www.themegallery.com LOGO 大 豆 栽 培 作物栽培学各论 四川农业大学农学院
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www.themegallery.com 第一节 概 述 一、大豆生产的重要性 ❖ 大豆籽粒营养丰富，富含蛋白质（40%左右） 和脂肪（20%左右） ❖ 大豆的籽粒、植株及榨油后的豆饼都是优质饲 料 ❖ 大豆可制成多种营养丰富的副食品 ❖ 大豆是养地作物 作物栽培学各论—大豆栽培
www.themegallery.com 第一节 概 述 一、大豆生产的重要性 ❖ 大豆籽粒营养丰富，富含蛋白质（40%左右） 和脂肪（20%左右） ❖ 大豆的籽粒、植株及榨油后的豆饼都是优质饲 料 ❖ 大豆可制成多种营养丰富的副食品 ❖ 大豆是养地作物 作物栽培学各论—大豆栽培
www.themegallery.com 二、大豆的生产概况与趋势 (一)生产概况 ❖东北松辽平原（占40%左右）、黄淮平 原（占38%左右）、长江流域及南方约 占17% 。 ❖我国大豆的单产水平不高，其主要原因 并不在于品种的产量潜力低，而在于生 产条件和栽培措施较差 。 作物栽培学各论—大豆栽培
www.themegallery.com 二、大豆的生产概况与趋势 (一)生产概况 ❖东北松辽平原（占40%左右）、黄淮平 原（占38%左右）、长江流域及南方约 占17% 。 ❖我国大豆的单产水平不高，其主要原因 并不在于品种的产量潜力低，而在于生 产条件和栽培措施较差 。 作物栽培学各论—大豆栽培
www.themegallery.com 大豆在粮食作物中所占比重 播种面积 小麦 25% 水稻 27% 其他谷类 3 % 豆类 薯类 12% 10% 高粱 1 % 谷子 1 % 玉米 21% 小麦 23% 玉米 24% 薯类 3 % 谷子 0 % 高粱 1 % 水稻 42% 豆类 5 % 其他谷类 2 % 总产量 作物栽培学各论—大豆栽培
www.themegallery.com 大豆在粮食作物中所占比重 播种面积 小麦 25% 水稻 27% 其他谷类 3 % 豆类 薯类 12% 10% 高粱 1 % 谷子 1 % 玉米 21% 小麦 23% 玉米 24% 薯类 3 % 谷子 0 % 高粱 1 % 水稻 42% 豆类 5 % 其他谷类 2 % 总产量 作物栽培学各论—大豆栽培
www.themegallery.com （二）我国大豆生产和科研展望 ➢ 提高认识，主攻单产，积极扩大种植面积。 ➢ 实行大豆生产的模式化、规范化栽培，努力 降低生产成本。 ➢ 注重优质、安全、标准化生产，开发综合利 用技术 。 作物栽培学各论—大豆栽培
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www.themegallery.com 第二节 大豆栽培的生物学基础 一 、我国栽培大豆的分类 1．春大豆型 2．夏大豆型 3．秋大豆型 4．冬大豆型 作物栽培学各论—大豆栽培
www.themegallery.com 第二节 大豆栽培的生物学基础 一 、我国栽培大豆的分类 1．春大豆型 2．夏大豆型 3．秋大豆型 4．冬大豆型 作物栽培学各论—大豆栽培
www.themegallery.com （一）大豆的形态特征 1．根系：主根、侧根、细根、根毛和根瘤 组成。 2．茎：根据大豆主茎上的分枝多少，株型 分为3类：主茎型、中间型、分枝型。 3．叶：有4种不同类型，即子叶、第一对 真叶（单叶）、三出复叶和先出叶 。 4．荚：大豆荚由子房发育而成，每荚有种 子1～4粒 。 5．种子：大豆种子由受精的胚珠发育而成， 大豆种子形状分为球形、椭圆形、长椭 圆形和扁圆形4种。 二、大豆的植物学性状 作物栽培学各论—大豆栽培
www.themegallery.com （一）大豆的形态特征 1．根系：主根、侧根、细根、根毛和根瘤 组成。 2．茎：根据大豆主茎上的分枝多少，株型 分为3类：主茎型、中间型、分枝型。 3．叶：有4种不同类型，即子叶、第一对 真叶（单叶）、三出复叶和先出叶 。 4．荚：大豆荚由子房发育而成，每荚有种 子1～4粒 。 5．种子：大豆种子由受精的胚珠发育而成， 大豆种子形状分为球形、椭圆形、长椭 圆形和扁圆形4种。 二、大豆的植物学性状 作物栽培学各论—大豆栽培
www.themegallery.com 1．无限生长习性。开花顺序是由下向上。 2．有限生长习性。茎的中上部开始开花，然 后向上、向下逐节开花 。 3．亚有限生长习性 。开花顺序由下而上，主 茎结荚较多 。 （二）大豆的生长习性 作物栽培学各论—大豆栽培
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www.themegallery.com 三、大豆的生长发育过程 1．出苗期：播种后4～6d即可出苗。 2．幼苗期：幼苗期大约20～25d。 3．花芽分化期：约经25～30d。 4. 开花结荚期 ：从始花到终花为开花期；胚珠受精 后，子房逐渐膨大，形成软而小的绿色幼荚，当 荚长1cm时，称为结荚。 5．鼓粒期：鼓粒期约30～40d 。 6．成熟期：叶片变黄脱落，豆粒脱水，呈现品种 固有性状 。 作物栽培学各论—大豆栽培
www.themegallery.com 三、大豆的生长发育过程 1．出苗期：播种后4～6d即可出苗。 2．幼苗期：幼苗期大约20～25d。 3．花芽分化期：约经25～30d。 4. 开花结荚期 ：从始花到终花为开花期；胚珠受精 后，子房逐渐膨大，形成软而小的绿色幼荚，当 荚长1cm时，称为结荚。 5．鼓粒期：鼓粒期约30～40d 。 6．成熟期：叶片变黄脱落，豆粒脱水，呈现品种 固有性状 。 作物栽培学各论—大豆栽培
www.themegallery.com 四、大豆的产量及品质形成 （一）大豆花荚脱落的原因及调控 ❖ 每株大豆蕾、花、荚脱落数一般占总花 数的45%～70%。脱落比例大致是：花 朵占50%、幼荚占40%、花蕾占10%。 ❖ 大豆花荚脱落的内因是生长发育失调。 ❖ 外因主要有机械损伤、病虫害、冷害、水 分、养分、种植密度、光照 。 作物栽培学各论—大豆栽培
www.themegallery.com 四、大豆的产量及品质形成 （一）大豆花荚脱落的原因及调控 ❖ 每株大豆蕾、花、荚脱落数一般占总花 数的45%～70%。脱落比例大致是：花 朵占50%、幼荚占40%、花蕾占10%。 ❖ 大豆花荚脱落的内因是生长发育失调。 ❖ 外因主要有机械损伤、病虫害、冷害、水 分、养分、种植密度、光照 。 作物栽培学各论—大豆栽培