农事学实践教程 (3) 北京农学院植物科卧学技术系
第十一讲 小麦种、变种与品种的识别与鉴定
第十一讲 小麦种、变种与品种的识别与鉴定
一、实践目的 了解小麦种和变种的分类方法， 掌握小麦品种的鉴定方法
一、实践目的 了解小麦种和变种的分类方法， 掌握小麦品种的鉴定方法
二、鉴定方法
二、鉴定方法
小麦属于禾本科（Gramineae） 禾亚科（Agrostidoideae） 早熟禾系 小麦族（Triticeae） 小麦族中有包括小麦属等25个属。 小麦属中又分为26个种。 普通小麦是其中的一个种，占种植小麦的 98%以上。为六倍体（AABBDD），每组7 条染色体，2n = 42 。 (一) 小麦种的分类和鉴定
小麦属于禾本科（Gramineae） 禾亚科（Agrostidoideae） 早熟禾系 小麦族（Triticeae） 小麦族中有包括小麦属等25个属。 小麦属中又分为26个种。 普通小麦是其中的一个种，占种植小麦的 98%以上。为六倍体（AABBDD），每组7 条染色体，2n = 42 。 (一) 小麦种的分类和鉴定
普通小麦中国春(AABBDD2n=42 IHa附加系(AABBDD+1V2n=44) 2Ha附加系(AABBDD+2V2n=44) 小簇麦(AABBDDVV2n1=56)
(二) 鉴定小麦变种： 鉴定小麦变种一般根据芒的有无、穗的颜色、 稃毛的有无、粒色等四个性状，但也有少数 变种还需用芒色来鉴定的。 1、芒： (1)长芒：芒长大于2cm，全部小穗皆有 芒或上部小穗有长芒，基部小穗具有超 过外颖长度的短芒； (2)短芒：芒长小于2cm，完全没有芒或 有短芒而基部小穗的芒短于外颖长度
(二) 鉴定小麦变种： 鉴定小麦变种一般根据芒的有无、穗的颜色、 稃毛的有无、粒色等四个性状，但也有少数 变种还需用芒色来鉴定的。 1、芒： (1)长芒：芒长大于2cm，全部小穗皆有 芒或上部小穗有长芒，基部小穗具有超 过外颖长度的短芒； (2)短芒：芒长小于2cm，完全没有芒或 有短芒而基部小穗的芒短于外颖长度
2、穗色： 可分4类： 1）白色(实际为黄色或淡黄色)； 2）红色(淡红色至红褐色)； 3）黑色(护颖或外颖露出部分呈黑色）； 4）蓝黑色、紫色或在白色上面生有黑色的斑点 或条纹)和淡灰色(在红底上带有淡灰色)
2、穗色： 可分4类： 1）白色(实际为黄色或淡黄色)； 2）红色(淡红色至红褐色)； 3）黑色(护颖或外颖露出部分呈黑色）； 4）蓝黑色、紫色或在白色上面生有黑色的斑点 或条纹)和淡灰色(在红底上带有淡灰色)
3、芒色 白色； 红色； 黑色； 除黑色芒外，芒色常与穗色相同
3、芒色 白色； 红色； 黑色； 除黑色芒外，芒色常与穗色相同
4、稃毛 在护颖和外颖的边缘部分有茸毛或 无茸毛，对于茸毛稀小的变种，可 用光线从护颖的侧面照射来检查茸 毛的有无
4、稃毛 在护颖和外颖的边缘部分有茸毛或 无茸毛，对于茸毛稀小的变种，可 用光线从护颖的侧面照射来检查茸 毛的有无