脂肪 甘油 0 H2C-0 C R1 H2c—oH R2 C OCH o Ho→cH H,C-O C R3 H2C—OH Trilauroylglycerol -(CH 2)10CH3 H (CH2)10CH3 RCH.CHC-OH H-C-O H2)10CH3 脂肪酸 Ester Groups C, Ophardt a. 2003
脂肪: H 2 CC H H 2 C H O O H O H 甘油 脂 肪 酸 RCH 2CH 2 C -OH =O H 2 CC H H 2 C O OO COC C O O R1 R3 R2
必需脂肪酸 亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸(不 饱和脂肪酸)是人体不可缺乏的营养 素,不能自身合成,需从食物摄取 故称必需脂肪酸
• 必需脂肪酸: 亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸(不 饱和脂肪酸)是人体不可缺乏的营养 素,不能自身合成,需从食物摄取, 故称必需脂肪酸
脂肪的分解 脂肪酶 脂肪 3脂肪酸+1甘油 a-磷酸甘油 β一氧化 磷酸二羟丙酮 TCA循环 EMP CO+Ho 乙酰CoA,丙酮酸 0 ATP
一、脂肪的分解 β-氧化 乙酰CoA TCA循环 CO2+H2 O α-磷酸甘油 磷酸二羟丙酮 EMP 脂肪 3脂肪酸 + 1甘油 脂肪酶 丙酮酸 β-氧化 ATP