 食物热价、氧热价、呼吸商、能量代谢的概念  影响能量代谢的因素  基础代谢率的概念、测定条件、正常值及意义  正常体温及生理变动  机体的产热、散热过程及其调节  体温调节、调定点学说 第一节 能量代谢 一、机体能量的来源和去路 二、能量代谢的测定 三、影响能量代谢的主要因素 四、基础代谢 第二节 体温及其调节  正常体温及其生理变动  机体的产热和散热  体温调节

1.了解食物的能量指标，能量代谢的测定； 2.掌握影响能量代谢的因素，基础代谢率及其测定； 3.掌握食物的卡价、氧热价、呼吸商、能量代谢、体温等概念； 4.理解影响因素对能量代谢﹑基础代谢﹑体温的作用机制及结果

1.了解食物的能量指标,能量代谢的测定; 2.掌握影响能量代谢的因素,基础代谢率及其测定 3.掌握食物的卡价、氧热价、呼吸商、能量代谢、体温等概念; 4.理解影响因素对能量代谢、基础代谢、体温的作用机制及结果

第一节能量单及能量来源 第二节能量代谢 第三节动物能量要的表示体系

第一节 能量代谢 第二节 体温及其调节

能量代谢(Energy Metabolism)是指 在物质代谢中伴随着的能量释放、 转移和利用的过程

第七章能量代谢和体温 第一节能量代谢 第二节体温及其调节

第一节　能量代谢 一、能量代谢测定的原理和方法 （一）直接测热法 （二）间接测热法 二、影响能量代谢的因素 （一）肌肉活动 （三）食物的特殊动力作用 （四）环境温度 三、基础代谢 第二节　体温及其调节 一、体温 （一）表层体温和深部体温 （二）体温的正常变动 二、体热平衡 （一）产热过程 （二）散热过程 三、体温调节 （一）温度感受器 （二）体温调节中枢

1．了解能量代谢的概念，能量代谢的测定； 2．理解影响能量代谢的因素，基础代谢率及其测定； 3．明确体温的概念，产热与散热的方式和部位，体温相对恒定的意义及体温调节机制

一、基础代谢 (一)基础代谢的概念 基础代谢：指基础状态下的能量代谢。所谓基础状态是指人体处在清醒、安静、空腹、室温在20-25ºC条件下。 基础代谢率：指单位时间内的基础代谢