食品生物文库下载_中国高校课件下载中心

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上海交通大学：《生物技术与人类》通识课程教学资源（PPT课件讲稿，五）第三章生物技术与食品

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上海交通大学：《食品安全风险评估》课程教学资源（PPT课件）第二章生物性危害因子-2

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国家开放大学：2011—2012学年第一学期“开放专科”食品加工技术专业微生物基础期末试题（1月）

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国家开放大学：2013—2014学年第一学期“开放专科”食品加工技术专业微生物基础期末试题（1月）

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食品工业轻工业医药业分析检测饲料业生物工程中的应用其他

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在毒理学和作用模式等可利用的数据基础上评价和权衡有害作用的证据，即对可能存在于特定食品和和食品类别中具有导致有害作用的生物、化学和物理等因子的识别

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上海交通大学：《食品安全风险评估》课程教学资源（PPT课件）第二章生物性危害因子-3

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水分活度与食品稳定性的关系水的功能水的结构与性质食品中水的存在状态水分活度和等温吸湿曲线水在生物体中的含量及作用

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运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（PPT课件讲稿）第八章食品生物技术（食品的发酵）

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第一节概述第二节辐射的基本原理第三节食品辐射技术的化学与生物学效应第四节辐射在食品保藏中的应用及卫生安全性