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华南农业大学:《畜产食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第二部分 肉与肉制品 第四章 肉的贮藏
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华南农业大学:《畜产食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第二部分 肉与肉制品 第二章 肉的组成与特性
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华南农业大学:《畜产食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第三部分 奶与奶制品 第八章 其他乳制品
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华南农业大学:《畜产食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第三部分 奶与奶制品 第六章 干酪
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华南农业大学:《畜产食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第三部分 奶与奶制品 第四章 发酵乳制品
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华南农业大学:《畜产食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第三部分 奶与奶制品 第二章 乳的成分及性质
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上海海洋大学(上海水产大学):《食品加工学》课程教学资源(实验指导)水产品加工工艺学指导书
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新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(教案讲义)第九章 烹饪原料加热制熟处理技法 9.1 第一节 预熟处理和成采制熟处理
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新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(教案讲义)第八章 烹饪原料制熟处理的基本原理 8.3 第三节 传热学基本原理
文档格式:DOC 文档大小:30KB 文档页数:3
新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(教案讲义)第八章 烹饪原料制熟处理的基本原理 8.1 第一节烹饪原料制熟处理的目的和意义
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