拓展实验 BY GROUP II 温度对于橘子果内中 线生家会量的急不 小组成员：奚梦源（组长） 张明娟 张涵 姜蕴文 范泽群(PPT maker)
小组成员：奚梦源（组长） 张明娟 张涵 姜蕴文 范泽群（PPT maker）
Something about C6H8O6≈~≈ 维生秦C (Vitamin C,Ascorbic Acid) 酸，是一种水溶性维生素。食 又物吸正 被人体小肠上段吸收。一旦 到体内所有的水溶性结构中， 的维生素C代谢活性池中约有 1500mg维生素C,最高储存 3维 生素C。正常情况下， 维生 HO 在体 内经代谢分解成草酸或与疏 HO OH 抗坏 血酸一2-疏酸由尿排出；另一部分可直接由 尿排出体外。 2022年3月11日星期五19时35分33秒
维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid） 又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食 物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦 吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中， 正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有 1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维 生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体 内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏 血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由 尿排出体外。 2022年3月11日星期五19时35分33秒
维生素C的功效 胶原蛋白的合成：胶原 蛋白的合成需要维生素C 参加，所以VC缺乏，胶 原蛋白不能正常合成 使难以吸收利用的 对铁的吸收，捍 强度和VC有很大关系。微 马hmnL 的，管壁可能只有一个细 口负责连接细胞目左膜 除此之外，维生素C还有预防牙龈萎缩、出血，预防动脉硬化，防癌，以及提高 人体的免疫力和机体应急能力等多种功效。 体 维生素 管、 带 皮肤的 促进肠道 弹性 大脑，并且 有助于治疗 有助于人 J伤的愈合。 2022年3月11日星期五19时35分34秒
2022年3月11日星期五19时35分34秒 维生素C的功效 胶原蛋白的合成：胶原 蛋白的合成需要维生素C 参加，所以VC缺乏 ，胶 原蛋白不能正常合成， 导致细胞连接障碍。人 体由细胞组成，细胞靠 细胞间质把它们联系起 来，细胞间质的关键成 分是胶原蛋白。胶原蛋 白占身体蛋白质的1/3， 生成结缔组织，构成身 体骨架。如骨骼、血管、 韧带等，决定了皮肤的 弹性，保护大脑，并且 有助于人体创伤的愈合。 治疗坏血病：血管壁的强度和VC有很大关系。微 血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细 胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶 泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血 管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤 表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起 疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏 抗 及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。 氧化剂可以保护其它抗氧化剂， 如维生素A、 维生素E、 不饱和脂肪酸， 防止自由基对人体的 伤害。 使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁 ，促进肠道 对铁的吸收 ，提高肝脏对铁的利用率 ，有助于治疗 缺铁性贫血。 除此之外，维生素C还有预防牙龈萎缩、出血，预防动脉硬化，防癌，以及提高 人体的免疫力和机体应急能力等多种功效
材料、试剂&器材 材料：新鲜的橘子。 试剂： 1%草酸（乙二酸)溶液：草酸1g溶于100mL 蒸馏水中； 2%草酸（乙二酸)溶液：草酸2g溶于100mL 蒸馏水中； 标准抗坏血酸溶液(1mg/mL):准确称取 100mg纯抗坏血酸（应为洁白色，如变黄则不 能用)溶于1%草酸溶液中，并稀释至100mL, 贮存于棕色瓶中，冷藏。最好临用前配制； 器材： 0.1%2,6-二氯酚靛酚溶液：250mg2,6- 锥形瓶100mL2个，吸量管 二氯酚靛酚溶于150mL含有52 mgNaHC03 10mL1个，容量瓶100mL1个、 的热水中，冷却后加水稀释至250mL,贮存于 250mL1个，微量滴定管5mL1 棕色瓶中冷藏(4℃)约可保存一周。每次临 个，研钵，漏斗，纱布。 用时，以标准抗坏血酸溶液标定。 2022年3月11日星期五19时35分34秒
2022年3月11日星期五19时35分34秒 材料、试剂&器材 材料：新鲜的橘子。 试剂： 1%草酸（乙二酸）溶液：草酸1g溶于100mL 蒸馏水中； 2%草酸（乙二酸）溶液：草酸2g溶于100mL 蒸馏水中； 标准抗坏血酸溶液（1mg/mL）：准确称取 100mg纯抗坏血酸（应为洁白色，如变黄则不 能用）溶于1%草酸溶液中，并稀释至100mL， 贮存于棕色瓶中，冷藏。最好临用前配制； 0.1% 2，6-二氯酚靛酚溶液：250mg 2，6- 二氯酚靛酚溶于150mL含有52mgNaHCO3 的热水中，冷却后加水稀释至250mL，贮存于 棕色瓶中冷藏（4℃）约可保存一周。每次临 用时，以标准抗坏血酸溶液标定。 器材： 锥形瓶100mL 2个，吸量管 10mL 1个，容量瓶100mL 1个、 250mL 1个，微量滴定管5mL 1 个，研钵，漏斗，纱布
操作方法 (1)提取： 洗净整株新鲜橘子，用纱布或吸水纸吸 干表面水分。然后称取20g,加入约 20mL2%草酸溶液，用研钵淹没，四 层纱布过滤，滤液备用。纱布用少量 2%草酸洗两次，合并滤液，滤液总体 积定容至50mL。 注：由于实验室仪器条件的影响， 我们采用的是把洗好的橘子放在大 烧杯里然后用锥形瓶压碎之的方 式… 2018/04/2715:10 2022年3月11日星期五19时35分35秒
2022年3月11日星期五19时35分35秒 操作方法 （1）提取： 洗净整株新鲜橘子，用纱布或吸水纸吸 干表面水分。然后称取20g，加入约 20mL2%草酸溶液，用研钵淹没，四 层纱布过滤，滤液备用。纱布用少量 2%草酸洗两次，合并滤液，滤液总体 积定容至50mL。 注：由于实验室仪器条件的影响， 我们采用的是把洗好的橘子放在大 烧杯里然后用锥形瓶压碎之的方 式……
(2)标准液滴定： 取标准抗坏血酸溶液1mL至100mL推 形瓶中，加9mL2%草酸，用微量滴定 管以0.1%2,6-二氯酚靛酚溶液滴定 至淡红色，并保持15s不退色，即达终 点。计算出1L染料相当于多少毫克 抗坏血酸（取10mL1%草酸作空白对 照，按以上方法滴定)。 注：由于对药品量的计算出现失误 导致我们对2,6-二氯酚靛酚 这个全实验室最贵的药品（谢老师 语)的称取量过大(500mg),结 果导致了一定程度的浪费，在此致 2013/04/2715.30 歉并表示遗憾~ 2022年3月11日星期五19时35分35秒
（2）标准液滴定： 取标准抗坏血酸溶液1 mL至100 mL锥 形瓶中，加9 mL2%草酸，用微量滴定 管以0.1% 2，6-二氯酚靛酚溶液滴定 至淡红色，并保持15s不退色，即达终 点。计算出1 mL染料相当于多少毫克 抗坏血酸（取10 mL1%草酸作空白对 照，按以上方法滴定）。 2022年3月11日星期五19时35分35秒 注：由于对药品量的计算出现失误， 导致我们对2，6-二氯酚靛酚—— 这个全实验室最贵的药品（谢老师 语）的称取量过大（500mg），结 果导致了一定程度的浪费，在此致 歉并表示遗憾~
(3)样品滴定： 取滤液四份，每份10mL,分别放入 3个推形瓶内，分别标号1、2、3,1 号推形瓶在低温4℃左右，2号室温 3号在70℃水浴10min,然后分别 滴定。滴定方法同前。另取 10mL2%草酸作空白对照滴定。 注：低温组的滤液我们事先放进了 冰箱的冷冻层进行冷冻，但由于时 间过长，导致取出时滤液已几乎结 冰...又待其温度上升至4℃左右 时才进行滴定。 50 2022年3月11日星期五19时35分36秒
（3）样品滴定： 取滤液四份，每份10mL，分别放入 3个锥形瓶内，分别标号1、2、3,1 号锥形瓶在低温4℃左右，2号室温， 3号在70℃水浴10min，然后分别 滴定。滴定方法同前。另取 10mL2%草酸作空白对照滴定。 2022年3月11日星期五19时35分36秒 注：低温组的滤液我们事先放进了 冰箱的冷冻层进行冷冻，但由于时 间过长，导致取出时滤液已几乎结 冰……又待其温度上升至4 ℃左右 时才进行滴定
操作过程中涉及的化学方程式： H一( HO-CH CH OH 还原型抗坏血酸 2.6一二家成图（地） (点色) HO-CH 还原型2.6一二氧翻放酚（无色） CHOH 氧化型胶氢抗坏血酸 2022年3月11日星期五19时35分36秒
2022年3月11日星期五19时35分36秒 操作过程中涉及的化学方程式：
数据处理 维生素C含量(mg/100g样品)= 100(VA -VB)CT Dm 式中：Va一 滴定样品所耗用的染料的平均毫升数； 滴定空白对照所耗用的染料的平均毫升数； C- 样品提取液的总毫升数； T- 1L染料能氧化抗坏血酸毫克数（由操作二计算得出）； D 滴定时所取的样品提取液毫升数； m 待测样品的重量(g）。 2022年3月11日星期五19时35分37秒
2022年3月11日星期五19时35分37秒 数据处理 式中：VA——滴定样品所耗用的染料的平均毫升数； VB——滴定空白对照所耗用的染料的平均毫升数； C——样品提取液的总毫升数； T——1 mL染料能氧化抗坏血酸毫克数（由操作二计算得 出）； D——滴定时所取的样品提取液毫升数； m——待测样品的重量（g）。 维生素C含量（mg/100g样品）=
实验结果 原始数据： 空白对照：0.12mL 待测样品重量：20.500g 编号 消耗染料体积（mL) 1 2.80 2 2.78 3 2.78 平均值 2.79 温度 4℃ 25℃ 70℃ 体积(mL) 1.55 1.78 1.10 2022年3月11日星期五19时35分37秒
实验结果 原始数据： 空白对照：0.12 mL 待测样品重量：20.500g 编号 消耗染料体积（mL） 1 2.80 2 2.78 3 2.78 平均值 2.79 温度 4℃ 25℃ 70℃ 体积（mL） 1.55 1.78 1.10 2022年3月11日星期五19时35分37秒