广东财经大学：文化旅游与地理学院《酒店市场营销》课程教学大纲

一天，有 10 位客人来到餐厅就餐，他们点了菜之后边吃边谈，在这顿餐即 将进入尾声的时候，客人点了主食，每人一碗豆面。在服务员将豆面送到每一位 客人面前后，客人们并未立即食用，而是继续交谈着。大约 10 分钟后，有的客 人开始吃面，其中一位客人刚吃了一口，便放下筷子，面带不悦地对服务员说\ 这豆面怎么这么难吃，而且还粘到一起，不会是早做出来的吧？你知道吗？这顿 饭对我来说是很重要的

一、学科平台课程 1《管理学 B》 2《会计学 B》 3《财务管理 A》 4《市场营销学》 5《旅游研究方法》 6《旅游应用统计》 7《经济学原理》 8《旅游法》 二、专业课程 1《酒店公关礼仪》 2《酒店商务英语》 3《酒店服务技能》 4《酒店品牌建设与管理》 5《酒店人力资源管理》 6《酒店管理信息系统》 7《旅游学概论》 8《旅游接待业》 9《旅游消费者行为》 10《旅游目的地管理》 11《酒店管理概论》 12《酒店餐饮管理》 13《酒店前厅与客房管理》 三、个性发展课程 1《酒店工程与物业管理》 2《酒店经营管理实务》 3《酒店服务质量管理》 4《酒店服务心理学》 5《酒店康乐管理》 6《酒水知识与酒吧管理》 7《食品营养卫生》 8《茶艺与茶道》 9《酒店管理英文文献选读》 10《酒店专业英语》 11《旅游日语》 12《旅游日语》 13《人际沟通》 14《组织行为学》 15《旅游企业战略管理》 16《旅行社管理》 17《休闲学》 18《旅游美学》 19《导游基础与实务》 20《会展概论》 21《酒店督导管理》 22《网络营销与策划》 23《旅游电子商务》 24《旅游市场调查与预测》 25《收益管理》 26《休闲项目与活动策划》 27《酒店运营管理》 28《酒店客户管理》 四、实践环节 1《毕业论文》 2《生产实习》 3《认识实习》 4《学年论文》

国家开放大学：2011—2012学年第一学期“开放专科”旅游酒店专业市场营销学期末试题（1月）

《电工与电子技术》 《电工与电子技术实验》 《电工技术》 《工程制图 A1》 《工程制图 A2》 《工程制图 B1》 《工程制图 B2》 《工程制图 C1》 《工程制图 C2》 《工程制图 D》 《当代教育学》 《教师教学能力训练》 《普通心理学》 《教育心理学》 《现代教育技术》 《管理学 A》 《管理学 B》 《管理学 C》 《会计学 A》 《会计学 B》 《会计学 C》 《财务管理 A》 《财务管理 A》（旅游管理、酒店管理） 《市场营销学》 《工程训练 A》 《工程训练 B》 《工程训练 C》

《电工与电子技术》 《电工与电子技术实验》 《电工技术》 《工程制图 A1》 《工程制图 A2》 《工程制图 B1》 《工程制图 B2》 《工程制图 C1》 《工程制图 C2》 《工程制图 D》 《当代教育学》 《教师教学能力训练》 《普通心理学》 《教育心理学》 《现代教育技术》 《管理学 A》 《管理学 B》 《管理学 C》 《会计学 A》 《会计学 B》 《会计学 C》 《财务管理 A》 《财务管理 A》（旅游管理、酒店管理） 《市场营销学》 《工程训练 A》 《工程训练 B》 《工程训练 C》

引导案例 第一节 市场营销计划 一、市场营销计划的含义 二、市场营销计划的类型 三、市场营销计划的内容 四、市场营销计划与实施 第二节 市场营销组织 一、市场营销组织的演变 二、市场营销组织的形式 三、市场营销组织的职能 四、市场营销组织的设计 第三节 市场营销控制

一、市场营销的涵义 二、市场营销学学科史 三、市场营销学的研究对象与内容 四、学习市场营销学，迎接21世纪 挑战

引导案例 第一节 市场 一、市场的概念 二、市场的构成要素 三、市场的特点 四、市场的分类 第二节 市场营销 一、市场营销的含义 二、市场营销管理过程 三、市场营销与企业职能 四、市场营销的相关概念 第三节 市场营销学 一、市场营销学的研究对象 二、市场营销学的产生和发展 三、市场营销学在中国的传播和发展 第四节 市场营销观念 一、生产观念 二、产品观念 三、推销观念 四、市场营销观念 五、社会营销观念 第五节 顾客满意及其实现途径 一、顾客满意的涵义及其特性 二、顾客满意的形成与评估过程 三、顾客满意的实现途径

第一节 市场营销计划 一、市场营销计划体系及其构成 二、市场营销计划编制的程序 三、市场开拓计划的内容 第二节 市场营销组织 一、市场营销组织的演变 二、市场营销组织的特点与形式 三、市场部的建设 第三节 市场营销控制 一、营销控制的方式 二、营销控制的步骤 三、营销控制的内容