第一节 概述 第二节 项目建议书 第三节 可行性研究 第四节 设计任务书 第五节 初步设计阶段 第六节 施工图设计阶段

纯水的工艺流程图 矿泉水（山泉水）生产工艺流程图 反渗透工艺流程图

本课程是为生物工程专业本科生开设的设计课程。本课程是《生化工厂设计》的辅助课 程与实践课程,与《生化工厂设计》同步开设。本课程的主要任务是通过课堂设计训练,使 学生掌握有关工艺计算、设备计算以及设计选型等的方法与步骤,熟悉用CAD软件绘制生 产工艺流程图、车间设备布置图的方法

第一节 食品卫生监督概述 第二节 食品工厂卫生监督 第三节 食品用水卫生监督

1.功能性食品管理的一般原则 2.对工厂、从业人员及设备的要求 3.功能性食品的监控与品质管理

上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品工厂设计》课程教学大纲

国家开放大学：2015年春季学期“开放专科”食品加工技术专业食品工厂设计与设备期末试题（7月）

国家开放大学：2015年秋季学期“开放专科”食品加工技术专业食品工厂设计与设备期末试题（1月）

国家开放大学：2016年春季学期“开放专科”食品加工技术专业食品工厂设计与设备期末试题（7月）

国家开放大学：2016年秋季学期“开放专科”食品加工技术专业食品工厂设计与设备期末试题（1月）