绵阳职业技术学院：《饭店管理概论》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 饭店管理理论（现代管理思想与饭店管理）

浙江旅游职业学院：《饭店服务质量》课程教学课件（教案讲义）第2章 饭店业与饭店管理

一、编写说明 本课程为2学分,总课时34学时,是旅游管理专业硕士生培养课程体系中的一门必修 考核课程。《旅游企业经营管理》是一门理论联系实际的应用性课程,鉴于旅游企业类型多 样,在有限的课时内无法一一加以讨论,因此本课程主要选择综合性和代表性的较强的饭 店企业为主要对象加以研讨。教学内容包括旅游企业经营管理管理的基本理论与方法、旅 游企业的类型及饭店星级评定、旅游企业的工资制度设计、旅游企业的营销创新、饭店餐 饮经营与管理、旅游企业集团化问题研究、绿色饭店建设问题研究等

广东轻工职业技术大学：《饭店管理概论》课程教学资源（PPT课件）第一章 中国旅游饭店和饭店管理

通过本章的学习,要求学生在熟悉饭店管理的需求的基础上,掌握运 用所学的结构化生命周期法分析饭店管理业务的信息流程,编制系统 的数据流程图,进行系统的功能结构设计和总体结构设计

绵阳职业技术学院：《饭店管理概论》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 饭店管理概述

饭店的公共关系工作,是将现代社会所提供 的各种信息通过与新闻媒介的沟通来保证与 社会公众的沟通。媒介是饭店与社会公众进 行信息沟通的中介要素。了解媒介特征,掌 握媒介功能,是进行公共关系传播的前提

第一节 组织原则和组织结构 第二节 组织管理的内容和组织制度

⚫ 第一节 旅游饭店服务人员的基本素质 ⚫ 第二节 前厅部服务礼仪 ⚫ 第三节 客房服务礼仪 ⚫ 第四节 餐饮部服务礼仪 ⚫ 第五节 康乐部服务礼仪 ⚫ 第六节 商场部服务礼仪 ⚫ 第七节 保安部服务礼仪

鱼缸的放置 在风水中鱼缸是用来镇煞之物，就是说鱼缸应该放在凶放或放在朝向凶放的位置，但目前的许多饭店，在店面中往往放置鱼缸，那么最基本的应该注意几点：