山东商务职业学院：《营养与配餐》课程教学资源（教材讲义）项目一 膳食调查与营养评价

营养调查 营养调查( nutritional survey) 是指通过膳食调查、实验室检测 体格检査、能量消耗观察,了解个体或 群体营养状况的方法

山东师范大学：《食品营养学》课程教学资源（PPT课件）第十章 营养与膳食平衡

上海交通大学医学院（上海第二医科大学）：《医学营养学》课程教学课件（PPT讲稿）营养素供给量标准膳食指南

本章重点介绍了膳食纤维、水、空气和核酸对人体健康的影响，论述了膳食纤维、水、核酸的主要生理生化和营养功能，介绍了膳食纤维、水、核酸的主要来源与补充，一般人群和运动员对水在需要量及补充方式，缺水对人体健康和运动能力的影响

能量与营养素的需要 儿童喂养与膳食安排 儿童营养状况评估

本章重点介绍了膳食纤维、水、空气和核酸对人体健康的影响，论述了膳食纤维、水、核酸的主要生理生化和营养功能，介绍了膳食纤维、水、核酸的主要来源与补充，一般人群和运动员对水在需要量及补充方式，缺水对人体健康和运动能力的影响

华南农业大学：《食品营养学》课程教学资源（课件讲稿）第十一章 营养与健康——膳食平衡与现代文明病

第一节 人体必需的营养素及功能 第二节 人体正常膳食结构 第三节 与膳食不平衡有关的疾病 第四节 营养素间的协同与禁忌

广州城市职业学院：《食品营养与卫生》课程PPT教学课件（食品营养学）第四章 碳水化合物与膳食纤维