第七章能量代谢与体温 第一节能量代谢(energy metabolism) 生物体内伴随物质代谢过程而产生的 能量释放、转移、贮存和利用的过程，称 为能量代谢 一、机体能量的来源与利用 机体唯一能利用的能量是蕴藏在食物 中的化学能。能量主要来自糖和脂肪，而 蛋白质主要用于细胞自我更新、合成酶和 激素等
第 七 章 能量代谢与体温 第一节 能量代谢(energy metabolism) 生物体内伴随物质代谢过程而产生的 能量释放、转移、贮存和利用的过程，称 为能量代谢。 一、机体能量的来源与利用 机体唯一能利用的能量是蕴藏在食物 中的化学能。能量主要来自糖和脂肪，而 蛋白质主要用于细胞自我更新、合成酶和 激素等
食物中的能量（100%) 生物氧化 未利用的能量 (5%) 自由能(95%) 散发热量 机体能量的来源和去路 化学能(45%) (50%) 转移贮存 Pi ADP ATP 能 完成机体各种功能活动 同时散发热量 用 合成代谢 (20%~45%) 神经传导 肌肉收缩 做外功的热量 其他 (0~25%) 图7-1 体内能量的释放、转移、贮存和利用示意图 C:肌酸P:无机磷酸C~P:磷酸肌酸
90 E190 80 能量代谢的衡量标准 =180 1 体表面积（m2) 1.80 E170 70 =0.0061×身高 1.70 (cm) 160 1.60 60 +0.0128×体重 1.50 (kg) 150 1.40% 50 -0.1529 1.30 140 1.20 40 二130 1.10 E 1.0 30 使用时将受试者的身高和体重 两点连成的直线与体表面积尺度交 点的数值，即为受试者的体表面积 图7-2 体表面积则算图
能量代谢的衡量标准 体表面积（m2） ＝0.0061×身高 （cm） ＋0.0128×体重 （kg） －0.1529
三、影响能量代谢的主要因素 •肌肉活动对能量代谢影响最显著。 表73 劳动或运动时的能量代谢率 肌肉活动形式 平均产热量[k/八mmim)] 肌肉活动形式 平均产热量[k/八min)小 静卧休息 2.73 扫地 11.36 出席会议 3.40 打排球 17.04 擦窗 8.30 踢足球 24.96 洗衣物 9.89
三、影响能量代谢的主要因素 •肌肉活动 对能量代谢影响最显著
精神活动 精神紧张→肌紧张+代谢激素释放→能量代谢率个 食物的特殊动力效应 进食之后由食物引起机体产生“额外”热量的现象。 环境温度 2030℃→代谢最稳定 30℃→能量代谢率个
• 精神活动 精神紧张肌紧张+代谢激素释放 能量代谢率 • 食物的特殊动力效应 进食之后由食物引起机体产生“额外”热量的现象。 • 环境温度 20~30 ℃ →代谢最稳定 30 ℃ 能量代谢率
四、基础代谢 1、基础代谢：基础状态下的能量代谢。 2、基础代谢率：(basal metabolism rate,BMR) (1)概念：基础状态下单位时间内的能量代谢称BMR 基础状态：清醒、安静、空腹(12h以上)、静卧 室温(20~25℃) (2)正常值：有性别、年龄差异 BMR=(实测值-正常平均值)÷正常平均值×100% =士10~15% (3)意义：临床诊断依据之一：>士20%为病理状态 发热时，T每升高1℃BMR升高13%
1、 2、 : (basal metabolism rate, BMR) （1）概念： 基础状态：清醒、安静、空腹（12h以上）、静卧 室温（ 20~25 ℃） （2）正常值：有性别、年龄差异 BMR＝（实测值 – 正常平均值）÷正常平均值×100% = ±10~15% （3）意义：临床诊断依据之一： > ± 20%为病理状态 发热时，T 每升高1 ℃ BMR升高13%
第二节 体温及其调节 一、人体正常体温及其生理变动 1.体温的概念及其正常值 人体温度í 体表温度（皮肤、皮下组织） 体核温度（内脏） 体温：指机体深部的平均温度，即体核温度
第二节 体温及其调节 一、人体正常体温及其生理变动 1.体温的概念及其正常值 人体温度 体表温度（皮肤、皮下组织） 体核温度（内脏） 体温：指机体深部的平均温度，即体核温度
37℃ 36℃ 32℃ 28℃ 34℃ 31℃ B A:环境温度20℃；B:环境温度35℃ 图7-3 不同环境温度下人体体温分布图
体温正常值： 直肠温度 36.937.9℃ 口腔温度 36.737.7℃ 腋下温度 36.037.4℃ 实验研究：食管温度 作为体核温度的指标。 鼓膜温度 作为脑组织温度的指标
体温正常值： 直肠温度 36.9～37.9℃ 口腔温度 36.7～37.7℃ 腋下温度 36.0～37.4℃ 实验研究：食管温度 作为体核温度的指标。 鼓膜温度 作为脑组织温度的指标
2.体温的正常变动 昼夜波动 清晨2~6时最低 】昼夜 午后1~6时最高节律 性别 成年女性>男性，约0.3℃ 月周期波动 年龄 儿童>青少年>壮年人>老年人 情绪和体力活动因代谢增强、产热量 增加、导致体温升高。 此外，进食、环境温度以及麻醉药物等 均能影响体温
２.体温的正常变动 • 昼夜波动 清晨2～6时最低 昼夜 午后1～6时最高 节律 • 性别 成年女性＞男性，约0.3 ℃ 月周期波动 • 年龄 儿童＞青少年＞壮年人＞老年人 • 情绪和体力活动 因代谢增强、产热量 增加、导致体温升高。 此外，进食、环境温度以及麻醉药物等 均能影响体温