食品工艺文库下载_中国高校课件下载中心

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西北农林科技大学：《畜产食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇肉与肉制品 1.7 第七节西式火腿、灌肠

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西北农林科技大学：《畜产食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇肉与肉制品 1.5 第五节肉品加工辅料

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西北农林科技大学：《畜产食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇肉与肉制品 1.3 第三节畜禽屠宰及分割

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西北农林科技大学：《畜产食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇肉与肉制品 1.10 第十节其他肉制品

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石河子大学：《畜产品加工工艺学》课程教学资源（试卷习题）思考题-蛋制品-答案

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第一节香肠（Sausage）第二节灌肠制品的加工

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第一节酱卤制品第二节熟熏制品第三节烧烤制品

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第一节肉干加工第二节肉脯加工第三节肉松加工

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第一节带骨火腿(Regular ham) 第二节西式火腿（Westen Pork Ham）

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第一节咸肉第二节腊肉第三节培根