第五章植物的成熟和衰老生理 受精后,种子 和果实生长和成 熟 植物的其他器 官(叶片)成熟、 衰老和脱落
第五章 植物的成熟和衰老生理 ▪受精后，种子 和果实生长和成 熟。 ▪植物的其他器 官（叶片）成熟、 衰老和脱落
第一节种子成熟时的生理、生化变化 第二节果实成熟时的生理、生化变化 第三节种子和延存器官的休眠 第四节植物的衰老 第五节植物器官的脱落
第一节 种子成熟时的生理、生化变化 第二节 果实成熟时的生理、生化变化 第三节 种子和延存器官的休眠 第四节 植物的衰老 第五节 植物器官的脱落
第一节种子成熟时的生理、生化变化
第一节 种子成熟时的生理、生化变化
主要有机物的变化 二、其他生理变化 三、外界条件对种子成熟和化学成分的影响
一 、主要有机物的变化 二、其他生理变化 三、外界条件对种子成熟和化学成分的影响
主要有机物的变化 碳水化合物 合成淀粉的酶活性增加,可溶性糖转化成不溶 性糖(淀粉)。 2、脂类 酸价:中和1克油脂中脂肪酸所卿KOH的亳克数, 代表油脂中脂肪酸的数量。 成熟时酸价逐步降低,即游离脂肪酸下降。 碘价:100克油脂所能吸收的碘的克数, 代表油脂中脂肪酸的不饱和度 成熟时碘价逐步升高,即脂肪酸由饱和态转化 为不饱和态。 3、蛋白质:(豆类种子) 由叶片或其他器官中的N素,以氨基酸或酰胺 形式运入种子,合成蛋白
一、主要有机物的变化 1、碳水化合物：（禾谷类种子） 合成淀粉的酶活性增加，可溶性糖转化成不溶 性糖（淀粉）。 2、脂类：（油料种子） 酸价：中和1克油脂中脂肪酸所需KOH的毫克数， 代表油脂中脂肪酸的数量。数， 成熟时酸价逐步降低，即游离脂肪酸下降。 碘价：100克油脂所能吸收的碘的克数， 代表油脂中脂肪酸的不饱和度。 成熟时碘价逐步升高，即脂肪酸由饱和态转化 为不饱和态。 3、蛋白质：（豆类种子） 由叶片或其他器官中的N素，以氨基酸或酰胺 形式运入种子，合成蛋白
endosperm(dry weight) 二、其他生理变化 embryo(dry weight) … water content% reserve foods content 胚发貪和成熟过程中激 preparation for desiccation/quiescence 素和相关物质的变化 desiccation GA ABA lAA d early germination late and growth quiescent state
二、其他生理变化 胚发育和成熟过程中激 素和相关物质的变化
小麦籽粒发育过程中激素的动态变化及其调控 1、抽穗至受精: GA增加,促进抽穗。 2、受精末期: GTK增加,促进原初胚乳细胞分裂,增大种子内 贮藏空间; 促进合子分裂,形成胚。 3、受精后1周至收获前1周: GA和|A增加,促进有机物向种子内积累,正是 种子生长最快、干物质积累最快的时期。 4、种子成熟: ABA增加,种子进入物质转化和休眠期
小麦籽粒发育过程中激素的动态变化及其调控 1、抽穗至受精： GA增加，促进抽穗。 2、受精末期： CTK增加，促进原初胚乳细胞分裂，增大种子内 贮藏空间； 促进合子分裂，形成胚。 3、受精后1周至收获前1周： GA和IAA增加，促进有机物向种子内积累，正是 种子生长最快、干物质积累最快的时期。 4、种子成熟： ABA增加，种子进入物质转化和休眠期
ABA在种子成熟过程中具有重要作用 发育中期后的小麦胚 左:培养前; 中:100 UMABA培养5d后 右:对照水培养5d后
ABA在种子成熟过程中具有重要作用 发育中期后的小麦胚 左：培养前； 中：100 uM ABA培养5d后 右：对照水培养5d后
三、外界条件对种子成熟和化 学成分的影响
三、外界条件对种子成熟和化 学成分的影响
