用专业：草业科学 一、课程性质和任务 《饲草饲料加工与贮藏学》实验是草业科学专业的必修专业课，其任务是培 养学生的动手能力和提高学生的综合实验技能。 通过本课程的学习，让学生了解饲草饲料的基本加工与贮藏方法，其目的在 于培养学生运用所学的方法加工各种饲草饲料的能力，扩大学生的知识面，为以 后的研究及工作奠定坚实的理论和实践基础。 二、教学目标及要求 本课程教学是以培养学生具有较扎实的饲草饲料加工与贮藏学理论基础和 较强的实验技能，努力提高学生的独立工作能力、创新思维能力以及发现问题、 分析问题和解决问题的能力。 要求掌握主要饲草饲料加工与贮藏的基本理论知识，学会常用的加工与贮藏 方法；对常用饲草饲料的优劣有一定的鉴别能力；能将所学的其它专业知识运用 到饲草饲料加工与贮藏课程中来，起到交叉融和的作用。 三、实验内容与学时分配 1．基础必修实验 序 号 项目名称 实验目的与内容 学 时 实验 性质 主要试材及 仪器设备 1 青贮饲料 的调制 目的：熟悉和掌握青贮饲料 的调制方法 内容：原料的准备、切碎、水 分调节、原料的装填、压实、 密封和管理 2 基础 必修 开花前期的禾本科及豆科 牧草、密封玻璃容器、镰 刀、切碎机等 2 青贮饲料 的品质鉴 定 目的：掌握评定青贮饲料品质 的一般方法 内容：取调制好的青贮料从颜 色、味道、酸碱度等指标综合 评定青贮饲料品质 2 基础 必修 调制好的青贮饲料、白瓷 比色盘、滤纸、指示剂、 试管、烧杯等 3 青干草的 调制 目的：掌握青干草的调制方法 内容：草束法、铺晒法及遇雨 2 基础 必修 始花期的豆科牧草和禾本 科牧草、镰刀等
时的处理 目的：学习并掌握青干草品质 青干草的 优劣的鉴定方法 内容：从植物学组成、颜色、 2 基础 4 品质鉴定 必修 天平、磁盘、帆布袋等 气味、含水量等指标综合鉴定 青干草的品质 目的：通过氨化秸秆饲料的制 氨化秸秆 作，认识提高粗饲料营养价值 饲料的制 的意义并掌握秸秆氨化处理 基础 原料（秸秆）、贮草设备、 5 作 的方法和操作技术 2 必修 塑料袋、塑料薄膜封口机、 内容：切碎秸秆，在塑料薄膜 液氨等 中堆放秸秆，注入氨水密封 氨化秸秆 目的：学习并掌握氨化秸秆品 饲料的品 质优劣的鉴定方法 基础 6 2 内容：从pH值、颜色、气味、 必修 调制好的氨化秸秆饲料等 质鉴定 质地、湿度等方面进行评价 目的：学习并掌握青草粉的制 青草粉的 作方法 基 7 制作 2 内容：原料准备，快速干燥， 必修 植物原料、粉碎机等 粉碎 目的：学习并掌握青草粉品质 青草粉的 优劣的鉴定方法 8 内容：从植物学颜色、气味、 2 基础 品质鉴定 必修 天平、磁盘、帆布袋等 含水量等指标综合鉴定青草 粉的品质 目的：学习并掌握碎干草的制 碎干草的 作方法 基础 植物原料、切碎机、耙子 9 调制 内容：原料准备，快速干燥， 2 必修 等 切碎 2.设计性实验项目 序 项目名称 实验目的与内容 主要试材及 时 性 仪器设备 质 目的：了解不同轮作制 度对发展畜牧业的意 义和作用：学会各种轮 作制的设计方法 学 饲料轮作 内容：选择适宜的饲料 方案编制 2 生 当地气候、土壤及畜牧业发展基本 作物和牧草，确定饲料 自 资料等 种类和需要量，确定饲 选 料轮作区面积，排列轮 作顺序
2 时的处理 4 青干草的 品质鉴定 目的：学习并掌握青干草品质 优劣的鉴定方法 内容：从植物学组成、颜色、 气味、含水量等指标综合鉴定 青干草的品质 2 基础 必修 天平、磁盘、帆布袋等 5 氨化秸秆 饲料的制 作 目的：通过氨化秸秆饲料的制 作，认识提高粗饲料营养价值 的意义并掌握秸秆氨化处理 的方法和操作技术 内容：切碎秸秆，在塑料薄膜 中堆放秸秆，注入氨水密封 2 基础 必修 原料（秸秆）、贮草设备、 塑料袋、塑料薄膜封口机、 液氨等 6 氨化秸秆 饲料的品 质鉴定 目的：学习并掌握氨化秸秆品 质优劣的鉴定方法 内容：从 pH 值、颜色、气味、 质地、湿度等方面进行评价 2 基础 必修 调制好的氨化秸秆饲料等 7 青草粉的 制作 目的：学习并掌握青草粉的制 作方法 内容：原料准备，快速干燥， 粉碎 2 基础 必修 植物原料、粉碎机等 8 青草粉的 品质鉴定 目的：学习并掌握青草粉品质 优劣的鉴定方法 内容：从植物学颜色、气味、 含水量等指标综合鉴定青草 粉的品质 2 基础 必修 天平、磁盘、帆布袋等 9 碎干草的 调制 目的：学习并掌握碎干草的制 作方法 内容：原料准备，快速干燥， 切碎 2 基础 必修 植物原料、切碎机、耙子 等 2.设计性实验项目 序 号 项目名称 实验目的与内容 学 时 实 验 性 质 主要试材及 仪器设备 1 饲料轮作 方案编制 目的：了解不同轮作制 度对发展畜牧业的意 义和作用；学会各种轮 作制的设计方法 内容：选择适宜的饲料 作物和牧草，确定饲料 种类和需要量，确定饲 料轮作区面积，排列轮 作顺序 2 学 生 自 选 当地气候、土壤及畜牧业发展基本 资料等
目的：掌握农牧林的合 理配置和规划：制定饲 料需要计划：把饲料生 产正确安排于各种轮 学 2 饲料计划 生 不同地区自然条件资料及当地农牧 作制度中 2 制定 自 业情况基本资料等 内容：制定畜群发展规 选 划：编制饲料需要计 划：编制饲料种植计 划：编制饲料平衡计划 注：学生可根据本大纲选择设计性实验项目也可另行设计实验项目，在老师 指导下独立完成实验项目的设计和实施。 四、实习内容： 校内实习占实习总内容的50%，校外实习占50% 要求：每五人一组，每次实验结束后需要提交实验报告，根据报告的完成情 况评分 内容： (1)氨化饲料的制作及其品质鉴定 (2)青贮饲料的制作及其品质鉴定 (3)青贮饲料及其冬季主要饲草料的加工及其贮藏设备参观 (4)青干草的晒制及其水分变化规律测定 (5)八一及其周边地区饲草饲料资源及其加工利用方法的调查 五、教学方式及课程考核办法 本实验实习课贯穿本课程整个理论教学的全过程。使学生在理论学习的过程 中及时了解并掌握牧草及饲料作物加工与贮藏的方法。实验和理论交叉贯穿以便 学生更深刻牢固地掌握所学知识，提高实践动手能力。 考核办法：考试和平时成绩相结合，平时成绩占30%，考试成绩占70%，平 时成绩主要包括实验成绩和出勤记录。 对于基础必修实验的考核以学生现场实验操作和实验报告为主，根据不同的 内容制定不同的评分标准。 六、教材及主要参考书目 [1]张秀芬主编，《饲草饲料加工与贮藏》，北京：中国农业出版社，1992 [2]黄大器等，《饲料手册》，北京：北京科学技术出版社，1999 [3]王荣祖，《配合饲料加工工艺和设备》，上海：上海科学技术出版社，1981 [4]苏希孟，《饲料生产与加工》，北京：中国农业出版社，2001
3 2 饲料计划 制定 目的：掌握农牧林的合 理配置和规划；制定饲 料需要计划；把饲料生 产正确安排于各种轮 作制度中 内容：制定畜群发展规 划；编制饲料需要计 划；编制饲料种植计 划；编制饲料平衡计划 2 学 生 自 选 不同地区自然条件资料及当地农牧 业情况基本资料等 注：学生可根据本大纲选择设计性实验项目也可另行设计实验项目，在老师 指导下独立完成实验项目的设计和实施。 四、实习内容： 校内实习占实习总内容的 50%，校外实习占 50% 要求：每五人一组，每次实验结束后需要提交实验报告，根据报告的完成情 况评分 内容： （1）氨化饲料的制作及其品质鉴定 （2）青贮饲料的制作及其品质鉴定 （3）青贮饲料及其冬季主要饲草料的加工及其贮藏设备参观 （4）青干草的晒制及其水分变化规律测定 （5）八一及其周边地区饲草饲料资源及其加工利用方法的调查 五、教学方式及课程考核办法 本实验实习课贯穿本课程整个理论教学的全过程。使学生在理论学习的过程 中及时了解并掌握牧草及饲料作物加工与贮藏的方法。实验和理论交叉贯穿以便 学生更深刻牢固地掌握所学知识，提高实践动手能力。 考核办法：考试和平时成绩相结合，平时成绩占 30%，考试成绩占 70%，平 时成绩主要包括实验成绩和出勤记录。 对于基础必修实验的考核以学生现场实验操作和实验报告为主，根据不同的 内容制定不同的评分标准。 六、教材及主要参考书目 [1] 张秀芬主编，《饲草饲料加工与贮藏》，北京：中国农业出版社,1992 [2] 黄大器等，《饲料手册》，北京：北京科学技术出版社，1999 [3] 王荣祖，《配合饲料加工工艺和设备》，上海：上海科学技术出版社，1981 [4] 苏希孟，《饲料生产与加工》，北京：中国农业出版社，2001