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北京交通大学：《铁路货运技术》课程教学资源（阅读教材）第06章易腐货物的储运原理和方法第三节易腐货物的冷藏第二讲食品的冷藏方法

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北京交通大学：《铁路货运技术》课程教学资源（阅读教材）第06章易腐货物的储运原理和方法第三节易腐货物的冷藏第一讲易腐货物的冷藏原理

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北京交通大学：《铁路货运技术》课程电子教案（PPT课件）第06章易腐货物的储运原理和方法第三节易腐货物的冷藏第二讲食品的冷藏方法

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低温处理对微生物及酶活性的影响食品的冷却食品的冻结食品的冷藏和冻藏

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北京交通大学：《铁路货运技术》课程电子教案（PPT课件）第06章易腐货物的储运原理和方法第三节易腐货物的冷藏第一讲易腐货物的冷藏原理

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❖ 低温处理对微生物及酶活性的影响 ❖ 食品的冷却 ❖ 食品的冻结 ❖ 食品的冷藏和冻藏

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国内典型轧机采用控轧控冷技术的可行性及其最佳工艺研究

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品加工学》课程教学课件（PPT讲稿）第六章食品的冷加工技术

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利用制冷剂液体在气化时(沸腾时) 技产生的吸热效应,达到制冷目的