食品工艺文库下载_中国高校课件下载中心

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第三篇果蔬饮料加工第二章果蔬制品加工 3.2.1 果蔬原料贮存与预加工

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第三篇果蔬饮料加工第一章果蔬的化学组成及加工特性 3.1.2 果蔬的化学成分及加工特性

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第三篇果蔬饮料加工第一章果蔬的化学组成及加工特性 3.1.1 果蔬原料的种类

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第三节再制奶的加工第一节甜炼乳

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第三节配方乳粉的调制原则及生产第一节奶油的种类及性质第二节奶油的生产加工

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第三节无水奶油及新型涂抹制品第一节发酵剂制备第一节酸乳

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第二节淡炼乳

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第一节消毒乳的概念和种类第二节巴氏消毒奶加工第三节灭菌奶加工第三节再制奶的加工

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇焙烤制品加工第二章焙烤食品原料学 2.2.6 疏松剂

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇焙烤制品加工第二章焙烤食品原料学 2.2.5 蛋制品