介绍乳类,肉类,水产类,蔬菜水果类等的加工工艺等，章节： 第一章 绪论 第二章 食品的热处理与杀菌 第三章 食品的低温处理与保藏 第四章 食品的脱水加工 第五章 食品辐射保藏 第六章 食品的腌渍烟熏和发酵处理 第七章 食品的化学保藏 第八章 典型食品的加工工艺

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第一章 货币与货币制度 第二章 信用和利息 第三章 金融机构体系 第四章 商业银行 第五章 中央银行 第六章 金融市场 第七章 货币供求与均衡 第八章 通货膨胀与通货紧缩 第九章 货币政策

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