第三章 植物的器官 第五节果实
第三章 植物的器官 第五节 果实
(一) 果实的形成和特征 (二) 果实的类型 (三)果皮的生理功能
（一） 果实的形成和特征 （二） 果实的类型 （三） 果皮的生理功能
果实 ■被子植物特有的繁殖器官，花粉授精后由雌 蕊的子房发育形成的特殊结构，内含种子， 外具果皮。 果实具有保护种子和散布种子的作用
◼ 被子植物特有的繁殖器官，花粉授精后由雌 蕊的子房发育形成的特殊结构，内含种子， 外具果皮。 ◼ 果实具有保护种子和散布种子的作用。 果 实
一果实的形成和特征 真果：单纯由子房发育而来的果实称为真果。 西红柿（真果） 桃（真果）黄瓜（假果） 苹果（假果） ■假果：有些植物除子房外尚有花的其他部分 如花托、花萼以及花序轴等参与果实形成， 这种果实称为假果
◼ 真果：单纯由子房发育而来的果实称为真果。 ◼ 假果：有些植物除子房外尚有花的其他部分 如花托、花萼以及花序轴等参与果实形成， 这种果实称为假果。 一 果实的形成和特征
■单性结实：植物只经过传粉而未经受精作用 也能发育成果实，这种果实无子，其形成的 果实称无籽果实。 ■化学作用诱导单性结实
◼ 单性结实：植物只经过传粉而未经受精作用 也能发育成果实，这种果实无子，其形成的 果实称无籽果实。 ◼ 化学作用诱导单性结实
果实由果皮和种子构成。 中果皮及内果皮 宿存花瓣 果皮通常分为 ①外果皮 果柄 ②中果皮 種子 ③内果皮。 胎座 外果皮
果实由果皮和种子构成。 果皮通常分为 ①外果皮 ②中果皮 ③内果皮
果皮的构造 外果皮：薄，具角质层和气孔，幼果果皮中具叶绿 体，成熟果皮中含有花青素和有色体。 中果皮：厚，占整个果皮的大部分。 肉质：全由薄壁细胞组成，如桃、李。 革质：由薄壁细胞和厚壁细胞组成， 如刺槐、豌豆。 内果皮：木化加厚，硬 如桃、李、核桃、 形成肉质化汁囊— 如柑橘
果皮的构造 外果皮：薄，具角质层和气孔，幼果果皮中具叶绿 体，成熟果皮中含有花青素和有色体。 中果皮：厚，占整个果皮的大部分。 肉质：全由薄壁细胞组成，如桃、李。 革质：由薄壁细胞和厚壁细胞组成， 如刺槐、豌豆。 内果皮：木化加厚，硬——如桃、李、核桃、 形成肉质化汁囊——如柑橘
二果实的类型 ·果实的类型依据果实的来源、结构和果皮性 质划分为3类。 1.单果 2.聚合果 3.聚花果
◼ 果实的类型依据果实的来源、结构和果皮性 质划分为3类。 1.单 果 2.聚合果 3.聚花果 二 果实的类型
(一)单果(simple fruit):一朵花中只有一个 雌蕊（单雌蕊和复雌蕊）形成一个果实。 浆果 核果 肉果 柑果 梨果 瓠果 单果 蓇荚果 裂果 荚果 角果 蒴果 王果 瘦果 颖果 胞果 不裂果 翅果 双悬果
肉果 浆果 核果 柑果 梨果 瓠果 角果 蒴果 干果 裂果 蓇葖果 荚果 不裂果 瘦果 颖果 胞果 双悬果 翅果 单 果 （一）单果（simple fruit）：一朵花中只有一个 雌蕊（单雌蕊和复雌蕊）形成一个果实
肉果（fleshy fruit):果皮肉质多汁， 成熟时不开裂。 a 王果(dry fruit):成熟时果皮干燥， 根据果皮是否开裂分为开裂果和不裂果
◼ 肉果（fleshy fruit）:果皮肉质多汁， 成熟时不开裂。 ◼ 干果（dry fruit） :成熟时果皮干燥， 根据果皮是否开裂分为开裂果和不裂果