上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品工艺学实验》课程教学大纲

天津科技大学：《食品技术原理》课程PPT教学课件（果蔬工艺学）第四节 果蔬的成熟、采收 第五节 果蔬原料的处理

天津科技大学：《食品技术原理》课程PPT教学课件（果蔬工艺学）前言 第一节 果蔬原料的分类与要求 第二节 果蔬原料的组织结构 第三节 果蔬主要化学成分的加工特性

《制茶学》课程实验指导（打印版）实验17 黄茶制造工艺技术

《制茶学》课程实验指导（打印版）实验18 白茶制造工艺技术

◼ 果蔬的保鲜 ◼ 果蔬的速冻 ◼ 果蔬的干制 ◼ 果蔬的糖制和腌制◼ 以补充人体水分为主要目的的流质食品 ◼ 非酒精饮料

一、气流膨化设备 二、气流膨化工艺 三、挤压加工的特点 四、挤压食品分类

《食品工厂设计》课程电子教案（PPT教学课件）4 第四章 食品工厂工艺设计

齐齐哈尔大学：《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）罐藏食品工艺学

第一节 消毒乳的概念和种类 第二节 乳的杀菌和灭菌 第三节 原料乳的验收 第四节 原料乳的预处理 第五节 消毒鲜乳的加工 第六节 灭菌乳及无菌包装 第三章 炼乳的工艺 第四章 乳粉工艺 第五章 冰淇淋 第六章 发酵乳 第七章 奶油 第八章 干酪