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《物理化学》课程教学资源（PPT课件讲稿）绪论
文档格式：PPT　文档大小：1.71MB　文档页数：11
物理化学的目的和内容 物理化学与食品科学之间的关系 物理化学课程的学习方法
新乡医学院：《食品理化》课程教学资源（课件讲稿，打印版）实验四 米粉中总磷的测定（磷钒钼黄分光光度法）
文档格式：PDF　文档大小：444.04KB　文档页数：4
新乡医学院：《食品理化》课程教学资源（课件讲稿，打印版）实验四 米粉中总磷的测定（磷钒钼黄分光光度法）
新乡医学院：《食品理化》课程教学资源（课件讲稿，打印版）实验二 粗蛋白质的测定
文档格式：PDF　文档大小：1.53MB　文档页数：15
新乡医学院：《食品理化》课程教学资源（课件讲稿，打印版）实验二 粗蛋白质的测定
新乡医学院：《食品理化》课程教学资源（教案讲义，打印版）实验一 水分和粗脂肪的测定
文档格式：PDF　文档大小：2.17MB　文档页数：9
新乡医学院：《食品理化》课程教学资源（教案讲义，打印版）实验一 水分和粗脂肪的测定
广东石油化工学院（茂名学院）：《精细及高分子化工基础》课程教学资源（PPT课件）精细化学品
文档格式：PPT　文档大小：16.91MB　文档页数：75
一、食品添加剂 二、涂料 三、 粘合剂 四、表面活性剂
中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第六章 维生素与矿物质
文档格式：PDF　文档大小：1.1MB　文档页数：89
中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第六章 维生素与矿物质
天津科技大学：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 脂质 Lipids
文档格式：PPT　文档大小：9.66MB　文档页数：146
3.1 Introduction 3.2 Structure and Composition of Fats 3.3 Physical Properties of Fats 3.4 Chemical Properties of Fats 3.5 Quality Evaluation of Fats and Oil 3.6 Chemistry in Processing of Fats and Oils
天津科技大学：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 水分 Water
文档格式：PPT　文档大小：2.68MB　文档页数：66
水分活度与食品稳定性的关系 水的功能 水的结构与性质 食品中水的存在状态 水分活度和等温吸湿曲线 水在生物体中的含量及作用
中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第五章 蛋白质
文档格式：PDF　文档大小：482.66KB　文档页数：36
中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第五章 蛋白质
中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第四章 脂肪
文档格式：PDF　文档大小：344.49KB　文档页数：33
中国农业大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿）第四章 脂肪
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