维生素是维持人体正常生理功能和健康不可缺少的、人体不能合成或合成量不足的一类小分子有机化合物。是在本世纪初才发现的营养素，机体只需少量即能满足维持正常生理功能的需要，一天总共不超过200毫克。但不可缺乏，缺乏将引起生理功能障碍和缺乏病

第一节 国内外营养状况 第二节 合理营养与健康的关系 第三节 人体构成与代谢 第四节 膳食营养素参考摄入量（DRIs） 第五节 谷类、薯类的营养和保健功能 第六节 动物性食物的营养保健功能 第七节 豆类、花生、芝麻的营养保健功能 第八节 蔬菜、水果的营养和保健功能 第九节 其他食物的营养和保健功能 第十节 矿物质与人体酸碱平衡 第十一节 食品与疾病 第十二节 中国居民膳食指南

第一节 瑜伽对人体消化系统的影响 第二节 有益于消化系统的瑜伽练习 第三节 有益于消化系统的饮食调理

第一节 瑜伽对人体神经系统的影响 第二节 有益于心理情志问题的瑜伽练习 第三节 心理情志问题的饮食调理

第一节 瑜伽对人体呼吸系统的影响 第二节 有益于呼吸系统的瑜伽练习 第三节 有益于呼吸系统的饮食调理

第一节 瑜伽对人体血液循环系统的影响 第二节 有益于血液循环系统的瑜伽练习 第三节 有益于血液循环系统的饮食调理

一、碘缺乏病 1.碘在自然界中的分布及人体的代谢 2.碘的生理作用 3.碘缺乏病的流行学特征 4.地方性甲状腺肿 5.地方性克汀病 6.防治措施 二、地方性氟中毒 1.氟在自然界的分布 2.人体氟来源及在体内的代谢 3.地方性氟中毒的流行病学特征 4.病因和发病机制 5.临床表现

一、氟在自然界的分布与人体氟来源 二、人体氟代谢 （metabolism of fluoride） 三、氟化物的防龋机制 四、氟化物的毒性作用 五、氟化物防龋的全身应用 六、氟化物防龋的局部应用

脂类 脂类是人体需要的重要营养素,与蛋白 质、碳水化合物是产能的三大营养素。 与人体健康关系密切,AS,肥胖以及其 它代谢性疾病。 脂类在膳食中占有重要地位

何谓体育卫生? 研究人体和外界环境之间的联系和相互作用,以及自然、社会、生活等环境因 素对人体健康影响的一门学科。其目的就是制定并实施在锻炼中所必须遵循的各项 体育卫生要求和措施,从而帮助和指导人们进行科学,合理的锻炼