第二节酶的命名及分类 酶的命名 (巧惯命名法: 根据其催化底物来命名(蛋白酶;淀粉酶) 根据所催化反应的性质来命名(水解酶;转氨酶 裂解酶等) 结合上述两个原则来命名〔琥珀酸脱氢酶 有时在这些命名基础上加上酶的来源或其它特点 胃蛋白酶、胰蛋白酶、硷性磷酸脂酶和酸性磷 酸脂酶)
第二节 酶的命名及分类 (1)习惯命名法: ◼ 根据其催化底物来命名（蛋白酶；淀粉酶） ◼ 根据所催化反应的性质来命名（水解酶；转氨酶； 裂解酶等） ◼ 结合上述两个原则来命名（琥珀酸脱氢酶） ◼ 有时在这些命名基础上加上酶的来源或其它特点 （胃蛋白酶、胰蛋白酶、硷性磷酸脂酶和酸性磷 酸脂酶）。 一 .酶的命名
(2)国际系统命名法(国际酶学委员会1961年提出 系统名称包括底物名称、构型、反应性质,最后 加一个酶字。 例如 习惯名称谷丙转氨酶 系统名称丙氨酸:α-酮戊二酸氨基转移酶 酶催化的反应: α-酮戊二酸+丙氨酸>谷氨酸+丙酮酸 > Thoms E BarmE
(2)国际系统命名法（国际酶学委员会１９６１年提出） 系统名称包括底物名称、构型、反应性质，最后 加一个酶字。 例如： ◼ 习惯名称:谷丙转氨酶 ◼ 系统名称:丙氨酸：-酮戊二酸氨基转移酶 ◼ 酶催化的反应: ◼ -酮戊二酸 + 丙氨酸⎯→谷氨酸 + 丙酮酸 > Thoms E.Barm编
酶的分类 (一)国际系统分类法 1.氧化还原酶类 Oxido- reductases 氧化还原酶催化氧化-还原反应。 主要包括脱氢酶( dehydrogenase)和氧化酶 Oxidase)。 ■如,乳酸( Lactate)脱氢酶催化乳酸的脱氢反应。 ChaCHCooH+NAD+--CH3CCOOH+NADH +H OH
二、 酶的分类 ◼ 氧化-还原酶催化氧化-还原反应。 ◼ 主要包括脱氢酶(dehydrogenase)和氧化酶 (Oxidase)。 ◼ 如，乳酸(Lactate)脱氢酶催化乳酸的脱氢反应。 1. 氧化-还原酶类 Oxido-reductases CH3CHCOOH OH NAD + H + CH3CCOOH O NADH （一）国际系统分类法
酶的分类 2.转移(移换酶类 Transferases 转移酶催化基团转移反应,即将一个底物分子 的基团或原子转移到另一个底物的分子上 例如,谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。 CH3CHCOOH + HooCCH ChCCOOH NH2 O CH3CCOOH HOOCCH CH2CHCOOH NH2
二、 酶的分类 ◼ 转移酶催化基团转移反应，即将一个底物分子 的基团或原子转移到另一个底物的分子上。 例如， 谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。 2. 转移(移换)酶类 Transferases CH3 CHCOOH NH2 HOOCCH2 CH2 CCOOH O HOOCCH2 CH2 CHCOOH NH2 CH3 CCOOH O
二、酶的分类 3.水解酶类 hydrolases 水解酶催化底物的加水分解反应。 ■主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。 例如,脂肪酶( Lipase)催化的脂的水解反应: R-COOCH CH H20 >RCOOH+ CH3CH,Oh
二、 酶的分类 ◼ 水解酶催化底物的加水分解反应。 ◼ 主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。 ◼ 例如，脂肪酶(Lipase)催化的脂的水解反应： 3 . 水解酶类 hydrolases H2O R COOCH2 CH3 RCOOH CH3 CH2OH
酶的分类 4.裂合(裂解)酶类yase 口主要包括醛缩酶、水化醣〔脱水酶〕及脱氨酶等 裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或原子而 形成双键的反应及其逆反应。 ■例如,苹果酸裂合酶即延胡索酸水合酶催化的 反应。 HOOCCHCHCOOH+H,o=HOOCCH CHCOOH OH
二、 酶的分类 ◼ 主要包括醛缩酶、水化酶（脱水酶）及脱氨酶等。 ◼ 裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或原子而 形成双键的反应及其逆反应。 ◼ 例如， 苹果酸裂合酶即延胡索酸水合酶催化的 反应。 4 . 裂合（裂解）酶类 Lyase HOOCCH=CHCOOH H2O HOOCCH2CHCOOH OH
酶的分类 5.异构酶类 Isomerases 异构酶催化各种同分异构体的相互转化, 即底物分子内基团或原子的重排过程。 例如,6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。 CHao(D CH2CD CH,OH O OH C OH OH OH OH
二、 酶的分类 ◼ 异构酶催化各种同分异构体的相互转化， 即底物分子内基团或原子的重排过程。 例如，6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。 5. 异构酶类 Isomerases
二、酶的分类 6.合成酶类 Ligases or Synthetases 〓合成酶,又称为连接酶,能够催化Cc、CO c-N以及CS键的形成反应。这类反应必须与 ATP分解反应相互偶联。 ■A+B+ATP+H-0-H===A—B+ADP +pi 例如,丙酮酸羧化酶催化的反应。 丙酮酸+co2→草酰乙酸
二、 酶的分类 ◼ 合成酶，又称为连接酶，能够催化C-C、C-O、 C-N 以及C-S 键的形成反应。这类反应必须与 ATP分解反应相互偶联。 ◼ A + B + ATP + H-O-H ===A ⎯ B + ADP +Pi ◼ 例如，丙酮酸羧化酶催化的反应。 丙酮酸 + CO2 → 草酰乙酸 6. 合成酶类 Ligases or Synthetases
(二)按酶的化学组成分类 简单蛋白酶:指酶的活性仅仅决定于它的蛋白质结 构。如脲酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等。 结合蛋白酶:这些酶只有在结合了非蛋白组分(辅 助因子)后,才表现出酶的活性。几个概念:酶蛋 白- apoenzyme(脱辅酶- apoprotein)、辅助因子 cofactor)和全酶( holoenzyme)、辅基( prosthetic group)、 辅酶( coenzyme)
（二）按酶的化学组成分类 ◼ 简单蛋白酶：指酶的活性仅仅决定于它的蛋白质结 构。如脲酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等。 ◼ 结合蛋白酶：这些酶只有在结合了非蛋白组分（辅 助因子）后，才表现出酶的活性。几个概念：酶蛋 白-apoenzyme（脱辅酶-apoprotein）、辅助因子 （cofactor） 和全酶(holoenzyme)、辅基(prosthetic group)、 辅酶(coenzyme)
(三)根据酶的分子结构特点分类 单体酶- monomeric enzyme:一般由一条肽链组成,如 溶菌酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶等。但有的单体酶有多条肽 链组成,如胰凝乳蛋白酶由3条肽链,链间由二硫键相 连构成一个共价整体。 n寡聚酶- oligomeric enzyme:由2个或2个以上亚基组成, 亚基间可以相同也可不同。亚基间以次级键缔合。如 3-磷酸甘油醛脱氢酶、乳酸脱氬酶、丙酮酸激酶等。 多酶体系- multienzyme system:由几种酶靠非共价键彼 此嵌合而成。主要指结构化的多酶复合体如丙酮酸脱氢 酶系、脂肪酸合成酶复合体等
（三）根据酶的分子结构特点分类 ◼ 单体酶-monomeric enzyme：一般由一条肽链组成，如 溶菌酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶等。但有的单体酶有多条肽 链组成，如胰凝乳蛋白酶由3条肽链，链间由二硫键相 连构成一个共价整体。 ◼ 寡聚酶-oligomeric enzyme：由2个或2个以上亚基组成， 亚基间可以相同也可不同。亚基间以次级键缔合。如 3-磷酸甘油醛脱氢酶、乳酸脱氢酶、丙酮酸激酶等。 ◼ 多酶体系-multienzyme system：由几种酶靠非共价键彼 此嵌合而成。主要指结构化的多酶复合体如丙酮酸脱氢 酶系、脂肪酸合成酶复合体等