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国家开放大学：2016年秋季学期“开放专科”食品加工技术专业农村政策法规期末试题（1月）
文档格式：PDF　文档大小：159.17KB　文档页数：6
国家开放大学：2016年秋季学期“开放专科”食品加工技术专业农村政策法规期末试题（1月）
国家开放大学：2016年春季学期“开放专科”食品加工技术专业食品工厂设计与设备期末试题（7月）
文档格式：PDF　文档大小：114.63KB　文档页数：6
国家开放大学：2016年春季学期“开放专科”食品加工技术专业食品工厂设计与设备期末试题（7月）
绍兴文理学院：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第五章 脂类
文档格式：PPT　文档大小：23.56MB　文档页数：92
脂类的分类 油脂的组成、结构及食品中主要油脂的脂肪酸组成 与食品加工有关的油脂性质：熔点、同质多晶现象、塑性及起酥性、乳化性等。 加工过程中油脂的化学变化：水解、氧化、热分解 油脂的加工化学：油脂的精炼、油脂氢化、酯交换
国家开放大学：2016年春季学期“开放专科”食品加工技术专业生产管理期末试题（开卷）
文档格式：PDF　文档大小：79.79KB　文档页数：5
国家开放大学：2016年春季学期“开放专科”食品加工技术专业生产管理期末试题（开卷）
国家开放大学：2016年春季学期“开放专科”食品加工技术专业市场营销原理与实务期末试题（7月）
文档格式：PDF　文档大小：105.59KB　文档页数：7
国家开放大学：2016年春季学期“开放专科”食品加工技术专业市场营销原理与实务期末试题（7月）
国家开放大学：2015年秋季学期“开放专科”食品加工技术专业食品工厂设计与设备期末试题（1月）
文档格式：PDF　文档大小：100KB　文档页数：6
国家开放大学：2015年秋季学期“开放专科”食品加工技术专业食品工厂设计与设备期末试题（1月）
山东师范大学：《食品营养学》课程教学资源（PPT课件）第四章 碳水化合物
文档格式：PPT　文档大小：2.58MB　文档页数：109
第一节 碳水化合物的功能 第二节 食品中重要的碳水化合物 第三节 食品加工对碳水化合物的影响 第四节 碳水化合物摄取和食物来源
国家开放大学：2015年秋季学期“开放专科”食品加工技术专业市场营销原理与实务期末试题（1月）
文档格式：PDF　文档大小：158.3KB　文档页数：7
国家开放大学：2015年秋季学期“开放专科”食品加工技术专业市场营销原理与实务期末试题（1月）
国家开放大学：2015年春季学期“开放专科”食品加工技术专业食品营养与安全期末试题（7月）
文档格式：PDF　文档大小：92.83KB　文档页数：7
国家开放大学：2015年春季学期“开放专科”食品加工技术专业食品营养与安全期末试题（7月）
国家开放大学：2015年春季学期“开放专科”食品加工技术专业食品工厂设计与设备期末试题（7月）
文档格式：PDF　文档大小：81.17KB　文档页数：6
国家开放大学：2015年春季学期“开放专科”食品加工技术专业食品工厂设计与设备期末试题（7月）
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