第 六 章 微 生 物 的 生 长 与 控 制 GROWTH AND CONTROL OF MICROOGNISMS
第 六 章 微 生 物 的 生 长 与 控 制 GROWTH AND CONTROL OF MICROOGNISMS
内容 第一节 测定生长繁殖的方法 第二节 微生物的生长规律 第三节 影响微生物生长的主要因素 第四节 微生物培养法概论
内容 第一节 测定生长繁殖的方法 第二节 微生物的生长规律 第三节 影响微生物生长的主要因素 第四节 微生物培养法概论
微生物的生长 ▪细胞生长(Growth) 吸收环境营养物质，跨膜，新陈代谢合成细胞成分，使原 生质的总量（重量、体积、大小）不断增加 ▪繁殖(Reproduction) 菌体重量增加到一定程度，细胞开始分裂进入分裂阶段 ▪生长是繁殖的基础，繁殖是生长的结果 个体生长→个体繁殖→群体繁殖 群体生长=个体生长+个体繁殖 ▪研究目标：群体的生长
微生物的生长 ▪细胞生长(Growth) 吸收环境营养物质，跨膜，新陈代谢合成细胞成分，使原 生质的总量（重量、体积、大小）不断增加 ▪繁殖(Reproduction) 菌体重量增加到一定程度，细胞开始分裂进入分裂阶段 ▪生长是繁殖的基础，繁殖是生长的结果 个体生长→个体繁殖→群体繁殖 群体生长=个体生长+个体繁殖 ▪研究目标：群体的生长
第一节 测定微生物生长繁殖的方法 生长量的测定 繁殖量的测定
第一节 测定微生物生长繁殖的方法 生长量的测定 繁殖量的测定
一、测生长量（细胞量） ▪适合于所有微生物 ▪直接法 ✓测体积法：离心，测体积 ✓干重法：离心或过滤，干燥称重 1012 E. coli约1g，只适合菌体浓度高且不含杂质
一、测生长量（细胞量） ▪适合于所有微生物 ▪直接法 ✓测体积法：离心，测体积 ✓干重法：离心或过滤，干燥称重 1012 E. coli约1g，只适合菌体浓度高且不含杂质
▪间接法 ✓光密度OD450-650nm ✓生理指标法 测定与微生物生长平行的生理指标。指标有，含 N，C量，P量，DNA，RNA，ATP，DAP，几丁 质或N-乙酰胞壁酸等含量，产酸，产气，耗氧， 和产热等指标
▪间接法 ✓光密度OD450-650nm ✓生理指标法 测定与微生物生长平行的生理指标。指标有，含 N，C量，P量，DNA，RNA，ATP，DAP，几丁 质或N-乙酰胞壁酸等含量，产酸，产气，耗氧， 和产热等指标
二、测繁殖数 ▪适合于单细胞或丝菌的孢子 ▪直接法 ✓血球记数板 ✓活菌染色：美蓝、吖啶橙、TTC ▪间接法
二、测繁殖数 ▪适合于单细胞或丝菌的孢子 ▪直接法 ✓血球记数板 ✓活菌染色：美蓝、吖啶橙、TTC ▪间接法
细菌计数板和血球计数板都用来侧微生物的总菌数。血球计数板用来测 较大微生物如酵母菌和霉菌孢子的总数，细菌计数板用来测细菌的总菌 数。两种计数板的构造相似，不同的是细菌计数板的深度仅为血球计数 板深度的1/5。 直接法—血球记数板
细菌计数板和血球计数板都用来侧微生物的总菌数。血球计数板用来测 较大微生物如酵母菌和霉菌孢子的总数，细菌计数板用来测细菌的总菌 数。两种计数板的构造相似，不同的是细菌计数板的深度仅为血球计数 板深度的1/5。 直接法—血球记数板
间 接 法 ◼平板菌落计数法(Colony-counting Methods) 一个活菌在合适的培养基表面，逐渐生长成一个 肉眼可见的菌落（菌落形成单位，colony forming unit, CFU），从而得知原始活菌含量。 ✓涂布平板法Spread Plate ✓浇注平板法Pour Plate ◼微型、快速、商品化的菌落计数的小型纸片或密 封琼脂板
间 接 法 ◼平板菌落计数法(Colony-counting Methods) 一个活菌在合适的培养基表面，逐渐生长成一个 肉眼可见的菌落（菌落形成单位，colony forming unit, CFU），从而得知原始活菌含量。 ✓涂布平板法Spread Plate ✓浇注平板法Pour Plate ◼微型、快速、商品化的菌落计数的小型纸片或密 封琼脂板
间 接 法—平板菌落计数法 浇注平板法 涂布平板法
间 接 法—平板菌落计数法 浇注平板法 涂布平板法