了解项目和项目管理的概念、特征、要素，区别项目活动和作业活动，了解项目管理过程、项目寿命周期、项目管理知识体系，了解PMP和IPMP资格认证，了解项目管理发展历程、我国项目管理现状和国内外项目管理发展趋势

管理的概念、作用和任务，管理者的职责、技能及职业化，管理的过程、特性和适用范围，管理工作所面对的环境。管理者的职责是什么？应该如何开展管理工作？

第一节危险物品管理概述 第二节枪支弹药管理 第三节管制刀具管理 第四节民用爆炸物品的管理 第五节剧毒化学品管理 第六节放射性物品管理

第一节 汇率制度（Exchange Rate System） 第二节 外汇管理 一、外汇管理概述 二、外汇管理的方式 三、外汇管理的经济效应分析 第三节 我国的外汇管理和人民币汇率 一、我国的外汇管理 二、人民币汇率

5.1 供应链与供应链管理 5.2 供应链管理与物流管理 5.3 电子商务下供应链管理中的物流 5.4 供应链管理实务 5.5 我国供应链管理现状及问题

第一章 管理与管理者 第二章 管理思想的演变和发展 第三章 组织环境 第四章 管理伦理与社会责任 第五章 决策 第六章 经营战略 第七章 作业计划 第八章 组织 第九章 人力资源管理 第十章 激励 第十一章 领导 第十二章 沟通 第十三章 企业文化 第十四章 管理创新 第十五章 控制

第一章 导论 第二章 运营战略 第三章 产品开发 第四章 质量管理 第五章 预测 第六章 选址 第七章 产能规划 第八章 流程策略与设施布置 第九章 综合计划 第十章 MRP与ERP 第十一章 作业计划 第十二章 库存管理 第十三章 供应链管理 第十四章 精益管理 第十五章 服务运营管理 第十六章 运营管理前沿

第一章 旅游饭店概述 第二章 饭店建筑与设备 第三章 饭店管理的基础理论与基本方法 第四章 现代饭店集团 第五章 饭店的计划与组织管理 第六章 饭店的经营环境与市场营销 第七章 饭店产品的管理与创新 第八章 饭店服务的质量管理 第九章 饭店人力资源的开发与管理 第十章 饭店的成本控制与收益管理

食用油脂的卫生及管理 粮豆、蔬果的卫生及管理 鱼类及其制品的卫生及管理 畜、禽肉及其制品的卫生及管理 奶及奶制品的卫生及管理 冷饮食品的卫生及管理

食用油脂的卫生及管理 粮豆、蔬果的卫生及管理 鱼类及其制品的卫生及管理 畜、禽肉及其制品的卫生及管理 奶及奶制品的卫生及管理 冷饮食品的卫生及管理