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江南大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第三章 食品的热处理与杀菌
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教学目的和要求: ➢掌握食品中应用的新物理技术 ➢掌握微波技术、高压技术、脉冲技术及其它技术原理; ➢了解其在食品加工中的应用及设备 主要内容:  微波技术  高压技术  脉冲技术  其他技术  磁场技术  光脉冲技术  紫外辐射技术  综合技术
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江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)12.3 微生物处理的实例
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江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)12.2 微生物处理的类型
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江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)12.1 微生物处理的作用
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《畜产品加工学》课程PPT教学课件:乳制品的常规加工处理——乳的浓缩、干燥和分离、消毒乳加工、消毒乳的概念和种类、巴氏消毒乳加工、灭菌乳加工、再制乳和花色乳的加工
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新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(教案讲义)第八章 烹饪原料制熟处理的基本原理 8.1 第一节烹饪原料制熟处理的目的和意义
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新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(教案讲义)第四章 干货原料涨发和加工制品的处理 4.4 第四节 其他加工制品的处理
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北京农业职业学院:《果蔬贮运与加工》课程PPT教学课件(高职高专)第二章 果蔬采后商品化处理与运输——采收
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西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程电子教案(授课讲义)第十四章 病变组织器官和品质异常肉的检验与处理
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