食品化学文库下载_中国高校课件下载中心

文档格式：PPT　文档大小：4.45MB　文档页数：41

新疆大学：《食品技术原理》课程教学课件（PPT讲稿）第二篇化学技术和生物学技术对食品的处理第四章发酵技术和酶技术

文档格式：PDF　文档大小：252.6KB　文档页数：5

上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品化学实验》课程教学大纲

文档格式：PPT　文档大小：6.04MB　文档页数：59

一、烟熏的目的及作用二、烟熏保藏的原理三、烟熏技术及质量控制四、烟熏设备

文档格式：PPT　文档大小：293.5KB　文档页数：25

第一节烹饪化学研究对象和内容第二节食品的一般化学成分及其在烹调过程中的变化概述

文档格式：PPT　文档大小：3.31MB　文档页数：106

概述第一节防腐剂第二节杀菌剂第三节抗氧化剂第四节保鲜剂

文档格式：DOC　文档大小：93KB　文档页数：10

新疆大学：《食品技术原理》课程授课教案（讲义）第二篇化学技术和生物学技术对食品的处理第四章发酵技术和酶技术文档

文档格式：DOC　文档大小：240KB　文档页数：20

新疆大学：《食品技术原理》课程授课教案（讲义）第二篇化学技术和生物学技术对食品的处理第三章食品防腐剂抗氧化剂和食品涂膜剂的应用

文档格式：DOC　文档大小：59.5KB　文档页数：10

新疆大学：《食品技术原理》课程授课教案（讲义）第二篇化学技术和生物学技术对食品的处理第二章食品烟熏

文档格式：DOC　文档大小：578.5KB　文档页数：41

新疆大学：《食品技术原理》课程授课教案（讲义）第二篇化学技术和生物学技术对食品的处理第一章食品的盐制和糖制

文档格式：PDF　文档大小：321.32KB　文档页数：8

上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品化学》课程教学大纲