河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 面制食品工艺学 3.3.3 第三章 焙烤食品工艺（三）

河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 面制食品工艺学 3.3.4 第三章 焙烤食品工艺（四）

河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 面制食品工艺学 3.3.2 第三章 焙烤食品工艺（二）

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）第四章 焙烤食品加工技术

第一节 小麦粉 第二节 糖 第三节 油脂 第四节 乳及乳制品 第五节 蛋制品 第六节 油脂脱酸

概述 糕点糕点生产加工技术 糕点加工器具及设备 糕点生产实例 糕点质量（感官）标准及要求

哈尔滨商业大学：《食品机械》课程教学资源（教案讲义）第四章 焙烤机械 4.5 第五节 电功率计算

哈尔滨商业大学：《食品机械》课程教学资源（教案讲义）第四章 焙烤机械 4.3 第三节 远红外辐射元件及涂料

哈尔滨商业大学：《食品机械》课程教学资源（教案讲义）第四章 焙烤机械 4.1 第一节 概述

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇 焙烤制品加工 第四章 面包生产工艺及基本理论 2.4.1 概论