◼ 营养与肥胖 ◼ 营养与肿瘤 ◼ 营养与高血压 ◼ 营养与冠心病 ◼ 营养与免疫 第一节 营养与肥胖 一、肥胖的定义及诊断 二、肥胖的流行病学 三、肥胖的发生机制、影响因素及分类 四、肥胖对健康的危害 五、肥胖的预防和治疗 第二节 营养与肿瘤 恶性：起源于上皮的恶性肿瘤成为癌，占90%以上；起源于原始间叶细胞的恶性肿瘤称为肉瘤； 一般所说的癌症习惯泛指恶性肿瘤

• 营养与免疫 • 营养与冠心病 • 营养与高血压 • 营养与糖尿病 免疫系统 ⚫抵抗 ⚫清除 ⚫修复 免疫(Immunity) 是机体识别和排除抗原性异物的一种防卫功能。 这种功能由免疫系统来承担； 免疫器官 免疫细胞 免疫分子 功能正常 功能异常

延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第四章 特殊人群营养 第一节 孕妇及乳母的营养

延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第四章 特殊人群营养 第二节 婴幼儿和学龄前儿童营养

延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第三章 各类食物的营养价值 第二节 各类食品的营养价值（畜、禽、鱼类、奶类、蛋类）

第一节 概述 第二节 常量矿物元素与营养 第三节 微量矿物元素与营养

第一节 食品营养价值的评定及意义 第二节 各类食品的营养价值

第一节 孕妇和乳母的营养与膳食 第二节 特殊年龄人群的营养与膳食

第一节 概述 第二节 维持营养需要 第三节 各类生产需要

第一节生长肥育的生理基础 第二节生长肥育的营养需要 第三节生长肥育的饲料利用效率