第十三章 种苗商品化 【前言】实行工厂化育苗，实现种苗商品化，是传统农业走向现代农业的一个标志。涉及种 苗商品化的内容很多，本章只对种苗商品化的现状，种苗的分级及规格标准，种苗的包装和 运输等内容作简单介绍。 【种苗商品化的现状与展望】 种苗的商品化，尤其是蔬菜和花卉种苗的商品化与工厂化育苗技术的发展密不可 分，自国际上 70 年代开始发展育苗工厂化这一全新的育苗体系以来，种苗的商 品化得到了迅速发展。日本 1990 年关于蔬菜和花卉用苗的调查情况（图 13－1） 显示，由种苗公司供苗的比例达到了 41％，自己育苗和不育苗的比例只有 20％， 而且自已育苗的比例正急剧降低；美国 92 年由种苗公司提供商品苗的比例达到 50％以上，在一些其它发达国家，采用工厂化育苗，实现种苗商品化也渐成潮流 和发展趋势，种苗商品化的比例都较高。 我国果树和木本花卉苗木的商品化率相对较高，蔬菜和草本花卉种苗虽有少量秧 苗的销售，但大多为农户的个人行为，且目前绝大多数地区仍采用传统育苗技术， 自育自用，商品化程度较低。80 年代初，我国开始进行育苗工厂化的研究，但 由于当时生产条件所限，研究内容以电热加温线育苗以及一些简易设施为主，真 正意义上的工厂化育苗技术和体系未能形成；80 年代中期，我国开始正式引进 工厂化育苗设施和技术，“七五”期间，北京郊区相继建成了花乡、双青和朝阳三 座育苗场，均采用国外引进生产线和生产技术，但受当时经济发展水平、农村经 济条件以及农民传统观念的局限，工厂化育苗的专业化、商品化未能得到较好的
第十三章 种苗商品化 【前言】实行工厂化育苗，实现种苗商品化，是传统农业走向现代农业的一个标志。涉及种 苗商品化的内容很多，本章只对种苗商品化的现状，种苗的分级及规格标准，种苗的包装和 运输等内容作简单介绍。 【种苗商品化的现状与展望】 种苗的商品化，尤其是蔬菜和花卉种苗的商品化与工厂化育苗技术的发展密不可 分，自国际上 70 年代开始发展育苗工厂化这一全新的育苗体系以来，种苗的商 品化得到了迅速发展。日本 1990 年关于蔬菜和花卉用苗的调查情况（图 13－1） 显示，由种苗公司供苗的比例达到了 41％，自己育苗和不育苗的比例只有 20％， 而且自已育苗的比例正急剧降低；美国 92 年由种苗公司提供商品苗的比例达到 50％以上，在一些其它发达国家，采用工厂化育苗，实现种苗商品化也渐成潮流 和发展趋势，种苗商品化的比例都较高。 我国果树和木本花卉苗木的商品化率相对较高，蔬菜和草本花卉种苗虽有少量秧 苗的销售，但大多为农户的个人行为，且目前绝大多数地区仍采用传统育苗技术， 自育自用，商品化程度较低。80 年代初，我国开始进行育苗工厂化的研究，但 由于当时生产条件所限，研究内容以电热加温线育苗以及一些简易设施为主，真 正意义上的工厂化育苗技术和体系未能形成；80 年代中期，我国开始正式引进 工厂化育苗设施和技术，“七五”期间，北京郊区相继建成了花乡、双青和朝阳三 座育苗场，均采用国外引进生产线和生产技术，但受当时经济发展水平、农村经 济条件以及农民传统观念的局限，工厂化育苗的专业化、商品化未能得到较好的
发展。近几年，随着我国经济的快速发展，工厂化农业在一些发达地区渐成雏形， 北京、上海、广州等地形成了大面积的蔬菜和花卉种苗商品化生产基地，传统育 苗方法已不能满足生产发展的需要，无土栽培的大面积发展需要由工厂化育苗技 术来生产大量无土基质苗，而随着农村产业结构、生产方式以及农民传统观念的 巨大改变，也迫切需要大量商品苗。1997 年底，由美国 B&L 公司引进的播种流 水线和国产育苗专用温室等组成的种苗工厂在上海马桥园艺场建成投入使用，上 海亚太公司为提供自用苗，从以色列引进的全套流水线和育苗温室也于 97 年建 成，并投入使用，98 年上海还有南汇康南公司等多处育苗场在建或投建，这些 现代化育苗场的建成和使用，将会极大地加快蔬菜和花卉种苗商品化进程。 总体来说，我国工厂化育苗正处于引进和研究的初步阶段；种苗企业的经营管理、 营销技术，种苗商品化营销体制、体系的建立等尚处于初步探索中；农民自留、 自育、自用等传统观念仍然较强等等多方面的原因，使我国种苗的商品化率仍然 极低。上海的几家育苗场 1998 年一共提供了约 1200 万株无土苗，只占用苗总量 极低的份额；以商品化率较高的西甜瓜苗来看，几处育苗场 1999 年春季大约供 生产 60～70 万株，只占用苗总量（约 5840 万株）的 1％左右。 运用智能化、工厂化、工程化、机械化的工厂化生产技术，摆脱自然条件的束缚 和地域性限制，全面提高种苗素质，实现工厂化生产，是农业高新技术的一个生 长点，是传统农业走向现代化的一个标志，也是我国现代育苗技术发展的重要方 向；实现种苗供应的商品化，避免和消除传统育苗中的不足和缺陷，提高育苗和 农业生产的技术含量、经济效益，优化资源配置，必将给农业生产带来革命性的 变化，也必将取得良好的经济效益和社会效益，工厂化育苗技术和种苗商品化的 前景非常广阔和美好。但目前在育苗技术的消化、吸收、完善和国产化、配套移 栽机的研制，技术人员的培养，管理水平、运输能力的提高、农民传统观念的改 变以及种苗商品化体系、运行机制的建立、种苗商品化营销技术等方面还有大量 的工作要做
发展。近几年，随着我国经济的快速发展，工厂化农业在一些发达地区渐成雏形， 北京、上海、广州等地形成了大面积的蔬菜和花卉种苗商品化生产基地，传统育 苗方法已不能满足生产发展的需要，无土栽培的大面积发展需要由工厂化育苗技 术来生产大量无土基质苗，而随着农村产业结构、生产方式以及农民传统观念的 巨大改变，也迫切需要大量商品苗。1997 年底，由美国 B&L 公司引进的播种流 水线和国产育苗专用温室等组成的种苗工厂在上海马桥园艺场建成投入使用，上 海亚太公司为提供自用苗，从以色列引进的全套流水线和育苗温室也于 97 年建 成，并投入使用，98 年上海还有南汇康南公司等多处育苗场在建或投建，这些 现代化育苗场的建成和使用，将会极大地加快蔬菜和花卉种苗商品化进程。 总体来说，我国工厂化育苗正处于引进和研究的初步阶段；种苗企业的经营管理、 营销技术，种苗商品化营销体制、体系的建立等尚处于初步探索中；农民自留、 自育、自用等传统观念仍然较强等等多方面的原因，使我国种苗的商品化率仍然 极低。上海的几家育苗场 1998 年一共提供了约 1200 万株无土苗，只占用苗总量 极低的份额；以商品化率较高的西甜瓜苗来看，几处育苗场 1999 年春季大约供 生产 60～70 万株，只占用苗总量（约 5840 万株）的 1％左右。 运用智能化、工厂化、工程化、机械化的工厂化生产技术，摆脱自然条件的束缚 和地域性限制，全面提高种苗素质，实现工厂化生产，是农业高新技术的一个生 长点，是传统农业走向现代化的一个标志，也是我国现代育苗技术发展的重要方 向；实现种苗供应的商品化，避免和消除传统育苗中的不足和缺陷，提高育苗和 农业生产的技术含量、经济效益，优化资源配置，必将给农业生产带来革命性的 变化，也必将取得良好的经济效益和社会效益，工厂化育苗技术和种苗商品化的 前景非常广阔和美好。但目前在育苗技术的消化、吸收、完善和国产化、配套移 栽机的研制，技术人员的培养，管理水平、运输能力的提高、农民传统观念的改 变以及种苗商品化体系、运行机制的建立、种苗商品化营销技术等方面还有大量 的工作要做
【种苗分级及规格标准】 种苗分级对出圃苗木的质量，定植后的成活率，生长和结果都有影响。分级应根据苗木规格 进行。由于作物种类繁多，栽培目的各异，规格要求复杂，我国目前尚无统一的苗木分级标 准。一般根据苗龄、株高、茎粗（或冠幅）以及根系状况进行分级。 一、蔬菜选苗及标准 蔬菜育苗具有时间短，单位面积育苗量大，操作技术比较容易，育苗条件好，管 理精细，株间差异较小以及秧苗脆嫩容易受损伤等特点。在蔬菜生产中，通常不 对秧苗进行分级处理，而只选择健壮秧苗（即壮苗）定植。 壮苗标准主要包括秧苗长相和适应力两个方面，即包括生态标准和生理标准。生 态标准主要秧苗长势健壮，秆粗、节短、着色深形成较好，叶柄短粗具韧性；根 系粗壮，枝根发达；枝叶完整无损，无病虫。除此以外，还要求秧苗正好达到苗 龄形态标准，如带花蕾，团棵等。生理标准要求根茎叶中含有丰富的营养物质， 束缚水含量多，抗逆境能力强。表 13－1 列出了主要果菜类的壮苗标准。相关内 容可参见第十二章第二节。 另外，蔬菜种苗的苗龄标准常受育苗条件、移植条件等因素的影响。传统育苗由 于营养面积较大，一般育大苗销售；工厂化育苗由于采用穴盘育苗，营养面积相 对较小，苗龄过长会降低苗的生理活性，国外多采用小苗定植；保护地栽培中
【种苗分级及规格标准】 种苗分级对出圃苗木的质量，定植后的成活率，生长和结果都有影响。分级应根据苗木规格 进行。由于作物种类繁多，栽培目的各异，规格要求复杂，我国目前尚无统一的苗木分级标 准。一般根据苗龄、株高、茎粗（或冠幅）以及根系状况进行分级。 一、蔬菜选苗及标准 蔬菜育苗具有时间短，单位面积育苗量大，操作技术比较容易，育苗条件好，管 理精细，株间差异较小以及秧苗脆嫩容易受损伤等特点。在蔬菜生产中，通常不 对秧苗进行分级处理，而只选择健壮秧苗（即壮苗）定植。 壮苗标准主要包括秧苗长相和适应力两个方面，即包括生态标准和生理标准。生 态标准主要秧苗长势健壮，秆粗、节短、着色深形成较好，叶柄短粗具韧性；根 系粗壮，枝根发达；枝叶完整无损，无病虫。除此以外，还要求秧苗正好达到苗 龄形态标准，如带花蕾，团棵等。生理标准要求根茎叶中含有丰富的营养物质， 束缚水含量多，抗逆境能力强。表 13－1 列出了主要果菜类的壮苗标准。相关内 容可参见第十二章第二节。 另外，蔬菜种苗的苗龄标准常受育苗条件、移植条件等因素的影响。传统育苗由 于营养面积较大，一般育大苗销售；工厂化育苗由于采用穴盘育苗，营养面积相 对较小，苗龄过长会降低苗的生理活性，国外多采用小苗定植；保护地栽培中
由于设施内环境相对优越，也一般采用小苗定植。如上海地区育苗工厂穴盘无土 苗（春季）的一般销售标准为： 黄瓜苗：两叶一心，苗龄 20～25 天； 西瓜、甜瓜苗：三叶一心，苗龄 30～35 天； 番茄、辣椒、茄子：5～6 片真叶，苗龄 50～60 天； 生菜：4～5 片真叶，苗龄 30 天左右； 花椰菜、甘蓝：3～4 片真叶，苗龄 30～35 天。 二、果树苗木分级标准 果树合格苗木的基本条件是品种纯正，砧木类型正确，地上部枝条健壮、充实、 具有一定的高度和粗度，芽体饱满；根系发达，须根多，断根少，无严重的病虫 害及机械操作，嫁接苗的接合部愈合良好。表 13－2 列出了主要果树苗木的出圃 规格，以供参考。 三、观赏植物苗木的分级及规格要求 观赏植物种类繁多，我国目前尚没制定统一的分级标准。一般根据苗龄、植株高 度、根颈直径（或冠径）以及根系情况进行分级。合格苗的基本条件是苗木生长 发育正常，组织充实，达到一定的高度和粗度；根系健壮，分布均匀，具有相当 数量和长度的侧根，并有较多的须根嫁接苗木，接合部无枯桩，愈合良好，无严 重损伤。苗木的弯曲度不宜超过 15℃；无病虫害，特别是检疫性病虫害。另外， 各地根据苗木的不同特性和用途，还制定了一些相应的规格要求。如行道树特别 要求主干粗壮、通直，分枝高度适当、均匀、树冠圆满；作庭院装饰用的树种， 要求苗木必须具有良好的干形和冠形；对松、杉、柏科植物，要求具有发达的根 系和发育良好的顶芽；对于一些草本花卉，在定植时，参照蔬菜的壮苗标准选苗 定植。表 13－3 列出了北京市园林局对园林苗木出圃的规格要求，以供参考
由于设施内环境相对优越，也一般采用小苗定植。如上海地区育苗工厂穴盘无土 苗（春季）的一般销售标准为： 黄瓜苗：两叶一心，苗龄 20～25 天； 西瓜、甜瓜苗：三叶一心，苗龄 30～35 天； 番茄、辣椒、茄子：5～6 片真叶，苗龄 50～60 天； 生菜：4～5 片真叶，苗龄 30 天左右； 花椰菜、甘蓝：3～4 片真叶，苗龄 30～35 天。 二、果树苗木分级标准 果树合格苗木的基本条件是品种纯正，砧木类型正确，地上部枝条健壮、充实、 具有一定的高度和粗度，芽体饱满；根系发达，须根多，断根少，无严重的病虫 害及机械操作，嫁接苗的接合部愈合良好。表 13－2 列出了主要果树苗木的出圃 规格，以供参考。 三、观赏植物苗木的分级及规格要求 观赏植物种类繁多，我国目前尚没制定统一的分级标准。一般根据苗龄、植株高 度、根颈直径（或冠径）以及根系情况进行分级。合格苗的基本条件是苗木生长 发育正常，组织充实，达到一定的高度和粗度；根系健壮，分布均匀，具有相当 数量和长度的侧根，并有较多的须根嫁接苗木，接合部无枯桩，愈合良好，无严 重损伤。苗木的弯曲度不宜超过 15℃；无病虫害，特别是检疫性病虫害。另外， 各地根据苗木的不同特性和用途，还制定了一些相应的规格要求。如行道树特别 要求主干粗壮、通直，分枝高度适当、均匀、树冠圆满；作庭院装饰用的树种， 要求苗木必须具有良好的干形和冠形；对松、杉、柏科植物，要求具有发达的根 系和发育良好的顶芽；对于一些草本花卉，在定植时，参照蔬菜的壮苗标准选苗 定植。表 13－3 列出了北京市园林局对园林苗木出圃的规格要求，以供参考
【种苗的包装和运输】 一、种苗的处理 在进行种苗运输前，一般要对种苗加以适当锻炼和一定的药剂处理。 为使种苗能适应运输时的外界环境，增强对外界不良环境的抗性，在运输前要进行适当的低 温、控水等锻炼，即所谓“炼苗”过程，但在运输前一定要将苗浇足水分，保持一定的湿度。 为减少种苗在运输过程中的蒸腾作用、增强对低温等的抗性和保证定植后的迅速成活和缓苗 以及以后的迅速生长和发育，对种苗进行适当的药剂处理有较好的效果。国外试用蒸腾抑制 剂处理种苗，如用 OED 药物的 20 或 40 倍液浸蘸草莓种苗，可在种苗表面形成保护层，抑 制蒸腾作用，防止萎蔫，定植后种苗恢复迅速；国外也有用浓度为 300 微克/升的乙烯利处 理番茄种苗的研究，证明有促进定植后迅速缓苗和发根、提高产量的作用。上海地区近几年 用“植物动力 2003”对种苗喷施处理，也有较好的效果。 二、种苗的包装和运输 种苗的包装包括包装材料的选择、包装设计和装潢、包装技术标准等。包装材料可以根据运 输要求选择硬质塑料或瓦楞纸板等，包装设计应根据苗的大小、育苗盘规格、运输距离的长 短、运输条件等确定包装规格尺寸、包装装潢、包装技术等。 种苗的运输涉及种苗专用运输设备的配制，如封闭式运输车辆、种苗搬运车辆、运输防护架 等；运输距离的长短、运输条件等直接影响到运输方式的确定；运输成本的核算和运输标准 的建立等。 在进行运输时，应把种苗包装在特定的容器内，这样不仅装卸方便，而且能保证在运输过程 中，种苗处于适宜的环境中，减少运输对种苗的危害和损失。 传统包装方法是：运输前将苗起出，排放整齐，每 50－100 株扎为一捆，根部不带土壤或蘸 一层薄泥后用塑料薄膜包严，放入箱中进行运输，少量苗则直接带土坨运输。 穴盘无土苗为不使根部基质松散、脱落而影响苗的正常生长，有利取苗和机械化移栽，一般 将苗连同育苗盘一起放入专用纸箱或塑料箱中进行运输。运输箱一般高 20－25cm，有一定 强度，便于运输时迭放，一般一盘一箱为宜。 种苗的运输一般采用汽车，也有少量用火车或飞机。美国由于公路运输高度发达，高速公路 遍布全国，从南部到北部只需一昼夜时间，因此种苗的运输基本全部采用汽车运输。我国由 于交通条件的限制，蔬菜和花卉种苗的长途运输较为少见。用于种苗运输的汽车，一般要求 能够密封，有控温设备，以保证冬季运输不致种苗受冻，高温季节运输不致因通风降温不好 而使种苗黄化。 在种苗运输过程中，应保持适当的温度、湿度等条件，防止秧苗冻害、高温危害和根系缺水 等的发生，维持或适当抑制苗的生理活性，保持种苗良好的素质。运输种苗时，以保持适当 低温为宜。运输的适温因种苗的种类、运输距离的远近、种植条件等的不同而异，对远距离 运输的种苗，温度条件更应严格控制，一般情况下，番茄种苗运输的适温为 10～15℃，在 4℃ 以下或 26℃以上的温度条件下运输都会降低定植以后的成活率。冬季运输时，一定要将种 苗密封好，避免冷风造成种苗失水萎蔫。在运输过程中，种苗是处于一个对生长发育不利的 环境中，没有光照，水分和肥料的供应也受到影响，生长发育基本处于停滞状态，如果温度 过高，呼吸作用旺盛，还会消耗种苗积累的营养。因此，运输过程对种苗本身的素质是不利 的，必须尽量创造适宜的运输环境和减少运输时间，包装、运输和运输后的定植都要求尽量 迅速及时；如果运输时间较长，应适当通风见光
【种苗的包装和运输】 一、种苗的处理 在进行种苗运输前，一般要对种苗加以适当锻炼和一定的药剂处理。 为使种苗能适应运输时的外界环境，增强对外界不良环境的抗性，在运输前要进行适当的低 温、控水等锻炼，即所谓“炼苗”过程，但在运输前一定要将苗浇足水分，保持一定的湿度。 为减少种苗在运输过程中的蒸腾作用、增强对低温等的抗性和保证定植后的迅速成活和缓苗 以及以后的迅速生长和发育，对种苗进行适当的药剂处理有较好的效果。国外试用蒸腾抑制 剂处理种苗，如用 OED 药物的 20 或 40 倍液浸蘸草莓种苗，可在种苗表面形成保护层，抑 制蒸腾作用，防止萎蔫，定植后种苗恢复迅速；国外也有用浓度为 300 微克/升的乙烯利处 理番茄种苗的研究，证明有促进定植后迅速缓苗和发根、提高产量的作用。上海地区近几年 用“植物动力 2003”对种苗喷施处理，也有较好的效果。 二、种苗的包装和运输 种苗的包装包括包装材料的选择、包装设计和装潢、包装技术标准等。包装材料可以根据运 输要求选择硬质塑料或瓦楞纸板等，包装设计应根据苗的大小、育苗盘规格、运输距离的长 短、运输条件等确定包装规格尺寸、包装装潢、包装技术等。 种苗的运输涉及种苗专用运输设备的配制，如封闭式运输车辆、种苗搬运车辆、运输防护架 等；运输距离的长短、运输条件等直接影响到运输方式的确定；运输成本的核算和运输标准 的建立等。 在进行运输时，应把种苗包装在特定的容器内，这样不仅装卸方便，而且能保证在运输过程 中，种苗处于适宜的环境中，减少运输对种苗的危害和损失。 传统包装方法是：运输前将苗起出，排放整齐，每 50－100 株扎为一捆，根部不带土壤或蘸 一层薄泥后用塑料薄膜包严，放入箱中进行运输，少量苗则直接带土坨运输。 穴盘无土苗为不使根部基质松散、脱落而影响苗的正常生长，有利取苗和机械化移栽，一般 将苗连同育苗盘一起放入专用纸箱或塑料箱中进行运输。运输箱一般高 20－25cm，有一定 强度，便于运输时迭放，一般一盘一箱为宜。 种苗的运输一般采用汽车，也有少量用火车或飞机。美国由于公路运输高度发达，高速公路 遍布全国，从南部到北部只需一昼夜时间，因此种苗的运输基本全部采用汽车运输。我国由 于交通条件的限制，蔬菜和花卉种苗的长途运输较为少见。用于种苗运输的汽车，一般要求 能够密封，有控温设备，以保证冬季运输不致种苗受冻，高温季节运输不致因通风降温不好 而使种苗黄化。 在种苗运输过程中，应保持适当的温度、湿度等条件，防止秧苗冻害、高温危害和根系缺水 等的发生，维持或适当抑制苗的生理活性，保持种苗良好的素质。运输种苗时，以保持适当 低温为宜。运输的适温因种苗的种类、运输距离的远近、种植条件等的不同而异，对远距离 运输的种苗，温度条件更应严格控制，一般情况下，番茄种苗运输的适温为 10～15℃，在 4℃ 以下或 26℃以上的温度条件下运输都会降低定植以后的成活率。冬季运输时，一定要将种 苗密封好，避免冷风造成种苗失水萎蔫。在运输过程中，种苗是处于一个对生长发育不利的 环境中，没有光照，水分和肥料的供应也受到影响，生长发育基本处于停滞状态，如果温度 过高，呼吸作用旺盛，还会消耗种苗积累的营养。因此，运输过程对种苗本身的素质是不利 的，必须尽量创造适宜的运输环境和减少运输时间，包装、运输和运输后的定植都要求尽量 迅速及时；如果运输时间较长，应适当通风见光