第八章 育苗 【前言】育苗（growing seedling or raising seedling）是农业生活实践中一个极其关键的环节， 是指从播种到定植时的全部作业过程。它涉及到苗圃的建立、苗床的准备、种子的播前处理、 播种、移植、浇水、施肥等一系列的管理，一直到秧苗定植时为止。目前，多数园艺作物都 采用育苗移栽。农作物中的棉花、油菜、水稻、甘蔗也常用育苗移栽。 育苗的意义 育苗的目的是根据生产的需要，育成数量充足且质量良好的秧苗，即所谓壮苗。众所周知， 秧苗处于植物生长发育的幼年阶段，组织柔嫩，易受到外界环境影响，抗逆性差，故只有通 过育苗，人工创造较为适宜的温度、湿度、光照与营养条件，才能提供健壮的秧苗，为农业 生产的高产、优质打下基础。与直播相比，育苗具有许多优势： (一)利于获得蔬菜早熟、优质、高产 果菜类蔬菜如番茄、黄瓜形成早期产量的花芽在苗期就已分化，因而秧苗的生长状况与生理 素质会直播影响到花芽质量、座果数目及果实发育。对于甘蓝、白菜等叶菜类蔬菜，秧苗好 坏对定植后的缓苗、生长进度、叶球的产量与品质影响很大，苗期管理不当，有时甚至会引 起先期抽薹。 (二)提早开花，均衡供应 通过人为创造相对有利的条件，可以提早播种，以解决生育期长与无霜期短的矛盾，从而提 早开花。例如，一串红从播种到开花一般需 4 个月左右的时间，若在北方直播，开花时间大 大缩短，绿化、美化效果显著降低。利用保护地育苗，可使开花时间大大提前，一般可提前 1～2 个月。布置花坛，更需要培育带大蕾或即将开花的大龄苗定植。育苗亦可使作物生产 延后，增加后期产量，确保周年均衡供应。 (三)便于集约化管理，保证丰产、稳产 有些蔬菜如大葱、洋葱、芹菜等幼苗生长缓慢，苗期长，进行育苗可便于集中管理，利于培 育壮苗，为丰产打下基础。同时，育苗的集中管理，面积较小，便于留优去劣，在苗床内拨 除杂苗、劣苗，以保证质量与品种特性，另外也便于苗期病虫害的防治。 (四)减少作物占地时间，便于茬口合理安排 通过育苗移栽可以在上茬作物未收获前提早育苗，前茬收获后即时定植，从而增加茬次，提 高土地复种指数，增加土地利用率。 (五)节约种子用量，降低成本。 通过集中育苗，种子播种量比大田直播可节省 1/3—1/2，由于目前许多品种种子价格很高， 因而可以大大节约成本。苗期病虫害集中防治，也可有效节约用工与农药成本。 此外，育苗还可以刺激和带动一些有关产业的兴起，如育苗设施与设备的生产，床土（基质） 原料的生产，种苗运输业的发展等。 育苗的类型 育苗的类型很多。根据育苗的材料可分为种子育苗、组织培养育苗、扦插育苗及嫁接育苗等； 根据育苗的场地可分为露地育苗、保护地育苗和工厂化育苗等；从应用的苗床形式看，又可 分为冷床（阳畦）育苗、改良阳畦育苗、火道温床、酿热温床及电热温床育苗；从应用的床 土类型可分为无土育苗(用营养液，岩棉、蛭石、珍珠岩等基质)与有土育苗(用营养土)；从 苗床内温度控制情况可分为常温育苗、增温育苗(温床、塑料棚、温室等设施)以及降温育苗 (遮荫育苗、遮阳育苗)；从护根方式来看，又可分为容器育苗与非容器育苗，前者包括纸钵 育苗与草钵、塑料营养钵、塑料盘、穴盘育苗等；从苗床覆盖的材料来分，有风障育苗，草 帘、玻璃、油报纸、地膜、棚膜、遮阳网、无纺布覆盖育苗等。另外从育苗季节来看，还可 分为早春育苗、夏秋育苗及冬春育苗。 我国育苗技术的发展概况
第八章 育苗 【前言】育苗（growing seedling or raising seedling）是农业生活实践中一个极其关键的环节， 是指从播种到定植时的全部作业过程。它涉及到苗圃的建立、苗床的准备、种子的播前处理、 播种、移植、浇水、施肥等一系列的管理，一直到秧苗定植时为止。目前，多数园艺作物都 采用育苗移栽。农作物中的棉花、油菜、水稻、甘蔗也常用育苗移栽。 育苗的意义 育苗的目的是根据生产的需要，育成数量充足且质量良好的秧苗，即所谓壮苗。众所周知， 秧苗处于植物生长发育的幼年阶段，组织柔嫩，易受到外界环境影响，抗逆性差，故只有通 过育苗，人工创造较为适宜的温度、湿度、光照与营养条件，才能提供健壮的秧苗，为农业 生产的高产、优质打下基础。与直播相比，育苗具有许多优势： (一)利于获得蔬菜早熟、优质、高产 果菜类蔬菜如番茄、黄瓜形成早期产量的花芽在苗期就已分化，因而秧苗的生长状况与生理 素质会直播影响到花芽质量、座果数目及果实发育。对于甘蓝、白菜等叶菜类蔬菜，秧苗好 坏对定植后的缓苗、生长进度、叶球的产量与品质影响很大，苗期管理不当，有时甚至会引 起先期抽薹。 (二)提早开花，均衡供应 通过人为创造相对有利的条件，可以提早播种，以解决生育期长与无霜期短的矛盾，从而提 早开花。例如，一串红从播种到开花一般需 4 个月左右的时间，若在北方直播，开花时间大 大缩短，绿化、美化效果显著降低。利用保护地育苗，可使开花时间大大提前，一般可提前 1～2 个月。布置花坛，更需要培育带大蕾或即将开花的大龄苗定植。育苗亦可使作物生产 延后，增加后期产量，确保周年均衡供应。 (三)便于集约化管理，保证丰产、稳产 有些蔬菜如大葱、洋葱、芹菜等幼苗生长缓慢，苗期长，进行育苗可便于集中管理，利于培 育壮苗，为丰产打下基础。同时，育苗的集中管理，面积较小，便于留优去劣，在苗床内拨 除杂苗、劣苗，以保证质量与品种特性，另外也便于苗期病虫害的防治。 (四)减少作物占地时间，便于茬口合理安排 通过育苗移栽可以在上茬作物未收获前提早育苗，前茬收获后即时定植，从而增加茬次，提 高土地复种指数，增加土地利用率。 (五)节约种子用量，降低成本。 通过集中育苗，种子播种量比大田直播可节省 1/3—1/2，由于目前许多品种种子价格很高， 因而可以大大节约成本。苗期病虫害集中防治，也可有效节约用工与农药成本。 此外，育苗还可以刺激和带动一些有关产业的兴起，如育苗设施与设备的生产，床土（基质） 原料的生产，种苗运输业的发展等。 育苗的类型 育苗的类型很多。根据育苗的材料可分为种子育苗、组织培养育苗、扦插育苗及嫁接育苗等； 根据育苗的场地可分为露地育苗、保护地育苗和工厂化育苗等；从应用的苗床形式看，又可 分为冷床（阳畦）育苗、改良阳畦育苗、火道温床、酿热温床及电热温床育苗；从应用的床 土类型可分为无土育苗(用营养液，岩棉、蛭石、珍珠岩等基质)与有土育苗(用营养土)；从 苗床内温度控制情况可分为常温育苗、增温育苗(温床、塑料棚、温室等设施)以及降温育苗 (遮荫育苗、遮阳育苗)；从护根方式来看，又可分为容器育苗与非容器育苗，前者包括纸钵 育苗与草钵、塑料营养钵、塑料盘、穴盘育苗等；从苗床覆盖的材料来分，有风障育苗，草 帘、玻璃、油报纸、地膜、棚膜、遮阳网、无纺布覆盖育苗等。另外从育苗季节来看，还可 分为早春育苗、夏秋育苗及冬春育苗。 我国育苗技术的发展概况
我国是最早运用育苗技术的国家之一，早在北魏贾思勰著的《齐民要术》中已有关于茄子育 苗移栽的记载，“著四五叶，雨时合泥移栽之。若旱无雨，浇水合彻泽，夜栽之，白日以席 盖，勿令见日”。在《陈敷农书》(1149)中，则详细论述了育苗要重视根系的充分发育，移 栽后才能健壮生长。北宋《本草衍义》及元代鲁明善著的《农桑衣食撮要》中已提到应用粪 秽发酵提高温度，进行茄子及瓜类育苗，这可看作简单保护地温床育苗技术的开端。 本世纪初，一些大城市郊区出现了阳畦育苗，主要以芦苇苫、油纸等为覆盖物，后来出现了 玻璃覆盖，在严寒的冬季、春季可以培育出耐寒性、喜温性作物的健壮秧苗，从而使育苗技 术前进了一大步。 六十年代以来，随着塑料工业兴起与发展，由于农用塑料薄膜价格便宜、使用方便，而逐渐 代替了玻璃，为大面积发展风障阳畦育苗提供了条件。同时，酿热温床育苗也发展很快，利 用马粪、作物秸杆等为发酵材料产生热量，提高苗床温度，从而极大地促进了喜温作物秧苗 培育技术的发展。随着生产区酿热物日趋紧缺，有些地区建造了火道温床，通过燃烧有机物 来发生烟火，烟火经火道进入烟囱，使火道将畦土加热，提高畦温，基本可以达到人工控制 床温，但建造成本较高，目前在一些地区如鲁南、苏北部分地区仍在使用，推广面积也不大。 近年来，随着生产的发展，电热温床的推广范围在不断扩大。由于其操作方便，保温性能好， 温度可控，大大地促进了育苗工作的发展，在许多地区的蔬菜、花卉早春育苗中广泛使用。 随着大棚、温室与日光温室的发展，保护地育苗面积不断扩大。由于棚室环境可操作性强， 能大大提高秧苗质量，因而品种范围也进一步扩大。常义红(1993)对北京郊区蔬菜育苗情况 进行调查，发现春季大棚蔬菜的秧苗大部分是利用棚室进行育苗。育苗方式主要是营养土及 营养钵育苗、电热线(温床)育苗，无土(基质)育苗等。尤其是无土育苗正逐步实现工厂化、 机械化操作，具有省工、省时、 高效、便于运输等优点，目前在许多大中城市郊区的蔬菜 园艺场或育苗中心广泛运用。哈尔滨、天津、北京、上海等大城市郊区还相继从美国、日本、 荷兰等国引进成套机械化育苗设备，使育苗工作向标准化、省力化方向发展。保护地蔬菜育 苗不仅能在早春季节培育出适龄壮苗，而在夏秋高温多雨季节，亦可采用遮阳网、无纺布等 覆盖育苗方式，培育出高质量秧苗，从而为实现蔬菜周年供应打下基础。 总体看来，当前我国冬春育苗技术水平差异较大，农村自给性菜地多是进行露地育苗，少数 采用冷床育苗或塑料薄膜覆盖育苗，大中城市郊区商品蔬菜生产基地的育苗设施较完善，形 式多样，有冷床、酿热温床、火道温床、电热温床、塑料棚、温室等，目前在规模较大的蔬 菜生产区常采用温室或大棚中套小棚、棚室加电热线等多种设施相结合的多种育苗方式，这 些方式因时间、地区、技术、条件、资金及物资供应、产品产值不同而存在着较大差异。此 外，我国的育苗工作还存在着一些问题，如分散性育苗比例大，专业化程度不高，管理方面 经验性较强，抗风险与自然灾害能力弱等。因此建立各种作物完善的育苗技术体系，适时为 作物生产提供优质壮苗还须进行不断探索与努力。 现代育苗技术的发展趋势 目前作物育苗正从传统方式向现代育苗技术发展。为了进一步发挥育苗在农业生产中的作 用，在继承传统育苗技术的基础上，必须充分吸收与应用先进的科学技术、现代化的设施、 现代化的经营管理方式以推动育苗技术向科学化、标准化发展，育苗操作管理向省力化、机 械化、自动化方向发展。 现代育苗技术总的发展趋势主要表现在以下几个方面： 一、迅速发展电热加温线育苗 中国、日本等一些国家过去大多采用冷床、酿热温床育苗，现代则推广省力、便于管理的电 热温床。这在园艺作物的早熟栽培和花期控制方面具有很大优势
我国是最早运用育苗技术的国家之一，早在北魏贾思勰著的《齐民要术》中已有关于茄子育 苗移栽的记载，“著四五叶，雨时合泥移栽之。若旱无雨，浇水合彻泽，夜栽之，白日以席 盖，勿令见日”。在《陈敷农书》(1149)中，则详细论述了育苗要重视根系的充分发育，移 栽后才能健壮生长。北宋《本草衍义》及元代鲁明善著的《农桑衣食撮要》中已提到应用粪 秽发酵提高温度，进行茄子及瓜类育苗，这可看作简单保护地温床育苗技术的开端。 本世纪初，一些大城市郊区出现了阳畦育苗，主要以芦苇苫、油纸等为覆盖物，后来出现了 玻璃覆盖，在严寒的冬季、春季可以培育出耐寒性、喜温性作物的健壮秧苗，从而使育苗技 术前进了一大步。 六十年代以来，随着塑料工业兴起与发展，由于农用塑料薄膜价格便宜、使用方便，而逐渐 代替了玻璃，为大面积发展风障阳畦育苗提供了条件。同时，酿热温床育苗也发展很快，利 用马粪、作物秸杆等为发酵材料产生热量，提高苗床温度，从而极大地促进了喜温作物秧苗 培育技术的发展。随着生产区酿热物日趋紧缺，有些地区建造了火道温床，通过燃烧有机物 来发生烟火，烟火经火道进入烟囱，使火道将畦土加热，提高畦温，基本可以达到人工控制 床温，但建造成本较高，目前在一些地区如鲁南、苏北部分地区仍在使用，推广面积也不大。 近年来，随着生产的发展，电热温床的推广范围在不断扩大。由于其操作方便，保温性能好， 温度可控，大大地促进了育苗工作的发展，在许多地区的蔬菜、花卉早春育苗中广泛使用。 随着大棚、温室与日光温室的发展，保护地育苗面积不断扩大。由于棚室环境可操作性强， 能大大提高秧苗质量，因而品种范围也进一步扩大。常义红(1993)对北京郊区蔬菜育苗情况 进行调查，发现春季大棚蔬菜的秧苗大部分是利用棚室进行育苗。育苗方式主要是营养土及 营养钵育苗、电热线(温床)育苗，无土(基质)育苗等。尤其是无土育苗正逐步实现工厂化、 机械化操作，具有省工、省时、 高效、便于运输等优点，目前在许多大中城市郊区的蔬菜 园艺场或育苗中心广泛运用。哈尔滨、天津、北京、上海等大城市郊区还相继从美国、日本、 荷兰等国引进成套机械化育苗设备，使育苗工作向标准化、省力化方向发展。保护地蔬菜育 苗不仅能在早春季节培育出适龄壮苗，而在夏秋高温多雨季节，亦可采用遮阳网、无纺布等 覆盖育苗方式，培育出高质量秧苗，从而为实现蔬菜周年供应打下基础。 总体看来，当前我国冬春育苗技术水平差异较大，农村自给性菜地多是进行露地育苗，少数 采用冷床育苗或塑料薄膜覆盖育苗，大中城市郊区商品蔬菜生产基地的育苗设施较完善，形 式多样，有冷床、酿热温床、火道温床、电热温床、塑料棚、温室等，目前在规模较大的蔬 菜生产区常采用温室或大棚中套小棚、棚室加电热线等多种设施相结合的多种育苗方式，这 些方式因时间、地区、技术、条件、资金及物资供应、产品产值不同而存在着较大差异。此 外，我国的育苗工作还存在着一些问题，如分散性育苗比例大，专业化程度不高，管理方面 经验性较强，抗风险与自然灾害能力弱等。因此建立各种作物完善的育苗技术体系，适时为 作物生产提供优质壮苗还须进行不断探索与努力。 现代育苗技术的发展趋势 目前作物育苗正从传统方式向现代育苗技术发展。为了进一步发挥育苗在农业生产中的作 用，在继承传统育苗技术的基础上，必须充分吸收与应用先进的科学技术、现代化的设施、 现代化的经营管理方式以推动育苗技术向科学化、标准化发展，育苗操作管理向省力化、机 械化、自动化方向发展。 现代育苗技术总的发展趋势主要表现在以下几个方面： 一、迅速发展电热加温线育苗 中国、日本等一些国家过去大多采用冷床、酿热温床育苗，现代则推广省力、便于管理的电 热温床。这在园艺作物的早熟栽培和花期控制方面具有很大优势
二、不断增加容器育苗和无土育苗的比重 为了缩短育苗时期，提高育苗质量和有利于机械化、自动化操作的大规模经营，近几十年来， 容器育苗迅速发展。为适应不同作物类型以及同一作物所需苗木大小不同的要求，育苗容器 的种类、型号日益增多，更利于苗木的生长发育。近几年来，穴盘育苗技术的引进和发展， 为种苗的远距离运输提供了方便。随着穴盘育苗等的迅速发展，基质问题将成为制约育苗水 平和规模的关键。相信，通过采有先进的技术、设备，将会配制出种类更多、理化性能良好 的人工培养土或培养液。 三、加快培育试管苗 应用无性繁殖的园艺作物，传统的扦插、嫁接育苗方法，繁殖系数较低，且受季节的限制。 组织培养技术能通过茎尖等分生组织的培养，达到脱毒的目的，这在许多园艺作物上达到实 用阶段，而且已获得如草莓、马铃薯、大蒜等脱毒苗。组织培养的快速育苗在花卉生产上更 具商品意义。因为花卉市场瞬息万变，每年流行的种类、品种都在变化，大规模的生产盈利， 只有通过组织培养才能使一些流行花卉在短时间内大量生产。 四、逐步实现育苗工厂化 工厂化育苗是指机械化操作的、在室内高密度集中育苗的育苗方式。是作物现代育苗发展的 高级阶段，它应用控制工程学和先进的工业技术，不受季节和自然条件的限制，能按一定的 工序进行流水作业。也就是应用现代化温室设施，标准化的农业技术措施，机械化、自动化 手段，使苗木生育处于最佳的状态，在短期内培育出大量优质苗的育苗方式。 五、努力促进种苗生产集约化 建立专业化的育苗中心将是未来作物高效生产的需要。通过大型专业化育苗中心的集中育 苗，就可以解决千家万户分散个体育苗的落后方式，适期提供大量的优质苗木，保证作物高 效生产。同时也促使育苗技术科学化、规范化、标准化、种苗商品化，从而促使作物生产的 良性发展
二、不断增加容器育苗和无土育苗的比重 为了缩短育苗时期，提高育苗质量和有利于机械化、自动化操作的大规模经营，近几十年来， 容器育苗迅速发展。为适应不同作物类型以及同一作物所需苗木大小不同的要求，育苗容器 的种类、型号日益增多，更利于苗木的生长发育。近几年来，穴盘育苗技术的引进和发展， 为种苗的远距离运输提供了方便。随着穴盘育苗等的迅速发展，基质问题将成为制约育苗水 平和规模的关键。相信，通过采有先进的技术、设备，将会配制出种类更多、理化性能良好 的人工培养土或培养液。 三、加快培育试管苗 应用无性繁殖的园艺作物，传统的扦插、嫁接育苗方法，繁殖系数较低，且受季节的限制。 组织培养技术能通过茎尖等分生组织的培养，达到脱毒的目的，这在许多园艺作物上达到实 用阶段，而且已获得如草莓、马铃薯、大蒜等脱毒苗。组织培养的快速育苗在花卉生产上更 具商品意义。因为花卉市场瞬息万变，每年流行的种类、品种都在变化，大规模的生产盈利， 只有通过组织培养才能使一些流行花卉在短时间内大量生产。 四、逐步实现育苗工厂化 工厂化育苗是指机械化操作的、在室内高密度集中育苗的育苗方式。是作物现代育苗发展的 高级阶段，它应用控制工程学和先进的工业技术，不受季节和自然条件的限制，能按一定的 工序进行流水作业。也就是应用现代化温室设施，标准化的农业技术措施，机械化、自动化 手段，使苗木生育处于最佳的状态，在短期内培育出大量优质苗的育苗方式。 五、努力促进种苗生产集约化 建立专业化的育苗中心将是未来作物高效生产的需要。通过大型专业化育苗中心的集中育 苗，就可以解决千家万户分散个体育苗的落后方式，适期提供大量的优质苗木，保证作物高 效生产。同时也促使育苗技术科学化、规范化、标准化、种苗商品化，从而促使作物生产的 良性发展