农事学实践教程 （3） 北京农学院植物科学技术系
农事学实践教程 （3） 北京农学院植物科学技术系
第二十三讲 作物籽粒粗蛋白含量测定
第二十三讲 作物籽粒粗蛋白含量测定
一、实践目的 学习和掌握商品粮食、油料中粗蛋 白质含量的测定方法
一、实践目的 学习和掌握商品粮食、油料中粗蛋 白质含量的测定方法
二、实践操作
二、实践操作
1、配制试剂
1、配制试剂
(1)硼酸-指示剂混合液配制： 溴甲酚绿0.5g、甲基红0.1g分别溶于 95%乙醇中，混合后稀释至100ml。将混 合指示剂与2%硼酸溶液按1：100比例混 合，用稀酸或碱调节pH值为4.5，使呈 灰紫色
(1)硼酸-指示剂混合液配制： 溴甲酚绿0.5g、甲基红0.1g分别溶于 95%乙醇中，混合后稀释至100ml。将混 合指示剂与2%硼酸溶液按1：100比例混 合，用稀酸或碱调节pH值为4.5，使呈 灰紫色
(2)加速剂： 分析纯五水合硫酸铜10g，分析纯 硫酸钾100g，在研钵中研磨，仔细 混匀，过40目筛
(2)加速剂： 分析纯五水合硫酸铜10g，分析纯 硫酸钾100g，在研钵中研磨，仔细 混匀，过40目筛
(3)30%过氧化氢-硫酸混合液(简称混液) 配制： 30%过氧化氢、硫酸、水的比例为3：2： 1，即在100ml蒸馏水中慢慢加入200ml 浓硫酸，待冷却后，将其加入300ml30% 过氧化氢，混匀
(3)30%过氧化氢-硫酸混合液(简称混液) 配制： 30%过氧化氢、硫酸、水的比例为3：2： 1，即在100ml蒸馏水中慢慢加入200ml 浓硫酸，待冷却后，将其加入300ml30% 过氧化氢，混匀
2、试样的选取和制备 选取有代表性的种子(带壳种子需脱壳)挑拣干 净，按四分法缩减取样，取样量不得少于20g。 将种子放于60～65℃烘箱中干燥8h以上，用粉 碎机磨碎，95%通过40目筛，装入磨口瓶备用。 称 取 0.1g 试 样 2 份( 含 氮 1 ～ 7mg) ， 准确至 0.0001g，同时测定试样的水分含量
2、试样的选取和制备 选取有代表性的种子(带壳种子需脱壳)挑拣干 净，按四分法缩减取样，取样量不得少于20g。 将种子放于60～65℃烘箱中干燥8h以上，用粉 碎机磨碎，95%通过40目筛，装入磨口瓶备用。 称 取 0.1g 试 样 2 份( 含 氮 1 ～ 7mg) ， 准确至 0.0001g，同时测定试样的水分含量