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运城学院:《食品微生物学》课程教学资源(教案讲义,打印版)第10章 微生物和食物安全性
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5.1 传质学基础 5.2 吸收与解吸 5.3 吸收塔(或脱吸)的计算 5.4 蒸馏 5.5 两组分连续精馏塔的计算 5.6 板式塔 5.7 其他蒸馏简介
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运城学院:《食品微生物学》课程教学资源(教案讲义,打印版)第9章 食品腐败变质及其控制
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运城学院:《食品微生物学》课程教学资源(教学大纲,打印版)实验课教学大纲 Experiment of Microbiology
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四川旅游学院(四川烹饪高等专科学校):《烹饪营养卫生学》课程教学资源(教案讲义)第一章 营养学基础
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江南大学:《食品机械与设备》课程教学资源(江苏省高等教育自学考试大纲)
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新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(教案讲义)第八章 烹饪原料制熟处理的基本原理 8.2 第二节 烹调加热设备
文档格式:DOC 文档大小:30KB 文档页数:3
新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(教案讲义)第八章 烹饪原料制熟处理的基本原理 8.1 第一节烹饪原料制熟处理的目的和意义
文档格式:DOC 文档大小:20KB 文档页数:2
新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(教案讲义)第七章 菜肴的组配工艺 7.3 第三节菜肴的营养组配及其人员的要求
文档格式:DOC 文档大小:63KB 文档页数:11
新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(教案讲义)第七章 菜肴的组配工艺 7.2 第二节 整套菜肴的组配
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