酶课件下载_中国高校课件下载中心

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实验室李福利老师的课程，酶是由生物体产生的具有催化剂活性的蛋白质，主要讲述酶的特性、组成、命名与分类

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在第一版基础上增加了酶的内容，全书共分十章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、

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《生化及分子生物实验常用技术》参数资料，包括常用缓冲液和酶的配制等。

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包含：蛋壳问题、植酸酶与维生素营养研究最新进展(淮阴)、植酸酶在饲料工业中的应用等。

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，氨基酸代谢，蛋白质，核酸，核酸代谢，核酸合成，酶化学，生物氧化，糖代谢，维生素，脂代谢，脂类等几

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f绪论.pdf维生素和矿物质.pdf脂类.pdf酶.pdf风味.pdf食品化学与分析实验指导.pd

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转化大肠杆菌、阳性单菌落扩增与小量DNA制备）、酶切重组质粒、电泳、从凝胶中回收DNA、RNA有关

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质化学第三章核酸的化学第四章糖类第五章脂类第六章酶第七章维生素和辅酶第八章新陈代谢总论与生物氧化第

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蛋白质结构与功能的关系(6章)辅酶11章酶促反应动力学（9章）酶的作用机制（10章）酶通论（8章）

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