《饲草饲料加工与贮藏学》教案 绪论(2学时) 让学生在了解本课程主要内容的基础上，掌握本课程的特点与学科的 教学目的 最新进展。 和 1、了解本课程相关知识的最新科研动态： 教学要求 2、了解本课程在畜牧业中的地位及现状； 3、了解本课程与其它课程的关系。 教学 重点：了解本课程的学习方法： 重点 难点：无。 难点 1、饲草饲料加工与贮藏的重要意义 2、 饲草饲料加工与贮藏的现状 教学内容 3、揭示饲草饲料的利用率 4、饲草饲料加工与贮藏的任务及与其它学科的关系 5、饲料分类 1、张秀芬，贾玉山等.几种药剂对豆科牧草干燥速度的影响[中国草 主要 地，1987 参考 2、张秀芬，贾玉山.饲草料收贮与加工M呼和浩特：内蒙古人民出版 资料 社，1989 3、张秀芬，贾玉山.沙打旺提取叶蛋白饲料的研究円.中国草地，1990 备注 多媒体教室 思考题： 课堂 我区在饲草加工方面现在有哪些不足，怎样改进？ 组织 提问： 1、说出几种在牧区常见的饲料加工方法
1 《饲草饲料加工与贮藏学》教案 绪论（2 学时） 教学目的 和 教学要求 让学生在了解本课程主要内容的基础上，掌握本课程的特点与学科的 最新进展。 1、了解本课程相关知识的最新科研动态； 2、了解本课程在畜牧业中的地位及现状； 3、了解本课程与其它课程的关系。 教学 重点 难点 重点：了解本课程的学习方法； 难点：无。 教 学 内 容 1、饲草饲料加工与贮藏的重要意义 2、饲草饲料加工与贮藏的现状 3、揭示饲草饲料的利用率 4、饲草饲料加工与贮藏的任务及与其它学科的关系 5、饲料分类 主要 参考 资料 1、张秀芬,贾玉山等.几种药剂对豆科牧草干燥速度的影响[J].中国草 地,1987 2、张秀芬,贾玉山.饲草料收贮与加工[M].呼和浩特：内蒙古人民出版 社,1989 3、张秀芬,贾玉山.沙打旺提取叶蛋白饲料的研究[J].中国草地,1990 备注 多媒体教室 课堂 组织 思考题： 我区在饲草加工方面现在有哪些不足，怎样改进？ 提问： 1、说出几种在牧区常见的饲料加工方法
第一章青贮饲料(8学时) 让学生在重点了解青贮饲料的优点、原理、制作方法的基础上，掌握 教学目的 青贮饲料的制作技术要点，能用于生产实践中去。 和 1、掌握青贮饲料的原理和调制方法： 教学要求 2、掌握青贮饲料的饲用和管理： 3、掌握青贮饲料的品质鉴定。 教学 重点：青贮饲料的调制方法和品质鉴定； 重点 难点：青贮饲料的基本原理。 难点 1、青贮的意义 2、常规青贮的基本原理 3、制作优良青贮饲料应具备的条件 4、青贮设备 教学内容 5、青不漏贮饲料操作规程 6、 半干青贮 7、添加剂青贮 8、青贮饲料的取用及饲喂 9、青贮饲料的品质鉴定 1、余伯良.发酵饲料生产与应用新技术M.北京：中国农业出版社，1999 2、玉柱.绿汁发酵液对豆科牧草青贮品质的影响M现代草业科学进 主要 展.2002 参考 3、管武太微生物添加剂对青贮高粱发酵品质和稳定性的影响).中国 资料 农业科学.2002 4、韩瑞丽等译添加绿汁发酵液对苜蓿青贮料发酵品质的影响.江西饲 料，2003 备注 多媒体教室 提问： 1、青贮饲料的优点是什么？ 课堂 2、简述青贮饲料的制作原理。 组织 3、如何调制青贮饲料并进行品质鉴定？ 2
2 第一章 青贮饲料（8 学时） 教学目的 和 教学要求 让学生在重点了解青贮饲料的优点、原理、制作方法的基础上，掌握 青贮饲料的制作技术要点，能用于生产实践中去。 1、掌握青贮饲料的原理和调制方法； 2、掌握青贮饲料的饲用和管理； 3、掌握青贮饲料的品质鉴定。 教学 重点 难点 重点：青贮饲料的调制方法和品质鉴定； 难点：青贮饲料的基本原理。 教 学 内 容 1、青贮的意义 2、常规青贮的基本原理 3、制作优良青贮饲料应具备的条件 4、青贮设备 5、青不漏贮饲料操作规程 6、半干青贮 7、添加剂青贮 8、青贮饲料的取用及饲喂 9、青贮饲料的品质鉴定 主要 参考 资料 1、余伯良.发酵饲料生产与应用新技术[M].北京:中国农业出版社,1999 2、玉柱.绿汁发酵液对豆科牧草青贮品质的影响[M].现代草业科学进 展.2002 3、管武太.微生物添加剂对青贮高粱发酵品质和稳定性的影响[J].中国 农业科学.2002 4、韩瑞丽等译.添加绿汁发酵液对苜蓿青贮料发酵品质的影响.江西饲 料,2003 备注 多媒体教室 课堂 组织 提问： 1、青贮饲料的优点是什么? 2、简述青贮饲料的制作原理。 3、如何调制青贮饲料并进行品质鉴定？
第二章青干草及饲草原料的适时收割期(6学时) 让学生在重点了解青干草制作的基础上，掌握青干草的适时刈割期、 教学目的 贮藏方法、品质鉴定，并能用于生产实践中去。 和 1、掌握青干草适时刈割期 教学要求 2、掌握青干草品质鉴定方法 3、掌握青干草贮藏方法 教学 重点：掌握青干草适时刈割期、品质鉴定及贮藏方法： 重点 难点：牧草在干燥过程中营养物质的变化与损失。 难点 1、青干草定义及青干草的营养价值： 2、牧草适时刈割原则： 3、豆科牧草调制青干草的特点： 教学内容 4、调制青干草过程中营养物质变化与损失： 5、加快干燥速度的方法： 6、青干草贮藏方法及品质鉴定方法。 1、包金花.优质青干草应具备哪些条件农村养殖技术，2004 主要 2、耿敏冬季用青干草喂兔三要素円农村经济与科技，1999 参考 3、 韩素芹耕牛过冬七要点)农村新技术，2005 资料 4、范继山.青干草的调制[U.农村养殖技术，1996 5、王瑞荣收贮花生秧饲喂马牛羊円.农资科技，2001 备注 多媒体教室 思考题：决定青干草原料营养价值的因素有哪些？ 课堂 提问： 组织 1、影响牧草干燥速度的因素有那些？ 2、加速牧草干燥的方法有哪些？
3 第二章 青干草及饲草原料的适时收割期（6 学时） 教学目的 和 教学要求 让学生在重点了解青干草制作的基础上，掌握青干草的适时刈割期、 贮藏方法、品质鉴定，并能用于生产实践中去。 1、掌握青干草适时刈割期 2、掌握青干草品质鉴定方法 3、掌握青干草贮藏方法 教学 重点 难点 重点：掌握青干草适时刈割期、品质鉴定及贮藏方法； 难点：牧草在干燥过程中营养物质的变化与损失。 教 学 内 容 1、青干草定义及青干草的营养价值； 2、牧草适时刈割原则； 3、豆科牧草调制青干草的特点； 4、调制青干草过程中营养物质变化与损失； 5、加快干燥速度的方法； 6、青干草贮藏方法及品质鉴定方法。 主要 参考 资料 1、包金花.优质青干草应具备哪些条件[J].农村养殖技术,2004 2、耿敏.冬季用青干草喂兔三要素[J].农村经济与科技,1999 3、韩素芹.耕牛过冬七要点[J].农村新技术,2005 4、范继山.青干草的调制[J].农村养殖技术,1996 5、王瑞荣.收贮花生秧 饲喂马牛羊[J].农资科技,2001 备注 多媒体教室 课堂 组织 思考题：决定青干草原料营养价值的因素有哪些？ 提问： 1、影响牧草干燥速度的因素有那些？ 2、加速牧草干燥的方法有哪些？
第三章青草粉与碎干草(2学时) 让学生在重点了解青草粉与碎干草含义的基础上，掌握其特点及 教学目的 制作工艺，并能用于生产实践中去。 和 1、掌握青草粉与碎干草干燥方法 教学要求 2、掌握青草粉的品质标准。 教学 重点：掌握青草粉与碎干草含义、特点及干燥方法： 重点 难点：青草粉的品质标准。 难点 1、青草粉定义； 2、青草粉加工工艺： 3、碎干草定义： 教学内容 4、碎干草加工方法： 5、品质鉴定与贮藏方法。 1、王钦.牧草营养价值和生产成本的估算U.草原与草坪，1994 2、米福贵.法国牧草及饲料作物的生产.草原与草坪，1997 主要 3、 郭孝河南省饲草饲料资源特点及开发利用).中国草食动物，1999 参考 4、JohnFrame.豆科牧草研究进展（英文）).草业学报，2001 资料 5、张浩，于丽丽.牧草利用研究进展)当代畜牧，2001 备注 多媒体教室 思考题：青草粉的贮藏特点是什么？ 提问： 课堂 1、青草粉的生产工艺？ 组织 2、青草粉的贮藏方法有哪些？
4 第三章 青草粉与碎干草（2 学时） 教学目的 和 教学要求 让学生在重点了解青草粉与碎干草含义的基础上，掌握其特点及 制作工艺，并能用于生产实践中去。 1、掌握青草粉与碎干草干燥方法 2、掌握青草粉的品质标准。 教学 重点 难点 重点：掌握青草粉与碎干草含义、特点及干燥方法； 难点：青草粉的品质标准。 教 学 内 容 1、青草粉定义； 2、青草粉加工工艺； 3、碎干草定义； 4、碎干草加工方法； 5、品质鉴定与贮藏方法。 主要 参考 资料 1、王钦.牧草营养价值和生产成本的估算[J].草原与草坪,1994 2、米福贵.法国牧草及饲料作物的生产[J].草原与草坪,1997 3、郭孝.河南省饲草饲料资源特点及开发利用[J].中国草食动物,1999 4、JohnFrame.豆科牧草研究进展(英文)[J].草业学报,2001 5、张浩,于丽丽.牧草利用研究进展[J].当代畜牧,2001 备注 多媒体教室 课堂 组织 思考题：青草粉的贮藏特点是什么？ 提问： 1、青草粉的生产工艺？ 2、青草粉的贮藏方法有哪些？
第四章叶蛋白饲料（2学时) 教学目的 让学生在了解叶蛋白饲料含义的基础上，重点掌握： 和 1、 叶蛋白饲料的提取工艺： 教学要求 2、叶蛋白饲料的饲用与利用。 教学 重点：掌握叶蛋白饲料含义及特点： 重点 难点：叶蛋白饲料的加工工艺及原理。 难点 1、叶蛋白饲料的定义； 2、原料应具备的条件： 3、叶蛋白饲料生产流程： 4、叶蛋白饲料营养价值： 教学内容 5、草渣与提取液利用方法。 1、刘青广，田丽萍，薛琳，汪河滨苜蓿最佳生育期提取叶蛋白的研究) 现代食品科技，2005 主要 2、凌盛元.苜蓿制叶蛋白工艺U.农村新技术，1994 参考 3、周世朗.叶蛋白的提取技术).饲料研究，1997 资料 4、王峰，刘振虎，卢欣石首蓿叶蛋白产品利用研究进展[.中国草 地，2005 备注 多媒体教室 思考题：叶蛋白饲料副产品如何利用？ 课堂 提问： 组织 1、叶蛋白饲料的营养价值？ 2、叶蛋白饲料的提取工艺？ J
5 第四章 叶蛋白饲料（2 学时） 教学目的 和 教学要求 让学生在了解叶蛋白饲料含义的基础上，重点掌握： 1、叶蛋白饲料的提取工艺； 2、叶蛋白饲料的饲用与利用。 教学 重点 难点 重点：掌握叶蛋白饲料含义及特点； 难点：叶蛋白饲料的加工工艺及原理。 教 学 内 容 1、叶蛋白饲料的定义； 2、原料应具备的条件； 3、叶蛋白饲料生产流程； 4、叶蛋白饲料营养价值； 5、草渣与提取液利用方法。 主要 参考 资料 1、刘青广,田丽萍,薛琳,汪河滨.苜蓿最佳生育期提取叶蛋白的研究[J]. 现代食品科技,2005 2、凌盛元.苜蓿制叶蛋白工艺[J].农村新技术,1994 3、周世朗.叶蛋白的提取技术[J].饲料研究,1997 4、王峰,刘振虎,卢欣石.苜蓿叶蛋白产品利用研究进展[J].中国草 地,2005 备注 多媒体教室 课堂 组织 思考题：叶蛋白饲料副产品如何利用？ 提问： 1、叶蛋白饲料的营养价值？ 2、叶蛋白饲料的提取工艺？
第五章秸秆饲料(6学时) 让学生在重点了解我国秸秆饲料含义及资源的基础上，掌握其饲 教学目的 用限制因素，各类秸秆饲料的饲用特点及制作工艺，并能用于生产实 和 践中去。重点掌握： 教学要求 1、秸秆饲料的调制方法： 2、秸秆的微贮。 教学 重点： 秸秆饲料的调制方法： 重点 难点：秸秆饲料的生物调制方法。 难点 1、影响秸秆化学成分的因素： 2、秸秆的营养价值： 3、秸秆消化率低的原因： 4、秸秆物理加工法： 教学内容 5、膨化后营养物质变化： 6、秸秆化学处理法： 7、氨化秸秆含水量调整： 8、氨化方法及氨化秸秆的品质检验： 9、影响秸秆氨化质量的因素。 1、闫红秋，李霞.焚烧农作物秸秆的危害及防治对策U云南环境科 学，2001 主要 2、陈勇.浅谈农作物秸秆的综合利用天津农林科技，2004 参考 3、高自超，周元军农作物秸秆综合开发利用技术农产品加工，2007 资料 4、余臻.福州市农作物秸秆资源化处理发展趋势U.福建环境，2003 5、杨德荣秸秆综合利用技术及应用.农村实用工程技术温室园 艺，2004 备注 多媒体教室 6
6 第五章 秸秆饲料（6 学时） 教学目的 和 教学要求 让学生在重点了解我国秸秆饲料含义及资源的基础上，掌握其饲 用限制因素，各类秸秆饲料的饲用特点及制作工艺，并能用于生产实 践中去。重点掌握： 1、秸秆饲料的调制方法； 2、秸秆的微贮。 教学 重点 难点 重点：秸秆饲料的调制方法； 难点：秸秆饲料的生物调制方法。 教 学 内 容 1、影响秸秆化学成分的因素； 2、秸秆的营养价值； 3、秸秆消化率低的原因； 4、秸秆物理加工法； 5、膨化后营养物质变化； 6、秸秆化学处理法； 7、氨化秸秆含水量调整； 8、氨化方法及氨化秸秆的品质检验； 9、影响秸秆氨化质量的因素。 主要 参考 资料 1、闫红秋,李霞.焚烧农作物秸秆的危害及防治对策[J].云南环境科 学,2001 2、陈勇.浅谈农作物秸秆的综合利用[J].天津农林科技,2004 3、高自超,周元军.农作物秸秆综合开发利用技术[J].农产品加工,2007 4、余臻.福州市农作物秸秆资源化处理发展趋势[J]. 福建环境,2003 5、杨德荣.秸秆综合利用技术及应用[J].农村实用工程技术.温室园 艺,2004 备注 多媒体教室
思考题：秸秆用作饲料的限制因素有哪些？ 课堂 提问： 1、秸秆氨化处理的特点有哪些？ 组织 2、什么是秸秆微贮饲料？ >
7 课堂 组织 思考题：秸秆用作饲料的限制因素有哪些？ 提问： 1、秸秆氨化处理的特点有哪些？ 2、什么是秸秆微贮饲料？
第六章块根、块茎类饲料(2学时) 教学目的 介绍根茎类饲料贮藏的基本原理和技术，使学生了解根茎类饲料 和 在应用过程中的贮藏技术和饲喂方法。 教学要求 教学 重点：块茎类饲料的贮藏技术： 重点 难点：采收后的生理变化。 难点 1、块根块茎类饲料的特点： 2、块根块茎类饲料贮藏任务： 3、块根块茎类饲料贮藏原理； 4、块根块茎类饲料贮藏中营养物质变化与损失： 5、块根块茎类饲料贮藏技术。 教学内容 1、中国农科院甜菜研究所编.中国甜菜栽培.北京：农业出版社，1984 主要 2、中国农科院作物研究所编.中国马铃薯栽培学北京：农业出版 参考 社，1984 资料 备注 多媒体教室 提问： 课堂 1、马铃薯的贮藏应注意哪些事项？ 组织 2、影响子实饲料贮藏品质的都有哪些因素？ 8
8 第六章 块根、块茎类饲料（2 学时） 教学目的 和 教学要求 介绍根茎类饲料贮藏的基本原理和技术，使学生了解根茎类饲料 在应用过程中的贮藏技术和饲喂方法。 教学 重点 难点 重点：块茎类饲料的贮藏技术； 难点：采收后的生理变化。 教 学 内 容 1、块根块茎类饲料的特点； 2、块根块茎类饲料贮藏任务； 3、块根块茎类饲料贮藏原理； 4、块根块茎类饲料贮藏中营养物质变化与损失； 5、块根块茎类饲料贮藏技术。 主要 参考 资料 1、中国农科院甜菜研究所编.中国甜菜栽培.北京：农业出版社,1984 2、中国农科院作物研究所编.中国马铃薯栽培学.北京：农业出版 社,1984 备注 多媒体教室 课堂 组织 提问： 1、马铃薯的贮藏应注意哪些事项？ 2、影响子实饲料贮藏品质的都有哪些因素？
第七章子实饲料(2学时) 介绍子实饲料贮藏的基本原理、贮藏技术和加工方法，使学生了 教学目的 解在实践中的注意事项和方法。重点掌握： 和 1、子实饲料的贮藏技术： 教学要求 2、子实饲料的加工。 教学 重点：影响子实呼吸的主要因素：主要子实饲料的贮藏技术： 重点 难点：子实后熟，子实饲料的生物调制法。 难点 1、子实饲料营养特点： 2、子实饲料贮藏基本原理： 3、子实饲料吸附性及吸湿性； 4、子实饲料贮藏技术： 教学内容 5、子实饲料加工方法及其主要作用。 1、傅启文怎样做好玉米在贮藏中防霉、防虫害的工作，饲料与畜 主要 牧，1991 参考 2、吕季璋.饲料的霉菌污染及贮藏防霉方法，饲料与畜牧，1988 资料 备注 多媒体教室 提问： 课堂 1、影响子实饲料贮藏品质的因素有哪些？ 组织 2、子实贮藏通风的合理运用有哪些内容？ 9
9 第七章 子实饲料（2 学时） 教学目的 和 教学要求 介绍子实饲料贮藏的基本原理、贮藏技术和加工方法，使学生了 解在实践中的注意事项和方法。重点掌握： 1、子实饲料的贮藏技术； 2、子实饲料的加工。 教学 重点 难点 重点：影响子实呼吸的主要因素；主要子实饲料的贮藏技术； 难点：子实后熟，子实饲料的生物调制法。 教 学 内 容 1、子实饲料营养特点； 2、子实饲料贮藏基本原理； 3、子实饲料吸附性及吸湿性； 4、子实饲料贮藏技术； 5、子实饲料加工方法及其主要作用。 主要 参考 资料 1、傅启文.怎样做好玉米在贮藏中防霉、防虫害的工作,饲料与畜 牧,1991 2、吕季璋.饲料的霉菌污染及贮藏防霉方法,饲料与畜牧,1988 备注 多媒体教室 课堂 组织 提问： 1、影响子实饲料贮藏品质的因素有哪些？ 2、子实贮藏通风的合理运用有哪些内容？
第八章木本饲料(2学时) 了解木本资源的种类和灌木的加工利用方法及树叶和锯末的加 教学目的 工。重点掌握： 和 1、灌木的加工利用： 教学要求 2、锯末的加工。 教学 重点：灌木的平茬； 重点 难点：锯末加工的生物法。 难点 1、木本饲料资源概况： 2、灌木饲料饲用价值： 3、灌木加工及利用； 4、树叶加工方法及树叶营养价值。 教学内容 主要 1、胡连等灌木草场的建立与利用，内蒙古教育出版社，1990 参考 2、冯忠民.我国的木本饲料资源饲料研究.1985 资料 3、何乃久.沙棘叶与果渣的营养价值及饲用效果，饲料与畜牧，1990 备注 多媒体教室 思考题： 课堂 结合林芝地区实际，浅谈树叶加工方法中哪一种最快捷又适用， 组织 并说明理由。 0
10 第八章 木本饲料（2 学时） 教学目的 和 教学要求 了解木本资源的种类和灌木的加工利用方法及树叶和锯末的加 工。重点掌握： 1、灌木的加工利用； 2、锯末的加工。 教学 重点 难点 重点：灌木的平茬； 难点：锯末加工的生物法。 教 学 内 容 1、木本饲料资源概况； 2、灌木饲料饲用价值； 3、灌木加工及利用； 4、树叶加工方法及树叶营养价值。 主要 参考 资料 1、胡连等.灌木草场的建立与利用,内蒙古教育出版社,1990 2、冯忠民.我国的木本饲料资源,饲料研究,1985 3、何乃久.沙棘叶与果渣的营养价值及饲用效果,饲料与畜牧,1990 备注 多媒体教室 课堂 组织 思考题： 结合林芝地区实际，浅谈树叶加工方法中哪一种最快捷又适用， 并说明理由