动物性食品文库下载_中国高校课件下载中心

文档格式：PDF　文档大小：7.77MB　文档页数：75

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十九章乳与乳制品的加工卫生与检验

文档格式：PDF　文档大小：222.14KB　文档页数：4

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（试卷习题）课后思考题

文档格式：PDF　文档大小：307.7KB　文档页数：7

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（试卷习题）模拟试题考试试卷（A卷）

文档格式：PDF　文档大小：359.29KB　文档页数：5

学会鲜（冻）鱼、贝甲类等动物性水产品的感官检验和实验室检验方法，重点掌握鲜鱼的感官检验方法、鱼体内组胺和多氯联苯的测定方法

文档格式：PDF　文档大小：601.83KB　文档页数：8

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（讲义）绪论 Animal Derived Food Hygiene（负责人：张彦明、郭抗抗）

文档格式：PDF　文档大小：427.23KB　文档页数：8

掌握鲜蛋和皮蛋的感官检查方法和实验室检验的主要内容，熟悉鲜蛋和皮蛋实验室检验的主要方法和卫生评价

文档格式：PDF　文档大小：10.09MB　文档页数：87

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第二十二章蜂产品的加工卫生与检验

文档格式：PDF　文档大小：6.98MB　文档页数：67

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第二十章蛋与蛋制品的加工卫生与检验

文档格式：PDF　文档大小：7.19MB　文档页数：69

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十六章肉的结构组成及在保藏过程中的变化与检验

文档格式：PDF　文档大小：4.73MB　文档页数：47

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十八章食用动物油脂和副产品的加工卫生与检验