乐山职业技术学院 教 案 专业:护理专业 班级:高英02-4、5、6、7班 课程名称:护理学基础 授课教师:毛婉平
1 乐山职业技术学院 教 案 专 业： 护理专业 班 级： 高英 02—4、5、6、7 班 课程名称： 护理学基础 授课教师： 毛 婉 平
教研室:基础护理教研室 所在系:护理系
2 教 研 室： 基础护理教研室 所 在 系： 护 理 系
乐山职业技术学院 教案 课程:护理学基础 章节:第十四章第一节 课题:饮食与营养 教学时数:3学时 教学目标 1、讨论饮食营养对人体的重要性。 2、简述人体所需的各基本营养素的作用、需求量、来源。 阐述医院膳食的种类、适用范围、原则及用法 4、简述影响食物摄取和营养状况的因素及营养维持护理 5能指导服务对象正确安排饮食 6、重视饮食营养的作用,积极寻求新知识 教学重点、难点:各种营养素的作用、医院饮食的种类、适用范围、原则。 治疗饮食、试验饮食。 教学资源:教材、教参、大纲、挂图等。 课后记: 本章节内容重点、唯点多,通过讲述,学生能引起重视。肘问 安排恰当,课堂气氛活跃,大部分学生能积极参与教学活动 认真听课,个别学生还不够重视,注意力不集中,需要加强临 床意义的教育
3 乐山职业技术学院 教案 课程： 护理学基础 章节： 第十四章第一节 课题： 饮食与营养 教学时数： 3 学时 教学目标： 1、讨论饮食营养对人体的重要性。 2、简述人体所需的各基本营养素的作用、需求量、来源。 3、阐述医院膳食的种类、适用范围、原则及用法。 4、简述影响食物摄取和营养状况的因素及营养维持护理 5 能指导服务对象正确安排饮食。 6、重视饮食营养的作用，积极寻求新知识。 教学重点、难点：各种营养素的作用、医院饮食的种类、适用范围、原则。 治疗饮食、试验饮食。 教学资源：教材、教参、大纲、挂图等。 课 后 记： 本章节内容重点、难点多，通过讲述，学生能引起重视。时间 安排恰当，课堂气氛活跃，大部分学生能积极参与教学活动， 认真听课，个别学生还不够重视，注意力不集中，需要加强临 床意义的教育
教学内容 教学活动时间 前提诊断: smin 1、饮食营养的重要性 2、人体所需的营养素有哪些? 认定目标: 用事先写在黑板右上角的学习目标讲解 教学要求(具体内容见前页)。 导学达标: 第十三章饮食与营养 按左列教学内容进行引导达标,并板书 第一节营养与健康 、饮食与营养对人体健康的1、先列出各种营养素 意义 2、讲解各种营养素(表见14-1)。 (一)热能 (二)营养素 名称功能需要量来源(异常)后果 1、蛋白质 2、碳水化合物 蛋白质 1、脂类 2、维生素 脂类 3、无机盐 维生素 4、水 5、食物纤维 45min 、医院饮食 1、基本饮食 3、提问:医院膳食分为哪几类? 普通饭 1、结合表142讲述基本饮食的适用范围、 软饭 原则、用法 半流质 流质 2、治疗饮食 2、解释 3、讲述治疗饮食的适用范围、原则。 3、试验饮食 4、解释 5、讲解试验饮食的适用范围和饮食原则。 提问检测: 1、人类所需的基本营养素中,产热物质有哪 2、医院膳食的分类 3、怎样安排胆囊造影病人的饮食?
4 教 学 内 容 教 学 活 动 时 间 第十三章 饮食与营养 第一节 营养与健康 一、饮食与营养对人体健康的 意义 （一）热能 （二）营养素 1、蛋白质 2、碳水化合物 1、 脂类 2、 维生素 3、 无机盐 4、 水 5、 食物纤维 二、医院饮食 1、基本饮食 普通饭 软饭 半流质 流质 2、治疗饮食 3、试验饮食 前提诊断： 1、饮食营养的重要性。 2、人体所需的营养素有哪些？ 认定目标： 用事先写在黑板右上角的学习目标讲解 教学要求（具体内容见前页）。 导学达标： 按左列教学内容进行引导达标，并板书。 1、先列出各种营养素。 2、讲解各种营养素（表见 14-1）。 名称 功能 需要量 来源 （异常）后果 蛋白质 糖 脂类 维生素 …… 3、提问：医院膳食分为哪几类？ 1、 结合表 14-2 讲述基本饮食的适用范围、 原则、用法。 2、 解释 3、 讲述治疗饮食的适用范围、原则。 4、 解释 5、 讲解试验饮食的适用范围和饮食原则。 提问检测： 1、人类所需的基本营养素中，产热物质有哪 些？ 2、医院膳食的分类？ 3、怎样安排胆囊造影病人的饮食？ 5min 15min 45min
教学内容 教学活动时间 第二节、营养的评估 1、提问:哪些生理因素影响食物的摄取 、影响因素的评估 2、评价,补充。 1、生理因素 1、讲述情绪如何影响食物的摄取。 2、心理因素 2、举例讲述 3、病理因素 3、引导同学们说出 4、社会文化因素 4、概述 5、举例说明 、饮食评估 6、讲述如何影响 三、身体评估 7、举例讲解 四、生化评估 8、结合表13-4讲解 20min 第三节患者的一般饮食护理|9、举例 、病区的饮食管理 10、讲述并纠正教材中的不妥之处。 、患者进食前的护理 11、提问:如何促进病人的食欲? 三、患者进食时的护理 12、补充。 四、患者进食后的护理 13、讲述评价的内容。 第四节特殊饮食护理 14、讲述 25min 、管饲饮食 引导同学们说出 鼻饲法 16、概述方法 目的和适应症 操作要点 17、讲解。 原则 要素饮食 概念 目的与适应症 应用方法 评价矫正: Smin 注意事项 根据目标提问,小结。 1、影响食物摄取和营养状况的因素。 2、如何维持病人的营养 3、解释:治疗饮食鼻饲法要素饮食 布置作业: 1、复习今天所讲内容 2、预习管喂饮食的操作
5 教 学 内 容 教 学 活 动 时 间 第二节、营养的评估 一、影响因素的评估 1、生理因素 2、心理因素 3、病理因素 4、社会文化因素 二、饮食评估 三、身体评估 四、生化评估 第三节 患者的一般饮食护理 一、病区的饮食管理 二、患者进食前的护理 三、患者进食时的护理 四、患者进食后的护理 第四节 特殊饮食护理 一、管饲饮食 鼻饲法 目的和适应症 操作要点 原则 二．要素饮食 概念 目的与适应症 应用方法 注意事项 1、提问：哪些生理因素影响食物的摄取？ 2、评价，补充。 1、 讲述情绪如何影响食物的摄取。 2、 举例讲述。 3、 引导同学们说出。 4、 概述。 5、 举例说明。 6、 讲述如何影响。 7、 举例讲解。 8、 结合表 13-4 讲解。 9、 举例。 10、讲述并纠正教材中的不妥之处。 11、提问：如何促进病人的食欲？ 12、补充。 13、讲述评价的内容。 14、讲述。 15、引导同学们说出。 16、概述方法。 17、讲解。 评价矫正： 根据目标提问，小结。 1、影响食物摄取和营养状况的因素。 2、如何维持病人的营养。 3、解释：治疗饮食 鼻饲法 要素饮食 布置作业： 1、复习今天所讲内容。 2、预习管喂饮食的操作。 20min 20min 25min 5min
乐山职业技术学院 教案 课程:护理学基础 章节:第十四章第一节 课题:鼻饲法 教学时数:1学时 学习目标 知识:1、简述管喂饮食的操作步骤和注意事项。 2、列出完全胃肠外营养的操作要点和注意事项。 3、能正确实施管喂饮食和完全胃肠外营养 4、关心、体贴病人。 教学重点、难点:鼻饲法的操作程序和注意事项,插胃管的方法、 完全胃肠外营养的注意事项。 教学资源:教材、教参、大纲、实验用物等。 课后记 本章节内容重点、难点多,通过讲述,学生能引起重视。时间安排恰当,课堂气 氛活跃,大部分学生能积极参与教学活动,认真听课,个别学生还不够重视,注 意力不集中,需要加强临床意义的教育
6 乐山职业技术学院 教案 课 程： 护理学基础 章节： 第十四章第一节 课 题： 鼻饲法 教学时数： 1 学时 学习目标： 知识：1、简述管喂饮食的操作步骤和注意事项。 2、列出完全胃肠外营养的操作要点和注意事项。 3、能正确实施管喂饮食和完全胃肠外营养。 4、关心、体贴病人。 教学重点、难点：鼻饲法的操作程序和注意事项，插胃管的方法、 完全胃肠外营养的注意事项。 教学资源：教材、教参、大纲、实验用物等。 课 后 记 本章节内容重点、难点多，通过讲述，学生能引起重视。时间安排恰当，课堂气 氛活跃，大部分学生能积极参与教学活动，认真听课，个别学生还不够重视，注 意力不集中，需要加强临床意义的教育
教学内容 教学活动时间 前提诊断 smin 1、管喂饮食和完全外营养的概念、适应症, 2、食道的解剖生理特点(三个狭窄) 认定目标: 教师口述学习目标(具体内容见前页)。 导学达标: 按左列教学内容进行引导达标。 、鼻饲法 min 1、胃肠道插管途径 1、介绍 2、护理评估 2、讲述评估的内容、展示用物准备 3、操作要点 3、边操作,边提问,边讲解 解释→体位→铺巾→清洁鼻腔4、问题 →备胶布→测插管长度→润管(1)插管的深度? →插管一检查是否在胃内→固(2)插管过程中,如病人出现呛咳、呼吸困 定→注入温开水→注入流质或难、紫绀等应怎样处理? 药物→再注入温开水→纱布包(3)昏迷病人如何插管 好→胃管末端反折、扎紧、固(4)检查胃管是否在胃内的方法? 定一整理一鼻饲结束时拔管-(s)每次鼻饲的量? 颌下置弯盘→夹紧胃管开口→(6)鼻饲病人的护理? 揭胶布→病人呼气时轻稳拔出 →清洁口、鼻、面部→整理用 物 4、注意事项 5、强调注意事项。 、完全胃肠外营养 6、介绍 1、途径 7、讲述评估的内容、用物准备。 2、护理评估 8、边讲述边操作 3、操作要点 9、强调 4、注意事项 10、分别请同学演示上述操作 20min ll、集体评价 评价矫正: 根据操作情况做小结。 布置作业: 1、鼻饲法操作时,胃管插入的长度是多少? 怎样才能顺利插入?如何证明胃管在胃内? 为什么灌注流质前后均需注入少量温开水? 2、预习胃肠系统的排泄活动及护理
7 教 学 内 容 教 学 活 动 时 间 一、鼻饲法 1、胃肠道插管途径 2、护理评估 3、操作要点 解释→体位→铺巾→清洁鼻腔 →备胶布→测插管长度→润管 →插管→检查是否在胃内→固 定→注入温开水→注入流质或 药物→再注入温开水→纱布包 好→胃管末端反折、扎紧、固 定→整理→鼻饲结束时拔管→ 颌下置弯盘→夹紧胃管开口→ 揭胶布→病人呼气时轻稳拔出 →清洁口、鼻、面部→整理用 物。 4、注意事项 二、完全胃肠外营养 1、途径 2、护理评估 3、操作要点 4、注意事项 前提诊断： 1、管喂饮食和完全外营养的概念、适应症。 2、食道的解剖生理特点（三个狭窄）。 认定目标： 教师口述学习目标（具体内容见前页）。 导学达标： 按左列教学内容进行引导达标。 1、介绍。 2、讲述评估的内容、展示用物准备。 3、边操作，边提问，边讲解。 4、问题： （1）插管的深度？ （2）插管过程中，如病人出现呛咳、呼吸困 难、紫绀等应怎样处理？ （3）昏迷病人如何插管？ （4）检查胃管是否在胃内的方法？ （5）每次鼻饲的量？ （6）鼻饲病人的护理？ 5、强调注意事项。 6、介绍。 7、讲述评估的内容、用物准备。 8、边讲述边操作。 9、强调。 10、分别请同学演示上述操作。 11、集体评价。 评价矫正： 根据操作情况做小结。 布置作业： 1、鼻饲法操作时，胃管插入的长度是多少？ 怎样才能顺利插入？如何证明胃管在胃内？ 为什么灌注流质前后均需注入少量温开水？ 2、预习胃肠系统的排泄活动及护理。 5min 20min 20min
乐山职业技术学院 教案 课程:护理学基础 章节十五章第二节 课题:道肠排泄的护理 学时:3学时 学习目标: 知识:1、了解胃肠活动的生理功能;叙述影响正常排泄的因素。 简述便秘、腹泻、大便嵌塞、肠胃胀气和大便失禁的 表现及原因和维持正常排便功能的护理。能帮助病人 维持正常的排便功能。关心尊重病人 教学重点、难点:常见排泄活动异常及大便异常的观察、临床意义 维持正常排便功能的护理。 教学资源:教材、教参、大纲等。 课后记 本章节内容重点、难点多,通过讲述,学生能引起重视。时间安排恰当, 课堂气氛活跃,大部分学生能积极参与教学活动,认真听课,个别学生 还不够重视,注意力不集中,需要加强临床意义的教育
8 乐山职业技术学院 教案 课程： 护理学基础 章节 十五章第二节 课 题： 道肠排泄的护理 学时： 3 学时 学习目标： 知识：1、了解胃肠活动的生理功能；叙述影响正常排泄的因素。 2、简述便秘、腹泻、大便嵌塞、肠胃胀气和大便失禁的 表现及原因和维持正常排便功能的护理。能帮助病人 维持正常的排便功能。关心尊重病人。 教学重点、难点：常见排泄活动异常及大便异常的观察、临床意义 维持正常排便功能的护理。 教学资源：教材、教参、大纲等。 课 后 记： 本章节内容重点、难点多，通过讲述，学生能引起重视。时间安排恰当， 课堂气氛活跃，大部分学生能积极参与教学活动，认真听课，个别学生 还不够重视，注意力不集中，需要加强临床意义的教育
教学内容 教学活动时间 前提诊断: smin 1、人的基本生理需要中排泄的重要性。 2、消化系统的生理功能, 3、正常粪便的次数、颜色、量 认定目标 用事先写在黑板右上角的学习目标讲解 第十四章排泄 教学要求(具体内容见前页)。 第一节肠道排泄的护理导学达标 、与肠道有关的解剖生理 按左列教学内容进行引导达标,并板书 (一)大肠 (二)大肠的生理功能 (三)大肠的运动 1、复习胃肠活动的生理功能。 (四)排便 2、提问:哪些因素会影响正常的排泄活动? 影响正常排泄的因素 3、师生共同评价,教师做补充讲述。 饮食与水分的摄入、活动、个 人的排便习惯、疾病、心理因 素、药物、年龄、排便时体位 姿势 4、提问:什么叫呕吐?呕吐对身体都有害处 二、排便活动的异常 、便秘 5、讲述概念、有利和不利的一面及引起原因 概念、表现、原因 1、讲述概念、表现, 粪便嵌塞 2、提问:造成便秘的原因? 概念、表现、原因 3、集体评价。 3、腹泻 4、提问:腹泻的定义、表现、原因。 概念、表现、原因 5、集体评价 4、排便失禁 6、讲述原因及表现。 原因、表现 5、肠胃胀气 7、提问:肠胃胀气的概念、原因、表现 概念、原因、表现 8、讲述。 9、结合表14-1讲解 三、排便异常的护理 10、列出可能的护理诊断 1、评 11、引导同学们说出护理目标。 2、护理诊断和护理目标 12、讨论各种排泄异常的护理原则。 13、讲述评价的内容 、护理原则 列表讲述 4、评价 列出比较各种灌肠法的异同点。 四、与排便有关的护理技术 40min (一)灌肠法 项目大量小量保留结肠灌洗 大量不保留灌肠 目的 小量、、、、、 溶液 清洁灌肠 保留灌肠 卧位
9 教 学 内 容 教 学 活 动 时 间 第十四章 排泄 第一节 肠道排泄的护理 一、与肠道有关的解剖生理 （一） 大肠 （二） 大肠的生理功能 （三） 大肠的运动 （四） 排便 影响正常排泄的因素 饮食与水分的摄入、活动、个 人的排便习惯、疾病、心理因 素、药物、年龄、排便时体位 姿势 二、排便活动的异常 1、便秘 概念、表现、原因 2、粪便嵌塞 概念、表现、原因 3、腹泻 概念、表现、原因 4、排便失禁 原因、表现 5、肠胃胀气 概念、原因、表现 三、排便异常的护理 1、评估 2、护理诊断和护理目标 3、护理原则 4、评价 四、与排便有关的护理技术 （一） 灌肠法 大量不保留灌肠 小量、、、、、、、、 清洁灌肠 保留灌肠 前提诊断： 1、人的基本生理需要中排泄的重要性。 2、消化系统的生理功能。 3、正常粪便的次数、颜色、量。 认定目标： 用事先写在黑板右上角的学习目标讲解 教学要求（具体内容见前页）。 导学达标： 按左列教学内容进行引导达标，并板书。 1、复习胃肠活动的生理功能。 2、提问：哪些因素会影响正常的排泄活动？ 3、师生共同评价，教师做补充讲述。 4、提问：什么叫呕吐？呕吐对身体都有害处 吗？ 5、讲述概念、有利和不利的一面及引起原因。 1、 讲述概念、表现。 2、 提问：造成便秘的原因？ 3、 集体评价。 4、 提问：腹泻的定义、表现、原因。 5、 集体评价。 6、 讲述原因及表现。 7、 提问：肠胃胀气的概念、原因、表现。 8、 讲述。 9、 结合表 14-1 讲解。 10、列出可能的护理诊断。 11、引导同学们说出护理目标。 12、讨论各种排泄异常的护理原则。 13、讲述评价的内容。 列表讲述 列出比较各种灌肠法的异同点。 项目 大量 小量 保留 结肠灌洗 目的 溶液 量 卧位 、、、、、 5min 15min 15min 25min 40min
教学内容教学活动时间 口服高参溶液清洁肠道 (二)简易通便法 提问 讲述 (三)肛管排气法 讨论 15min (四)粪便标本采集 讲述 评价矫正 1、影响正常排泄的因素 2、各种常见排泄异常的原因、表现及护理原 布置作业: 1、复习今天所讲内容 2、预习灌肠术
10 教 学 内 容 教 学 活 动 时 间 口服高参溶液清洁肠道 （二） 简易通便法 （三） 肛管排气法 （四） 粪便标本采集 提问 讲述 讨论 讲述 演示 评价矫正： 1、影响正常排泄的因素。 2、各种常见排泄异常的原因、表现及护理原 则。 布置作业： 1、复习今天所讲内容。 2、预习灌肠术。 15min 15min 5min
