第三节 水溶性维生素 一.VB1 五.泛酸 四.烟酸 三.VB3 二.VB2 六.生物素 七.叶酸 十.VC 九.胆碱 八.VB12
第三节 水溶性维生素 一.VB1 五.泛酸 四.烟酸 三.VB3 二.VB2 六.生物素 七.叶酸 十.VC 九.胆碱 八.VB12
共性 z 溶于水- 吸收、运输、代谢、沉积； z 作用方式- 主要作为辅酶； z 除维生素B12外，水溶性维生素几乎不在体内贮 存，容易产生缺乏症； z 主要经尿排出(包括代谢产物)； z 毒性相对较小。 z绝大多数可以在反刍动物的瘤胃中由微生物合成 z具有食粪癖的动物能从粪便中得到补充
共性 z 溶于水- 吸收、运输、代谢、沉积； z 作用方式- 主要作为辅酶； z 除维生素B12外，水溶性维生素几乎不在体内贮 存，容易产生缺乏症； z 主要经尿排出(包括代谢产物)； z 毒性相对较小。 z绝大多数可以在反刍动物的瘤胃中由微生物合成 z具有食粪癖的动物能从粪便中得到补充
一、硫胺素(维生素B 1 ) 1、 营养作用 含S和NH 2，故叫硫胺素，常用盐酸盐
一、硫胺素(维生素B 1 ) 1、 营养作用 含S和NH 2，故叫硫胺素，常用盐酸盐
１、营养作用 ①许多细胞酶的辅酶,活性形式:焦磷酸硫胺 素,主要参与机体的碳水化合物代谢过程中 α—酮酸的氧化脱羧反应。 一、硫胺素(维生素B1) 含S和NH2，故叫硫胺素，常用盐酸盐
１、营养作用 ①许多细胞酶的辅酶,活性形式:焦磷酸硫胺 素,主要参与机体的碳水化合物代谢过程中 α—酮酸的氧化脱羧反应。 一、硫胺素(维生素B1) 含S和NH2，故叫硫胺素，常用盐酸盐
１、营养作用 ②与乙酰胆碱的作用有关。通过抑制胆碱 脂酶，减少乙酰胆碱的分解。乙酰胆碱为 神经传导所必需的。 ③参与机体内的水和嘌呤代谢。 一、硫胺素(维生素B1)
１、营养作用 ②与乙酰胆碱的作用有关。通过抑制胆碱 脂酶，减少乙酰胆碱的分解。乙酰胆碱为 神经传导所必需的。 ③参与机体内的水和嘌呤代谢。 一、硫胺素(维生素B1)
z 厌食（特别明显），可能与5-羟胺增加有关。 生长受阻，体弱，体温下降等非特异性症状。 z N系统病变，多发性N炎，共济运动失调、麻痹、 抽搐（绵羊、犊牛、貂），头向后仰（鸽、鸡、 毛皮动物、犊牛、羔羊）。 ２、缺乏症 一、硫胺素(维生素B1)
z 厌食（特别明显），可能与5-羟胺增加有关。 生长受阻，体弱，体温下降等非特异性症状。 z N系统病变，多发性N炎，共济运动失调、麻痹、 抽搐（绵羊、犊牛、貂），头向后仰（鸽、鸡、 毛皮动物、犊牛、羔羊）。 ２、缺乏症 一、硫胺素(维生素B1)
z 心血管系统变化 心力衰竭、水肿。 z 消化系统症状，腹泻、胃酸缺乏（大鼠、 小鼠），胃肠壁出血（猪）。 z 繁殖器官变化，鸡生殖器官发育受阻萎 缩，仔猪早产、死亡率增加。 一、硫胺素(维生素B1)
z 心血管系统变化 心力衰竭、水肿。 z 消化系统症状，腹泻、胃酸缺乏（大鼠、 小鼠），胃肠壁出血（猪）。 z 繁殖器官变化，鸡生殖器官发育受阻萎 缩，仔猪早产、死亡率增加。 一、硫胺素(维生素B1)
• 母猪: 导致仔猪软弱，畸形率增加 缺乏硫胺素的猪（右）与正常的同龄猪 一、硫胺素(维生素B1)
• 母猪: 导致仔猪软弱，畸形率增加 缺乏硫胺素的猪（右）与正常的同龄猪 一、硫胺素(维生素B1)
z 鸡和火鸡: 食欲差、憔悴、消化不良、瘦弱及外周神经受损 引起的症状，如多发性神经炎、角弓反张、强直和 频繁的痉挛. 神经炎 颈和背肌肉角弓反张，羽毛蓬乱 一、硫胺素(维生素B1)
z 鸡和火鸡: 食欲差、憔悴、消化不良、瘦弱及外周神经受损 引起的症状，如多发性神经炎、角弓反张、强直和 频繁的痉挛. 神经炎 颈和背肌肉角弓反张，羽毛蓬乱 一、硫胺素(维生素B1)
多发性神经炎-头部抽缩 湿性脚气病-腿部广泛性水肿
多发性神经炎-头部抽缩 湿性脚气病-腿部广泛性水肿