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大 豆
第一节概述 大豆生产的重要性 大豆籽粒营养丰富,富含蛋白质(40% 左右)和脂肪(20%左右) 大豆的籽粒、植株及榨油后的豆饼都是 优质饲料 大豆可制成多种营养丰富的副食品 大豆是养地作物
第一节 概 述 一、大豆生产的重要性 • 大豆籽粒营养丰富，富含蛋白质（40% 左右）和脂肪（20%左右） • 大豆的籽粒、植株及榨油后的豆饼都是 优质饲料 • 大豆可制成多种营养丰富的副食品 • 大豆是养地作物
大豆的生产概况与趋势 )生产概况 东北松辽平原(占40%左右)、黄淮平 原(占38%左右)、长江流域及南方约 占17%。 我国大豆的单产水平不高,其主要原因 并不在于品种的产量潜力低,而在于生 产条件和栽培措施较差
二、大豆的生产概况与趋势 (一)生产概况 • 东北松辽平原（占40%左右）、黄淮平 原（占38%左右）、长江流域及南方约 占17% 。 • 我国大豆的单产水平不高，其主要原因 并不在于品种的产量潜力低，而在于生 产条件和栽培措施较差
大豆在粮食作物中所占比重 总产 小麦 小麦 口玉米 23% 21% 谷子 口高粱 囗玉米 1% 24% □其他谷类 冒水稻 谷子 口水稻 0% 囗豆类 ■薯类 ■薯类囗豆类\ 口高粱 38%口其他谷类13
大豆在粮食作物中所占比重 播种面积 小麦 25% 水稻 27% 其他谷类 3 % 豆类 薯类 12% 10% 高粱 1 % 谷子 1 % 玉米 21% 小麦 23% 玉米 24% 薯类 3 % 谷子 0 % 高粱 1 % 水稻 42% 豆类 5 % 其他谷类 2 % 总产量
(二)我国大豆生产和科研展望 >提高认识,主攻单产,积极扩大种植面积 实行大豆生产的模式化、规范化栽培,努 力降低生产成本。 注重优质、安全、标准化生产,开发综合 利用技术
（二）我国大豆生产和科研展望 ➢提高认识，主攻单产，积极扩大种植面积。 ➢实行大豆生产的模式化、规范化栽培，努 力降低生产成本。 ➢注重优质、安全、标准化生产，开发综合 利用技术
第二节大豆栽培的生物学基础 、我国栽培大豆的分类 1.春大豆型 2.夏大豆型 3.秋大豆型 4.冬大豆型
第二节 大豆栽培的生物学基础 一 、我国栽培大豆的分类 1．春大豆型 2．夏大豆型 3．秋大豆型 4．冬大豆型
大豆的植物学性状 (一)大豆的形态特征 根系:主根、侧根、细根、根毛和根瘤组成。 2.茎:根据大豆主茎上的分枝多少,株型分为3 类:主茎型、中间型、分枝型。 3.叶:有4种不同类型,即子叶、第一对真叶 (单叶)、三出复叶和先出叶 4.荚:大豆荚由子房发育而成,每荚有种子1~4购家 粒 种子:大豆种子由受精的胚珠发育而成,大豆 种子形状分为球形、椭圆形、长椭圆形和扁圆 形4种
（一）大豆的形态特征 1．根系：主根、侧根、细根、根毛和根瘤组成。 2．茎：根据大豆主茎上的分枝多少，株型分为3 类：主茎型、中间型、分枝型。 3．叶：有4种不同类型，即子叶、第一对真叶 （单叶）、三出复叶和先出叶。 4．荚：大豆荚由子房发育而成，每荚有种子1～4 粒 。 5．种子：大豆种子由受精的胚珠发育而成，大豆 种子形状分为球形、椭圆形、长椭圆形和扁圆 形4种。 二、大豆的植物学性状
(二)大豆的生长习性 1.无限生长习性。开花顺序是由下向上 2.有限生长习性。茎的中上部开始开花, 然后向上、向下逐节开花。 3.亚有限生长习性。开花顺序由下而上, 主茎结荚较多
1．无限生长习性。开花顺序是由下向上。 2．有限生长习性。茎的中上部开始开花， 然后向上、向下逐节开花 。 3．亚有限生长习性 。开花顺序由下而上， 主茎结荚较多 。 （二）大豆的生长习性
三、大豆的生长发育过程 出苗期:播种后4~6d即可出苗。 2.幼苗期:幼苗期大约20~25d。 3.花芽分化期:约经25~30d 4.开花结荚期:从始花到终花为开花期; 胚珠受精后,子房逐渐膨大,形成软而小 的绿色幼荚,当荚长1cm时,称为结荚。 5.鼓粒期:鼓粒期约30~40d。 6.成熟期:叶片变黄脱落,豆粒脱水,呈 现品种固有性状
三、大豆的生长发育过程 1．出苗期：播种后4～6d即可出苗。 2．幼苗期：幼苗期大约20～25d。 3．花芽分化期：约经25～30d。 4. 开花结荚期：从始花到终花为开花期； 胚珠受精后，子房逐渐膨大，形成软而小 的绿色幼荚，当荚长1cm时，称为结荚。 5．鼓粒期：鼓粒期约30～40d 。 6．成熟期：叶片变黄脱落，豆粒脱水，呈 现品种固有性状
四、大豆的产量及品质形成 (一)大豆花荚脱落的原因及调控 每株大豆蕾、花、荚脱落数一般占总花数 的45%~70%。脱落比例大致是:花朵占 50%、幼荚占40%、花蕾占10%。 大豆花荚脱落的内因是生长发育失调。 外因主要有机械损伤、病虫害、冷害、水分、 养分、种植密度、光照
四、大豆的产量及品质形成 （一）大豆花荚脱落的原因及调控 • 每株大豆蕾、花、荚脱落数一般占总花数 的45%～70%。脱落比例大致是：花朵占 50%、幼荚占40%、花蕾占10%。 • 大豆花荚脱落的内因是生长发育失调。 • 外因主要有机械损伤、病虫害、冷害、水分、 养分、种植密度、光照