第四章维生素与辅酶
第四章 维生素与辅酶
第一节维生素概论 第二节水溶性维生素 第三节脂溶性维生素
第一节 维生素概论 第二节 水溶性维生素 第三节 脂溶性维生素
第一节维生素概论 维生素 动物或人体不能合成或者合成量不足, 必须由食物供给一类微量有机物质
第一节 维生素概论 一、维生素 动物或人体不能合成或者合成量不足， 必须由食物供给一类微量有机物质
第一节维生素概论 二、分类 根据其溶解性质分为 水溶性维生素:维生素B族、C和硫辛酸 脂溶性维生素:维生素A、D、E、K
二、分类 根据其溶解性质分为： 脂溶性维生素：维生素A、D、E、K 水溶性维生素：维生素B族、 C和硫辛酸 第一节 维生素概论
第一节维生素概论 、特点 水溶性维生素 *易溶于水,故易随尿液排出。 体内不易储存
三、特点 水溶性维生素 ﹡易溶于水，故易随尿液排出。 ﹡体内不易储存。 第一节 维生素概论
第一节维生素概论 脂溶性维生素 *不溶于水,溶于脂类,并随其一同吸收。 *过量服用有害
脂溶性维生素 ﹡不溶于水，溶于脂类，并随其一同吸收。 ﹡过量服用有害。 第一节 维生素概论
第一节维生素概论 四、生理功能 多以衍生物(或本身)—辅酶或辅基 形式参与代谢(尤其是水溶性维生素) 及行使独特生理功能
四、生理功能 多以衍生物（或本身）——辅酶或辅基 形式参与代谢（尤其是水溶性维生素） 及行使独特生理功能。 第一节 维生素概论
第二节水溶性维生素
第二节 水溶性维生素
名称—辅酶形式—生理功能 缺乏症
名称——辅酶形式——生理功能 ——缺乏症
各种维生素的辅酶(辅基)形式 类型 辅酶、辅基或活性形式 主要功能 水溶性维生素 维生素B1(硫胺素) 焦磷酸硫胺素(TPP) 维生素B2(核黄素) 黄素单核苷酸(FMN) α-酮酸脱羧酶辅酶和转酮酶辅酶 黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD) 氧化还原酶辅基,递氢作用 维生素B3(泛酸) 辅酶A( COA-SH)、酰基载体蛋白同上 维生素Bs或维生素PP(烟酸(ACP) 酰基酶辅酶,酰基转移作用 或尼克酸和烟酰胺或尼克酰胺烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+) 脱氢酶辅酶,递氢作用 维生素B6(吡哆醛、醇、胺)烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+)同上 维生素B7(生物素) 磷酸吡哆醛(PLP)、磷酸吡哆胺(PMP)氨基酸转氨、脱羧、消旋酶辅酶 维生素B11(叶酸、蝶酰谷氨|生物素 羧化酶辅酶,是CO2载体 四氢叶酸(THFA,FH4) 维生素B12(钻胺素) 转一碳单位酶辅酶,一碳单位载 体 硫辛酸 脱氧腺苷钴胺素(辅酶B12)、甲基钴胺变为酶辅酶、甲基化酶辅酶 维生素C(抗坏血酸) 素 酰基转移,递氢作用 硫辛酸 Pro羟化酶辅酶、氧化还原反应 维生素C 脂溶性维生素: 11-顺视黄醛 与视紫红质(暗视觉)合成有关 维生素A(抗干眼病维生素) 增强免疫力 维生素D(抗佝偻病维生素)1,25二羟胆钙化醇[1,25-(0H)调节钙、磷代谢 维生素E(生育酚) D3] 维持生殖机能、抗氧化作用 维生素K(凝血维生素) 凝血酶原的生物合成羧化酶辅酶
各种维生素的辅酶（辅基）形式 与视紫红质（暗视觉）合成有关， 增强免疫力 调节钙、磷代谢 维持生殖机能、抗氧化作用 凝血酶原的生物合成.羧化酶辅酶 11-顺视黄醛 1，25-二羟胆钙化醇[1，25-（OH） 2D3] 脂溶性维生素： 维生素A（抗干眼病维生素） 维生素D（抗佝偻病维生素） 维生素E（生育酚） 维生素K （凝血维生素） α-酮酸脱羧酶辅酶和转酮酶辅酶 氧化还原酶辅基，递氢作用 同上 酰基酶辅酶，酰基转移作用 脱氢酶辅酶，递氢作用 同上 氨基酸转氨、脱羧、消旋酶辅酶 羧化酶辅酶，是CO2载体 转一碳单位酶辅酶，一碳单位载 体 变为酶辅酶、甲基化酶辅酶 酰基转移，递氢作用 Pro羟化酶辅酶、氧化还原反应 焦磷酸硫胺素（TPP） 黄素单核苷酸（FMN） 黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD） 辅 酶 A（CoA-SH ）、 酰基载体蛋白 (ACP) 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD＋） 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP＋ ） 磷酸吡哆醛（PLP）、磷酸吡哆胺（PMP） 生物素 四氢叶酸（THFA,FH4） 脱氧腺苷钴胺素（辅酶B12）、甲基钴胺 素 硫辛酸 维生素C 水溶性维生素： 维生素B1（硫胺素） 维生素B2（核黄素） 维生素B3（泛酸） 维生素B5或维生素PP（烟酸 或尼克酸和烟酰胺或尼克酰胺） 维生素B6（吡哆醛、醇、胺） 维生素B7（生物素） 维生素B11（叶酸、蝶酰谷氨 酸） 维生素B12（钴胺素） 硫辛酸 维生素C（抗坏血酸） 类型 辅酶、辅基或活性形式 主要功能