成和发育第八章土壤胶体化学和表面反应第九章土壤酸碱性和氧化还原反应第十章土壤养分循环第十一章土壤分

的区别第5讲直流电机Ea-Tem第6讲发电机电枢反应第7讲拖动系统动力学基础第8讲他励直流电动机的机

结构蛋白质结构与功能的关系(6章)辅酶11章酶促反应动力学（9章）酶的作用机制（10章）酶通论（8章

noids）.ppt一定义二分类三理化性质与颜色反应四提取与分离五黄酮类化合物波谱解析六生物活性第六

华南理工大学《食品生物化学》ppt、flash教学课件，王永华、曹劲松、赵谋明主讲。内容包括完整课件和动画素材两部分，依次分三部分上传，这是食品生物化学（三）：动画素材的内容： 第一章 糖 第二章 脂类 第三章 核酸 第四章 蛋白质 第五章 酶 第六章 维生素与辅酶 第七章 激素 第八章 细胞生物化学 第九章 人体生物学 第十章 糖类代谢 第十一章 脂类代谢 第十二章 蛋白质代谢 第十三章 核酸代谢 第十四章 生物氧化 第十五章 物质代谢的相互关系和调节控制 第十六章 新鲜食物组织的生物化学 第十七章 糖类的食品性质与功能 第十八章 油脂加工化学 第十九章 蛋白质加工化学 第二十章 矿物质及其营养功能 第二十一章 水和冰 第二十二章 褐变作用 第二十三章 色素和着色剂 第二十四章 食品的风味 第二十五章 食品添加剂 第二十六章 食品中的有害成分 第二十七章 人体养生学 ……

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