机械加工工艺文库下载_中国高校课件下载中心

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河北农业大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（实验指导）05 畜产品加工（共八个实验）

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河北农业大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（实验指导）04 水产品加工实验指导

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《塑料成型工艺与模具》课程教学资源（文献资料）快速热循环注塑模具加热与冷却过程分析及其结构优化设计

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第九章烹饪原料加热制熟处理技法 9.1 第一节预熟处理和成采制熟处理

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第一节果蔬汁的分类第二节制汁工艺技术第三节果蔬汁加工中常见质量问题及控制

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第五章烹饪原理的精加工 5.5 第五节肉糜的制作及应用

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第五章烹饪原理的精加工 5.4 第四节基本料形及应用特征

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第一节果蔬干制原理第二节果蔬干制加工工艺第三节干制品的处理与保藏

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第五章烹饪原理的精加工 5.2 第二节刀法种类及适应范围

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一、焙烤食品的概念焙烤食品是指以谷物为主原料,采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品。二、焙烤食品的历史和现状我国焙烤食品的加工,近年不管是从加工工艺方面或是品种方面都有了较大的发展,特别是面包、饼干