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第一节 概述 一.维生素概念 三.脂溶性和水溶性 维生素比较 二.维生素分类 四.维生素缺乏症 五.维生素的来源 六.动物日粮中通常需要添加维生素 第二节 脂溶性维生素 二.VD 一.VA和胡萝卜素 三.VE 四.VK
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第一章 土壤矿物质 第二章 土壤有机质 第三章 土壤孔性、结构性和耕性 第四章 土壤水 第五章 土壤空气和热量 第六章 土壤保性和供肥性 第七章 土壤形成与分布 第八章 植物营养与施肥原理 第九章 植物的氮素营养与氮肥 第十章 植物的磷素营养与磷肥 第十一章 植物的钾素营养与钾肥 第十二章 植物的植物的钙、镁、硫营养及钙、镁、硫肥 第十三章 植物的微量元素营养与微量元素肥料 第十四章 有机肥料 第十五章 复混肥料
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营养物质相互作用的类型 主要有机营养物质之间的相互关系 主要有机营养物质与矿物质、Vit间的相互关系
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第一节 国内外营养状况 第二节 合理营养与健康的关系 第三节 人体构成与代谢 第四节 膳食营养素参考摄入量(DRIs) 第五节 谷类、薯类的营养和保健功能 第六节 动物性食物的营养保健功能 第七节 豆类、花生、芝麻的营养保健功能 第八节 蔬菜、水果的营养和保健功能 第九节 其他食物的营养和保健功能 第十节 矿物质与人体酸碱平衡 第十一节 食品与疾病 第十二节 中国居民膳食指南
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一、营养素 二、人体需要的主要营养素 (一)蛋白质(protein) (二)脂类 (三)碳水化合物 (四)能量 (五)矿物质 (六)维生素 (七)植物化学物(phytochemicals)
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第一节蛋的成分、形成和营养因素的影响 一、蛋的成分 二、蛋的形成 三、营养因素对蛋形成的影响 第二节产蛋的营养需要 一、产蛋禽的能量需要 二、产蛋的蛋白质和氨基酸需要 三、产蛋的矿物质需要 四、产蛋的维生素需要 五、水的需要
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人体含锌2-3g,主要存在于所有组织中。 按单位重量含锌量计算,以视网膜、脉络膜、 前列腺为最高;其次为骨骼、肌肉、皮肤、 肝、肾、心、胰、脑和肾上腺等。血液中锌 含量:红细胞约占75-88%,血浆12-22%,白 细胞3%
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第一节生长的概念 一、生长的概念 二、生长的一般规律 三、影响生长的因素 第节生长肥育的营养需要 一、能量需要 二、蛋白质氨基酸的需要 三、矿物质元素的需要 四、维生素的需要 第三节生长肥育的饲料利用效率 一、营养水平与饲料利用率 二、生长肥育的能量利用效率 三、生长肥育的蛋白质效率
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李比希(1803-1873):1840年 植物 矿质营养学说 矿质营养是一切绿色植物唯一(主要)的养 料,厩肥及其他肥料对于植物生长所起的作 用,并不是由于其中所含的有机质,而是由 于这些有机质在分解时所形成的矿物质
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第一节 食品的品质 第二节 食物的能量 第三节 碳水化合物 第四节 脂类物质 第五节 蛋白质 第六节 维生素 第七节 矿物质 第八节 水 第九节 食物中的其他成分 第十节 营养物质的稳定性
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