第4章细胞的物质输入和输出 第孕予生物膜的流动馓嵌模型
第4章 细胞的物质输入和输出 第2节 生物膜的流动镶嵌模型
对生物膜结构的探崇历程
一、对生物膜结构的探索历程
种物质或物体的结构,实际上是指其组 成成分之间的组合形式。要弄清一种物质或物 体的结构,首先要弄清它的组成成分。 细胞膜的组成成分是什么呢?
一种物质或物体的结构，实际上是指其组 成成分之间的组合形式。要弄清一种物质或物 体的结构，首先要弄清它的组成成分。 细胞膜的组成成分是什么呢？
资料一 时间:19世纪末1895年 人物:欧文顿( E.Overton) 实验:用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透 性实验,发现溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。的 提出假说:膜是由脂质组成的 Hydrophic molecule Hydrophobic mole阳e 以L
时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透 性实验，发现溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 提出假说： 资料一 膜是由脂质组成的
不溶于脂质的物质溶于脂质的物质 细胞膜
● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜
1最初认识到生物膜是由脂质组成的,是通过对 减现象的推理分析还是通过对膜成分的提取和鉴定? 从生理功能上入手,通过对现象的推理分析。 2欧文顿的分析假说是如何提出的呢? 根据他的实验结果:凡是可以溶于脂质的物质,比不 溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 3在推理分析得出结论后,还有必要对膜的成分进行 提取、分离和鉴定吗? 有必要,通过鉴定能更准确地说明问题 4.那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离 和鉴定呢? 当时的技术不能实现
2.欧文顿的分析假说是如何提出的呢？ 根据他的实验结果：凡是可以溶于脂质的物质，比不 溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 3.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行 提取、分离和鉴定吗？ 有必要，通过鉴定能更准确地说明问题. 4.那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离 和鉴定呢？ 当时的技术不能实现. 1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对 现象的推理分析,还是通过对膜成分的提取和鉴定？ 从生理功能上入手，通过对现象的推理分析
资二 时间:20世纪初 实验:科学家第一次将膜从哺乳动物 的红细胞中分离出来。 化学分析表明:膜的主要成分是脂质和 蛋白质 实验证明:欧文顿假说有其正确性
时间：20世纪初 实验：科学家第一次将膜从哺乳动物 的红细胞中分离出来。 化学分析表明：膜的主要成分是脂质和 蛋白质 实验证明：欧文顿假说有其正确性. 资料二
脂质和蛋白质是怎样构成膜的呢?
脂质和蛋白质是怎样构成膜的呢？
资料三 时间:1925年 人物:荷兰科学家 Gorter和 Grendel 实验:用丙酮从人的红细胞膜中提取脂质在空气水 界面上铺展成单分子层,发现其面积是细胞膜的2倍. 提出假说:细胞膜中的磷脂分子是双层排列的. 磷 分 ∞X
时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞膜中提取脂质,在空气 水 界面上铺展成单分子层，发现其面积是细胞膜的2倍. 提出假说： 资料三 细胞膜中的磷脂分子是双层排列的. 磷 脂 分 子
亲水头部 跷水尾部 磷脂是一种由甘油,脂肪酸和磷酸所组成 的分子,磷酸“头”部是亲水的,脂肪酸“尾” 部是疏水的
亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成 的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾” 部是疏水的